Macap M2M - zapychanie młynka

[Miklas]

Pytałem, bo kiedy jeszcze używałem Macapa do espresso faktycznie czasem musiałem podregulować młynek. Oczywiście bardzo wiele czynników wpływa na konieczność takiej regulacji, zastanawiałem się, czy taka wysokość ziaren w hopperze również. Rozumiem, że raczej chodzi tu o wyeliminowanie skaczących ziarenek.

Marek.

[pj.w]

Ale czy to działa?

Na pewno poprawia samopoczucie
Ten od K10 wazy 345 g, i zatrzymuje się 2 mm nad żarnem.
Przemiał jest dużo szybszy niż w wersji z położeniem tylko tampera i ustawia się go grubiej (tamper tylko powoduje ze nie wyskakują żarna, tu faktycznie mamy docisk). Dalej nie jest to 1:1 jak z hopperem bo jednak mamy moment na początku i na końcu w żarnach nie ma całej powierzchni wypełnionej kawa. Obroty to około 350 RPM wiec tez nie jakoś bardzo szybko. Ale mimo wszystko z pełnym hopperem przemiał był jeszcze ciut szybszy, i ustawienie młynka jeszcze ciut w stronę grubszej strony. Ale chyba nic lepiej się nie da zrobić jeżeli chcemy single dosing.

[mlopus]

Krakus widzę że nawet detonator jest na wypadek nieudanego przemiału

[Rusek]

Ale czy to działa? Czy tylko nie widać popcorningu?

Ja w swoim MACAPie dla małej dozy kładę tamper na ziarna. Średnica jest akurat 58mm i dociąża ziarenka. Generalnie chyba raz mi się tak przytkał młynek, ale dlatego iż szanowna przestawiła sobie statycznie śrubę (bez włączenia silnika) z przemiału na dripa pod espresso. A ja się głowiłem potem czemu żarna stoją w miejscu

[Krakus]

Ale czy to działa? Czy tylko nie widać popcorningu?

Odrobinkę stabilizuje przemiał, tj. powoduje, że dwie kolejne namielone dozy ekstrahują się w podobnym czasie.

[donkiszot]

Jak nie jak tak?

To jest w masowej produkcji? Bo, że domowi bariści są sprytni to wiem nie od dziś

[pj.w]

To jest w masowej produkcji?

Masowa to za dużo powiedziane Ale manufaktura Orphan Espresso zrobiła chyba kilkaset sztuk. Są cały czas dostępne. Ale są zwymiarowane pod Compaki WBC\ProBarista tylko.

[donkiszot]

O, nie wiedziałem. Miło z ich strony.

[hlary]

Krakus widzę że nawet detonator jest na wypadek nieudanego przemiału

To chyba nie detonator, ale ... krakowskie piórka z z czapki. A niech kawa wie kto ją mieli ...

[Tedi]

@Krakus. Pozwól kawie trochę pooddychać.  Z tego co widzę robisz przemiał kawy metodą podciśnieniową. 

[Krakus]

przemiał kawy metodą podciśnieniową

Mógłbyś jaśniej? Nie wiem, co to metoda podciśnieniowa.

[Tedi]

Uwaga, fizyka alternatywna Tediego.   

Młynka z płaskimi zarnami jest tak skonstruowany by dokonany przemiał czyli ten zaraz po opuszczeniu drobin kawy z żaren odprowadzić na zewnątrz. Czyli ko kolby, dozownika.
Żeby oprowadzenie zmielonej kawy odbywało się w płynny i zawsze kierunkowy sposób, materiał obrabiany w formie kawy musi być dostarczony wraz z powietrzem.
Wygląda to tak, gdy następuje przemiał, od góry młynek zaciąga kawę wraz z powietrzem obrabiając ziarno transportuje je na zewnątrz. Żeby ten ciąg mechanicznie ukierunkować i wzmocnić montuje się łopatki na podstawie dolnego żarna.
Dlatego patrząc na Twoje rozwiązanie zastosowane w młynku bez wahania powiedziałem o podciśnieniu które jest lub może mieć miejsce podczas mielenia kawy.
Przyczyna brak powierza. Ważne, patrz na fragment z pogrubioną czcionką.

[Miklas]

Czyli jak od góry wepchnę rurę od odkurzacza, a na dziuba założę worek to jeszcze sobie kuchnię wysprzątam? Myślę, że tyle powietrza co jest między ziarnami  wystarczy, żeby młyn się nie zapychał, inaczej Krakus napisałby o takim problemie.

Marek.

[Tedi]

Niech to Krakus oceni z jak wielką siłą wylatuje mu kawa. 

[MarcinK]

Jeśli masz M2M (albo Compak K3Touch itp.) i bardzo twarde ziarna, to wsyp całą paczkę do hoppera i dopiero wtedy zabierz się za mielenie .

To działa Przemiał idzie zdecydowanie lepiej i stabilniej. Do poprawności espresso też chyba jeden krok do przodu zrobiłem dzięki temu Polish Horse nie stwarzał problemów i z 18g udało mi się uzyskać 37g w ok 29 sekund, więc chyba dobrze.. w każdym bądź razie smakowało super. Dzięki za porady!