NIVONA 789 - Barista in the box (aroma balance)

[pawejlo]

Witam Szanownych Forumowiczów,

Od kilku dni jestem szczęśliwym(?) posiadaczem ekspresu Nivona 789. Nosząc się z zamiarem zakupu ekspresu, czytałem sporo porównań jak i Waszych opinii z forum. Sugerując się porównaniami do Saeco oraz De Longhi (tych zapytań na forum najwięcej), decyzja zapadła - Nivona kupiona. Większość polecała ze względu na jakość smaku kawy i na to mocno liczyłem. Niestety zakup bez wcześniejszych degustacji - skosztowanie kawy z "pokazowego"ekspresu Nivony graniczy z cudem.

Chcąc dopasować ekspres do moich smaków przygotowałem trzy espresso we wszystkich trybach Aroma Balance.
Dynamiczny - kwas
Stały - kwas + gorycz(przyjemna)
Intensywny - najłagodniejszy ale nadal średnio przyjemny kwas
O ile kawy mleczne smakują świetnie, czyste espresso jest nieprzyjemnie kwaśne 

W związku z powyższym postanowiłem zarejestrować się na forum i zadać nurtujące mnie pytania:
1) Czy ktoś pijał espresso z Nivony 7xx i ono jest prawidłowe, a to moje kubki smakowe nie są na nie gotowe?
2) Jeśli ktoś korzystał z Nivony 7xx, to który profil Aroma Balance jest najbardziej zbliżony do "prawidłowego espresso"?

Z góry dziękuję za pomoc. 
Osoby sfokusowane uprzedzam, że ekspres automatyczny (a nie kolbowy), kupiłem ze względu na kawy mleczne pod Żonę, która namiętnie korzysta z funkcji "One touch".

[M]

Cześć,

Za mało danych a szklana kula zepsuta
Jakie ziarna? Jakie ustawienia młynka? Jaka ilość w filiżance? Ile czasu trwa ekstrakcja?

Btw. mam kilka nivon tej klasy w biurze, kawy mleczne wychodzą w miarę ok ale poza mlekiem, delikatnie mówiąc, cudów się nie spodziewaj.

[pawejlo]

Dzięuję za pociągnięcie języka.
Jestem laikiem, więc chciałem się wesprzeć fachowa poradą

1) Tchibo Pearl Beans (Arabica), Brazylia, nuta orzecha laskowego, intensywność 2/6, kwaskowatość 2/6, palenie 2/6
2) Na maksa - gdzieś wyczytałem, że na początku lepiej zostawić fabryczne ustawienie (?)
3) 40ml
4) Nie wiem - (czyli lanie kawy?) - zmierzę przy kolejnej kawie

[Michał]

Podejrzewam że to tylko i wyłącznie kwestia ziarenek, które najwidoczniej nie są w Twoim guście.

[M]

Przede wszystkim zmień kawę, jest kilka tematów o tym co się sprawdza w automatach a co nie.
Co to znaczy na maxa? Grubo? Jeżeli tak, ustaw najdrobniej jak się da.

[gArtur]

Widzę już kolejny raz że zawsze ktoś poleca ustawienie młynka w automacie na najdrobniejsze mielenie. Czy to się zawsze sprawdza?

Pytanie laika jak poznam że mieli za drobno?

[M]

Sprawdza się o tyle, że będzie mniej źle.
Za drobny przemiał poznasz po za wolnej ekstrakcji (poniżej 1ml/s), jednak żaden automat tej klasy nie jest w stanie zmielić za drobno.

No i jak już mówiłem zmień kawę - na czibo nie spodziewaj się niczego zbliżonego do espresso.

[pawejlo]

30ml lało się kolejno:
13,5s intensywny
11,0s stały
12,0s dynamiczny

ziarna kawy zmienione, młynek przestawiony (najdrobniejsze mielenie)
Kwaśny smak faktycznie zmalał ale przy okazji aromat również - może nadal złe ziarna (Tchibo Barista Espresso)
Jaką kawę w takim razie polecacie by móc cieszyć się właściwym smakiem espresso?   

[M]

Przyczepiłeś się tego czibo...

Wybierz coś np. tutaj albo tutaj (kolejność losowa)
Czytaj opisy i szukaj pozycji odpowiadającej twojemu smakowi.

[pawejlo]

Przyczepiłem się czibo, bo kupiłem 3x250g przy zakupie ekspresu 
Została mi jeszcze jedna saszetka 250g.
Dziękuję za linki, biorę się za lekturę 

[gArtur]

@M dzięki za informację o mieleniu, faktycznie kawa wydaje się smaczniejsza
Tylko trzeba zamówić coś od Gorana i znaleźć swojego faworyta.

[donkiszot]

jednak żaden automat tej klasy nie jest w stanie zmielić za drobno.

Oj, za duża ta generalizacja

Delong jest wstanie się zapchać na świeżej kawie. Strzela wtedy OPV(?) i cała sucha kawa jest zrzucona do pojemnika. Co ciekawa bardzo logiczny komunikat się potem wyświetla: daj grubiej i zmniejsz intensywność.

[M]

W sumie dawno żadnego delonga nie macałem (nie tęsknię), akurat po tej marce bym się nie spodziewał...
Czy to znaczy, że delong umie 50/25?

[Kekacz]

Swojego czasu delonghi wypuściło automata z 4 zerami w cenie, który w testach dawał bardzo pozytywne efekty w espresso. Było to w czasach jeszcze przed WOKowych.

[donkiszot]

Czy to znaczy, że delong umie 50/25?

W 1:2 w 25s (z pre włącznie), tak.