Ascaso Steel Uno PID

[Microkosmos]

12-13 gr. Ale chyba mówisz o standardowym Ascaso? Właśnie idąc za tym co pisał Dr zaopatrzyłem się w FAEMA

[Dobosh]

Ja też mam faemy sitka ale nadal wchodzi dużo więcej niż 8g, brak wagi lepiej działa na psyche i możesz się skupić na ocenie smaku

[Microkosmos]

brak wagi lepiej działa na psyche i możesz się skupić na ocenie smaku

chciałbym najpierw wyjść od jakiejś "stałej"- 7 i 14gr. Potem się skupie na zabawie temperaturą. Generalnie nie jest źle , ale nie chce mi się tak kręcić młynkiem zmieniając sitka. Swoją drogą to dziwne, że producenci podają gramaturę, która nijak ma się do rzeczywistości.

[WS]

Można zrobić espresso i doppio bez przestawiania młynka, kwestia wprawy moim zdaniem. Odpowiedniego dobrania sitek, różnego tampingu, może jakości przemiału z młynka itp. Sitko sitku nierówne, każde ma inną powierzchnię dziurkowaną i przez to inny przepływ, trzeba je dobrać doświadczalnie.
Do 7 g sitka używam 8,5 – 9 g kawy, taka ilość gwarantuje poprawną ekstrakcję akurat w tym sitku. Pewnie weszłoby do niego więcej kawy, ale chyba nie o to chodzi, żeby robić espresso z podwójnej dozy.
A tak przy okazji. To, co nazywacie sitkami Faemy, to sitka „no name”, tylko pasujące do ekspresów Faema, zresztą tak samo jak do wielu innych ekspresów. Oryginalne sitka, także Faemy, są sygnowane, droższe, dokładniej wykonane, według mnie lepsze.

[Microkosmos]

Do podwójnego sitka ustawiasz osobno młynek na 25/50 - tak to ma być, to normalne

to ja już nie wiem 
chyba poczekam na wagę, ogarnę te ilości i pobawię się tamperem...

A co do NPF'a...?

[Fux]

Myślę, że masz dwa różne sitka od dwóch różnych producentów.
Dla mnie bez sensu zmiana przemiału.

[Microkosmos]

Kupione w tym samym sklepie oznaczone jako 7 i 14 gr. pasujące do Faema:


Mnie również wydaje się, że kręcenie młynkiem jest bez sensu

[Fux]

Kupione w tym samym sklepie oznaczone jako 7 i 14 gr. pasujące do Faema:

Pojemność opisana prawdopodobnie ok.

Argument +/- taki sam, jak kupienie mercedesa A i S Klasse.
To i to Mercedes. Jedzie.

[WS]

A co do NPF'a...?

NPF do Steela Ascaso, zamienników chyba nie ma.

[Microkosmos]

Nie oryginał ale pasuje

Chyba jednak coś jest- myślę o NPF

A co do sitek Mercedesów ... Liczyłem na to, że z tego samego źródła. Wykonane identycznie tylko lecz na inną pojemność

[donkiszot]

Powiedz jeszcze na ile tamper zagłębia się w situ w obu przypadkach. Jak się ciastko kawowe prezentuje po parzeniu? Suche, twarde, łatwo wypadające, równomiernie namoczone po przełamaniu?

Gdyby zmniejszyć dozę i bardzo delikatnie ubić na pojedynczym sitku, powinno się (sobie w ciemno gdybając) udać coś naparzyć przy ustawieniach na podwójne.

[Janusz]

1. Grubość mielenia ustawiaj na podwójnym sitku.
2. Przy podwójnym sitku namielaj z górką i zgarniaj na płasko.
3. Przy pojedynczym sitku namielaj przy tym samym ustawieniu młynka mniej kawy - poniżej krawędzi, menisk wklęsły.
4. Wówczas w obydwu przypadkach górna krawędź tampera powinna się pokrywać z krawędzią sitka.

[Dobosh]

Trzeba się było odrazu u źródła zapytać   dzięki za wskazówki jutro będę testował, dziś praca

[Fux]

Janusz, myślę, że bez wagi będzie trudno. Na początku.

[DrUsagi]

Nie oryginał ale pasuje

Chyba jednak coś jest- myślę o NPF

A co do sitek Mercedesów ... Liczyłem na to, że z tego samego źródła. Wykonane identycznie tylko lecz na inną pojemność

Zeby nie skłamać, o ile pamięć mnie nie myli to moj NPF jest dedykowany do Wegi. Zapina sie bez problemu i nie kapie.