Przechowywanie Kawy

[gromog]

Wujek na niezłej wsi mieszka bo na mojej to nie ma supermarketów, są tylko 2 sklepy w tym jeden sieciowy GS i tam uświadczysz tylko żółte czibo i luksusowy jakobs kronung.
Allegra  i "fajnych " kaw typu segafredo te żnie polecam, kupiłem 5 kg i teraz najczęściej rezygnuję z porannej kawy na rzecz kawy z tygielka, którą mam w zapasie.

[Fux]

Taki wtręt...

http://smaker.pl/newsy-tego-nie-trzymaj-w-lodowce,1898384,a,.html,strona,10

Jednak nie lodówka.
 

[kafcio]

No tak, bo nie lodówka, a zamrażarka służy do przechowywania kawy.

[Spinacz]

Po remoncie kuchni zacząłem trzymać kawę w szafce kuchennej, z dala od źródeł ciepła. Ziarenka w oryginalnym opakowaniu zawinięte i spięte gumką lub klipsem. Opakowania 250-500 g, przed zamknięciem "wyciskam" powietrze. I muszę przyznać, że jest... gorzej. Bardzo szybko starzeją mi się ziarenka wymagając ciągłego skręcania młyna, a i tak crema i konsystencja coraz mizerniejsze. Dawniej kilka porcji kawy leżało w hopperze, reszta w puszce po czarnej lavazzy i było w miarę OK.

[WS]

Torna a Lavazza.

[donkiszot]

Dawniej kilka porcji kawy leżało w hopperze, reszta w puszce po czarnej lavazzy i było w miarę OK.

Możesz podać więcej szczegółów poprzedniego przechowywania? W tej puszcze co były luzem, przesypane, czy w torebce? Jak często otwierasz dziś torebki, a jak często otwierałeś puszkę wcześniej?
Jakieś różnice w wilgotności obecnego miejsca, a poprzedniego?

[Spinacz]

W puszce były sobie wysypane luzem, otwierałem zwykle 1 raz dziennie.
Pomieszczenie to samo choć w lecie ciut bardziej nasłonecznione (ale za to szafka biała a przy obecnej aurze zdecydowanie poza zasięgiem promieni słonecznych).
Obecnie otwieram torebkę tuż przed zrobieniem kawy - odważam porcję, zawijam ciasno wyciskając powietrze i zabezpieczam gumką lub klipsem

[donkiszot]

Obecnie również 1 raz dziennie?

[Spinacz]

Po południu jedno espresso lub cappu. Do przelewu inna kawa.
Opakowania kawy to 0,2-0,5 kg

[donkiszot]

Pisałeś, że dawniej kilka porcji w hopperze, a reszta w puszcze. Mniej kawy pijesz obecnie z ciśnienia? Przepraszam, że tak wypytuję, ale dziwi mnie, że jest gorzej.

Może jednak trzeba wrócić (choć na chwilę, eksperymentalnie) do puszki?

[Spinacz]

Piję tyle samo, teraz waże porcję przed zmieleniem i wsypuję tylko 1 do młynka. Przedtem kawa była w hopperze i mieliłem "na oko" 

Sam jestem zdziwiony, może na święta wypalę sobie trochę kawy sam albo kupię coś ekstremalnie świeżego i zobaczę czy objawy się będą wciąż powtarzać.

[DrUsagi]

Ja wrzuciłem dziś kilogram kawy do zamrażarki - zanosi się że zajrzę tam dopiero w styczniu - zobaczymy co z tego wyjdzie 

[Spinacz]

W całości czy dzieliłeś na porcje?

[DrUsagi]

Oryginalnie zamknięte torebki po ćwiartce.

[Maciej1]

Mikrolot Kichota też?