forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Ekspresy kapsułkowe i przelewowe => Wątek zaczęty przez: zuku1985 w 08 Luty 2021, 17:14:49
-
Witam serdecznie!
Po przeczytaniu wielu wątków na forum oraz kilku nieprzespanych nocach zdecydowałem się na zakup ekspresu przelewowego Wilfa CMC-100BL. Jest to mój pierwszy ekspres przelewowy, więc liczę na pomoc bardziej doświadczonych osób w znalezieniu sposobu na uzyskanie jak najlepszej kawy. Do tej pory kawę parzyłem w Aeropresie i dripie Hario V60, więc mam porównanie jeżeli chodzi o smak.
Pierwsze kawy wyszły dobre ale nieco "kwaśne" i płytkie. Może to kwestia nowości sprzętu i kolejne już będą wychodzić lepsze. Postanowiłem więc notować w jaki sposób parzę kawę (przemiał, doza, czas itp.).
Wlałem 500ml wody na 35g kawy caffee grano rio. Zastosowałem przemiał jak pod drip Hario V60. Od momentu pierwszego kontaktu wody z kawą a pierwszą kroplą kawy w dzbanku minęło 25sek. Ekspres przestał polewać wodę po 2 minutach i 10 sekundach a całkowity czas parzenia zakończył się po 4 minutach. Kawa wyszła dobra ale z dripa wychodzi mi jednak smaczniejsza. Nieco mniej "kwaśna" i jakby pełniejsza w smaku. Dodam, że ekspres mam możliwość regulacji przepływu wody. Można całkowicie zamknąć lub zmniejszyć strumień.
Czy macie pomysł co mógłbym zmienić, aby uzyskać smak zbliżony do kawy z drippa? Czy spróbować drobniej/grubiej zmielić a może zmniejszyć strumień przepływu wody lub na jakiś czas go zamknąć całkowicie? I jaki filtr polecacie do ekspresu? Mam aktualnie filtr Melitta Gourment 1x4.
Pozdrawiam, Łukasz.
-
Przelałem ekspres wodą z octem i puściłem kilka razy czystą, przefiltrowaną wodę. Smak się poprawił. Nie zmieniałem ustawień przemiału. Strumień przepływu zostawiłem bez zmian. Zmniejszyłem tylko dozę. 6g kawy na 100ml wody. Do smaku z dripa niewiele brakuje.
P. S. Polecicie jakąś sprawdzoną kawę do ekspresu przelewowego? Taką co wypije rodzina ze smakiem jak się zejdzie na chatę :kawa:. Taką w granicach ok 100zł za 1kg?