Pochwal się swoją kawą ( i przepisem)

[GostRado]

Powiem Ci szczerze, że takiej ilości cremy w espresso to nigdy nie widziałam. Jak je pić, a może jeść 😉

[hammerhead]

Po minucie zostaje centymetr, a jak się zamiesza, to szybciej
Monsuny tak mają, tak mi się wydaje. Porowate bardziej.

[GostRado]

Za to ekstrakcja 👍 Chyba preinfuzji nie załączyłeś? Przemiał z którego młynka?

[hammerhead]

Za to ekstrakcja Chyba preinfuzji nie załączyłeś? Przemiał z którego młynka?

Defaultowo mam preinfuzję wyłączoną. Stosuję manualną przy problematycznych kawach. Młynek- DF83 ofkors, żarna SSP powoli się docierają.

[GostRado]

Tę kawkę bym wypróbował też na komendancie.

[hammerhead]

W sensie że ze stożka tekstura lepsza?
Ja mimo wszystko wolę lepsza klarowność z plaskich chyba. Ale czemu nie, raz się żyje:)

[GostRado]

Niczym się nie sugeruj.

Udanego dnia, Hammerhead.

[krystians]

W sensie że ze stożka tekstura lepsza?

To nie koniecznie tak musi być, zależy od tego jaki przemiał da młynek, sam rodzaj żarna przy obecnym projektowaniu i technologiach schodzi na drugi plan, bo są żarna dają ce przemiały/napary  kojarzące się ze stożkami i takie które kojarzą się z płaskimi. Żarna Comandante raczej sprzyjają klarowności i wiele osób chwali je do zastosowań z espresso. Dla mnie jedyne ale, to mielenie w C40 do espresso jest strasznie żmudnym i nudnym zajęciem. 

[hammerhead]

Wiem, mieliłem tak jakiś czas. Można się przyzwyczaić.
Szczerze mówiąc ja mam totalnie na opak w domu - do espresso mielę na plaskich, a do dripa na C40. I powiem, że w dripie różnicy między DF83 a C40 praktycznie nie czuję - zalezy od kawy w sumie, czasem ananasa albo jagódki czuć lepiej na jednym, czasem na drugim, ale rzadko robię takie porównania.

[krystians]

Szczerze mówiąc ja mam totalnie na opak w domu - do espresso mielę na płaskich, a do dripa na C40

Ja tu nie widzę niczego na opak. Powiedziałbym, że to jest nawet klasyczne podejście Ręczne młynki od zawsze służyły do manualnego zaparzania kawy i były przeważnie oparte na stalowych stożkach.

[hammerhead]

Tru, babcia też miała taki młyn na korbkę. Na stożku
Ale czytając współczesne opinie kawowych guru można nabrać przekonania, że klasyczne espresso to stożek, a klarowny, czysty nowoczesny przelew to płaskie.
Anyways, jak znajdę chwilę, to może przetestuję te monsuny na c40, ale dialing in na c40 to będzie męka

[krystians]

Ach z tymi influenserami, to można czasami się zgubić, bo niektórzy są wewnętrznie niezbyt spójni.

[GostRado]

Ale czytając współczesne opinie kawowych guru można nabrać przekonania, że klasyczne espresso to stożek, a klarowny, czysty nowoczesny przelew to płaskie.

Dla mnie, powtarzam, dla mnie do espresso: ciemne palenie => lepsze stożki, jasne > płaskie, dlatego napisałem, żebyś spróbował na ręcznym.

[Jka57]

 

Pochwal się swoją kawą ( i przepisem)

No to się chwalę bo trochę wolnego było to i głupot przybyło.
ZajeFajna kawa od Gorana 21.5g ziarenek uzysk lekko ponad 43g. w filiżance spora gałka lodów czekoladowych (tak pisało) no i "cudowna" reklamowana kiedyś tam zmrożona kulka.

Bardzo smaczne to wyszło bardziej tak deserowo niż kawowo, moim zdaniem przydało by się do tego jeszcze trochę białe śmierci (czytaj bitej śmietany)
Będzie kontynuacja tej ala








Jka

[KonradZ]

No to się chwalę bo trochę wolnego było to i głupot przybyło.
ZajeFajna kawa od Gorana 21.5g ziarenek uzysk lekko ponad 43g. w filiżance spora gałka lodów czekoladowych (tak pisało) no i "cudowna" reklamowana kiedyś tam zmrożona kulka.

Bardzo smaczne to wyszło bardziej tak deserowo niż kawowo, moim zdaniem przydało by się do tego jeszcze trochę białe śmierci (czytaj bitej śmietany)
Będzie kontynuacja tej ala

Masz fantazję
U mnie w tamtym roku często gościła kawa z kawiarki z lodami. Były bakaliowe, śmietankowe, truskawkowe, pewnie niedługo znów zacznę robić takie deserki