Autor Wątek: Ascaso Steel Uno PID  (Przeczytany 196275 razy)

Microkosmos

  • Gość
Odp: Ascaso Steel Uno PID
« Odpowiedź #60 dnia: 24 Maj 2014, 23:39:29 »
chyba się skuszę :)

Offline roger

  • Ojciec Założyciel
  • Wiadomości: 902
Odp: Ascaso Steel Uno PID
« Odpowiedź #61 dnia: 25 Maj 2014, 00:20:04 »
Trochę o dystrybucji itp masz w tym filmiku: >> klik <<
www.akcesoriabaristy.pl
kawa / herbata / ekspresy / młynki / akcesoria
Rabat forumowy wynosi -10% / kod rabatowy: WOK10

ROCKET ESPRESSO - Autoryzowany dystrybutor w PL

Microkosmos

  • Gość
Odp: Ascaso Steel Uno PID
« Odpowiedź #62 dnia: 25 Maj 2014, 00:38:18 »
Roger, dzięki za filmik  :)...  Spróbuję, za tym co napisał Janusz, ustawić młyn na podwójnym sitku, a do pojedynczego sypać mniej. Faktycznie, kiedy napełniałem pojedyncze tak jak podwójne, czyli z górką i rozprowadzałem do krawędzi sitka,to połowa tampera wystawała poza.
Dziękuję wszystkim za podpowiedzi... A o efektach to już może jutro

Offline DrUsagi Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6342
  • Ekspres: Conti CC100 PM, FE-AR La Peppina, Arrarex Caravel, alternatywa, w renowacji: Pedretti KIM Express
  • Młynek: Gastronomiczne 65mm, małe stożki głównie pod alternatywę
Odp: Ascaso Steel Uno PID
« Odpowiedź #63 dnia: 25 Maj 2014, 16:55:07 »
Co do NPFa

to ten mój jest od Wegi i wygląda tak:


Zapina się na 05:40 ;) czyli jakoś tak:
LMWDP #469

Offline Janusz Mężczyzna

    • CAFFE BARCA Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 4811
    • ascaso
  • Ekspres: ASCASO DREAM Green
  • Młynek: i-2 mini Polerowane Aluminium
Odp: Ascaso Steel Uno PID
« Odpowiedź #64 dnia: 25 Maj 2014, 17:15:57 »
Różni się od mojego chyba tylko uchwytem.
ASCASO (i nie tylko) - Coś dla Domowych Baristów, Małej i Dużej Gastronomii...
https://www.caffebarca.pl/

Microkosmos

  • Gość
Odp: Ascaso Steel Uno PID
« Odpowiedź #65 dnia: 26 Maj 2014, 08:01:13 »
Wg zaleceń Janusza:
młynek ustawiony na 25/50 na podwójnym sitku, do pojedynczego namielone tak żeby górna krawędź stopy tampera była na równi z krawędzią sitka.
No i działa. Ciekawe jak to wychodzi gramaturowo. W każdym razie problem kręcenia młynkiem rozwiązany.
Dzięki :)
« Ostatnia zmiana: 26 Maj 2014, 08:17:53 wysłana przez Microkosmos »

Offline Fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2980
  • Ekspres: La Marzocco Linea Micra, tygielek
  • Młynek: G-RISTO W
Odp: Ascaso Steel Uno PID
« Odpowiedź #66 dnia: 26 Maj 2014, 09:07:26 »
Szybkie sprawdzenie wagi to przesypanie do lekkiego woreczka i podejście do jakiegoś spożywczaka w pobliżu.
Jakaś orientacja będzie, jednakże po zmianie gatunku kawy z dużym prawdopodobieństwem masa kawy ulegnie zmianie.
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Microkosmos

  • Gość
Odp: Ascaso Steel Uno PID
« Odpowiedź #67 dnia: 26 Maj 2014, 09:45:05 »
kupiłem sobie wagę... tylko czekam na przesyłkę

Offline Janusz Mężczyzna

    • CAFFE BARCA Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 4811
    • ascaso
  • Ekspres: ASCASO DREAM Green
  • Młynek: i-2 mini Polerowane Aluminium
Odp: Ascaso Steel Uno PID
« Odpowiedź #68 dnia: 26 Maj 2014, 10:51:06 »
Po co ? Aby się stresować ? Jakoś na zawodach baristów nikt kawy nie waży...
ASCASO (i nie tylko) - Coś dla Domowych Baristów, Małej i Dużej Gastronomii...
https://www.caffebarca.pl/

Offline Fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2980
  • Ekspres: La Marzocco Linea Micra, tygielek
  • Młynek: G-RISTO W
Odp: Ascaso Steel Uno PID
« Odpowiedź #69 dnia: 26 Maj 2014, 11:20:13 »
Po co ? Aby się stresować ? Jakoś na zawodach baristów nikt kawy nie waży...

Dokładnie. Może ze 2-3 ważyłem na początku drogi kawowej.
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Offline Spinacz Mężczyzna

  • Administrator
  • Wiadomości: 4826
Odp: Ascaso Steel Uno PID
« Odpowiedź #70 dnia: 26 Maj 2014, 11:24:26 »
A ja wręcz przeciwnie - dawniej nie ważyłem kierując się wyłącznie objętością (z niewielka dokładnością), teraz natomiast ważę za każdym razem.

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4972
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 D
Odp: Ascaso Steel Uno PID
« Odpowiedź #71 dnia: 26 Maj 2014, 11:47:12 »
Często ważę, lubię dokładnie wiedzieć :).

Microkosmos

  • Gość
Odp: Ascaso Steel Uno PID
« Odpowiedź #72 dnia: 26 Maj 2014, 14:38:14 »
Taka waga (tzw. jubilerska- do 500 gr.) to wydatek rzędu 15 pln , a da mi mniej więcej obraz tego jak wygląda w sitku 7 a jak 14 gram.
Jak pisałem wcześniej chce wyjść od jakiejś "stałej" tj. np 14 gr. ziaren 25/50 a potem dobierać temperaturę do mieszanki, żeby wydobyć max

Offline DrUsagi Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6342
  • Ekspres: Conti CC100 PM, FE-AR La Peppina, Arrarex Caravel, alternatywa, w renowacji: Pedretti KIM Express
  • Młynek: Gastronomiczne 65mm, małe stożki głównie pod alternatywę
Odp: Ascaso Steel Uno PID
« Odpowiedź #73 dnia: 26 Maj 2014, 15:11:11 »
Ja stałą zdefiniowałem przez timer w młynku. Kiedyś starałem się ważyć - teraz mielę tyle czasu żeby się tamper dobrze zagłębił i jak znajdę ten punkt to mam w miarę stały czas mielenia. Do czasu zmiany ziaren :P Bo wtedy jakaś drobna lub większa korekta jest wymagana.
« Ostatnia zmiana: 26 Maj 2014, 16:18:47 wysłana przez DrUsagi »
LMWDP #469

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4972
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 D
Odp: Ascaso Steel Uno PID
« Odpowiedź #74 dnia: 26 Maj 2014, 15:43:04 »
Wygodnie waży się kawę w portafiltrze. Popularne kieszonkowe wagi  jubilerskie mają na to zbyt małą szalkę, niestety. A czasem też i udźwig. Niektóre portafiltry ważą ponad 500 g.

Kiedyś starałem się warzyć
Gotować ;)?

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi