Big MonoBoiler e61 PID: l'espresso perfetto?

[burlap]

Są też proste DB (Profitec Pro 300, Lelit Diana, Lelit Elizabeth i zapewne wiele innych), które mają po prostu dwa niezależne (i jak w przypadku wymienionych, małe) bojlery.

Może gdybym w swoim czasie lepiej szukał, dałbym się uwieść bezkompromisowości Expobara w holenderskiej cenie. Tylko po co 2x1,5 litra w domu? Z moich wycieczek po różnych forach wynikło, że bojlerek 0,375 z PID dzielnie sobie radzi z dopływem 0,04 zimnej wody. W każdym razie uzbrojony w takie przekonanie staram się robić dobrą kawę. Gdy zacznę wątpić, króliczek ucieknie 

[andrzejmakal]

Nie prościej to opracować sposób aby pompa dodawała wodę do bojlera kawowego dopiero po zejściu np 50ml gorącej?  W dobie tych wszystkich PIDow przecież to jak pierdnął, a stabilność - że można się rozpisywać na wszystkich forach świata i milionach materiałów reklamowych...

[Henry]

Wtedy nie możesz użyć przy ekstrakcji pompy przed zbiornikiem. Musiałbyś mieć dwie albo jakiś inny mechanizm używany przy ekstrakcji - np tłok.

[Grzegorz68]

@Janusz @pj.w dobrą kawę to ja piję, odkąd zmieniłem koszyk zakupów na nasze rodzime palarnie

@burlap dzięki za wpis i czytanie ze zrozumieniem. Myślę, że wespół z powyższymi fachowcami i nie tylko, podnieśliśmy ważne aspekty przy ekstrakcji espresso. Ja także sceptycznie się wypowiedziałem odnośnie MB z 1,5l x2 do warunków domowych. Kiedyś używałem ekspresu z bojlerem 0,3l,  po "flaszu" i potem już podczas ekstrakcji espresso załączał się termostat, dlatego rozpocząłem poszukiwania zakładając pewne minimum pojemności SB od 0,7l.
Chciałby już złapać króliczka, a nie za jakiś czas ponownie go gonić, bo będę nieusatysfakcjonowany z naparu wyplutego z posiadanego ekspresu. Po tym jak zostałem poczęstowany w Coffesite espresso z Bezzera Martrix, to chciałbym poczuć zbliżony smak na swoim przyszłym sprzęcie. Obejrzę na żywo ECM classica i zdecyduję.

@andrzejmakal @Henry trafne spostrzeżenia.

[siewcu]

Z Twoim podejściem to możesz być nieusatysfakcjonowany z kupna konkretnego modelu ekspresu ale na zasadzie takiej, że mogłeś kupić lepszy Jak nie chcesz szukać lepszego to szukaj w topowych maszynach na rynku za grube pieniądze, budżet masz kilka razy za mały. Do tego młynek obowiązkowo do wymiany i się robi 30k do włożenia w sprzęt, żeby nie było, że masz nietopowy sprzęt. A możesz mi wierzyć lub nie, ale z każdego sprzętu na tym poziomie da radę wycisnąć bardzo dobre espresso - tylko musiałbyś zmienić do tego młynek...

[hi_aro]

Chciałby już złapać króliczka

Z takim podejściem raczej nie złapiesz.
Jest wiele sprzeczności w Twoich wypowiedziach. Raz duży boiler, raz mały, aby smakowała jak Bezzera Matrix (czyli dwa spore bojlery) itd...

[pj.w]

Jak już kupujesz dobrą kawę, to czego byś z wymienionych maszyn nie kupił będziesz zadowolony. Po jakimś czasie zaczniesz szukać dalej, pewnie kupisz topowy młynek.
A potem za parę lat zmiana dla zmiany. I to jest fajne, nie ma się co bronić i zarzekać, że już do końca życia nic nie wymienisz.

[tom517]

Jeszcze większy pojedyńczy bojler to małe dźwignie typu Arrarex Caravel Jak mało będzie mleka to niezłe rozwiązanie.

[siewcu]

Raczej co by nie kupił to będzie niezadowolony... Jak kupi SB to będzie, żal, że nie DB, jak kupi DB to stwierdzi, że jednak mógł być HX albo termoblok itd... Albo dźwignia. Trzeba by było kupić dźwignię(np Londinium R ), do tego coś z bojlerem nad grupą(jak np to nowe Ascaso Big Dream czy jak to się zwie), do tego minimum EK43... Kwoty jak na sprzęt do restauracji

[JanekdF]

tylko musiałbyś zmienić do tego młynek...

Fiorenzato F4 E Nano się nie nada?

[siewcu]

Teoretyzując na temat całkiem topowego sprzętu z najwyższej półki, żeby nie było do czego się przyczepić i szukać lepszego?

[wasku]

Żeby zaimponować gościom trzeba dozbierać do takiego cudeńka: https://keesvanderwesten.com/speedster/

[Grzegorz68]

@siewcu dziękuję Ci za te krytyczne komentarze, noszące znamiona zaciętości, wręcz mam wrażenie, może mylne, uszczypliwości.

Żeby uciąć wszelkie spekulacje zdecydowałem się na duży (0,7l) SB (nieskomplikowany serwis), a po konsultacji z jednym forumowiczem wybór pozostał jeden: ECM classica II PID, do tego mój obecny Fiorenzato, bo nie mam kasy na wyższą półkę młynka.

Jak wspomniał @pj.w z czasem młynek  mogę zmienić, jednak mało prawdopodobne, Paweł, abym miał w przyszłości kasę na zmianę lepszego ekspresu, dlatego tak się szczypię z wyborem. 

Jest to dla mnie, dzięki m.in. Waszym komentarzom, optymalne rozwiązanie. Po obejrzeniu w Coffeesite, jak się nic nie zmieni, będę szczęśliwym posiadaczem "wymarzonego zestawu pod espresso".

Coś pięknego, czysty artyzm:

[siewcu]

Tak, zgadza się, są uszczypliwe. Dlaczego? Naczytałeś się sporo forum(to na plus), powybierałeś najczęściej powtarzające się funkcjonalności ekspresów(tu już średnio) i wybrałeś sobie losowe funkcje, do których czepiłeś się jak rzep psiego ogona  nie pytając o to, czy może znajdzie się coś ciekawszego pod Twoje wymagania - i tu leży pies pogrzebany. Równie dobrze(moim zdaniem) mógłbyś popatrzeć na termobloki Ascaso, ale jesteś w takim zakresie cenowym, że każdy sprzęt zagwarantuje espresso, do którego nie będziesz mógł się przyczepić ALE pod warunkiem, że młynek da radę i użytkownik będzie w stanie ujarzmić sprzęt.

Tak czy siak gonienie króliczka jest nieuniknione, ale dużo szybciej zmienisz młynek niż pomyślisz o zmianie ekspresu, chyba że pójdzie o kwestie czysto ergonomiczne... I nie ma znaczenia czy kupisz jakiegoś podstawowego HXa czy lepszy SB/DB - i tak będzie na odpowiednio wysokim poziomie.

[Grzegorz68]

@siewcu gdy kupowałem sprzęt audio do stereo i kina domowego (hybrydę, amplituner) pod kątem swoich oczekiwań - na Jowisza 19 lat temu! - to także czytałem mądrzejszych od siebie w fachowych periodykach: Audio, Hi-Fi, wtedy internet nie był tak rozpowszechniony, a o porządnych filmach w miesięczniku Film (mam wszystkie numery, aż do momentu powolnego upadku pisma, na dobrym kinie trochę się znam). Wracając do  dźwięku, amplituner wybrałem Cambridge Audio, stereo super, ale dolby digital słabe, więc posłuchałem średniej klasy Sony, stereo było oceniane na 4 z 5 gwiazdek, zaś DD niesamowite! Dekoder cinema studio "B" często używam i teraz do oglądania filmów na Canal+ w tym formacie. 5 kolumn kupiłem Eltax-a, subwoofer BOWERS & WILKINS (rewelacja!), kabel do przednich kolumn, już nie pamiętam firmy, ale taka plecionka z 10-ciu żył 2x1.5m za 300zł, przednie kolumny mają zejście do 27 herców z podwójnych basów. Do pozostałych wystarczył kabel Jamo. Od 2000r. sprzęt gra bezproblemowo, jedynie raz nastąpiła drobiazgowa naprawa opornika.

Wracając do ekspresu, na początku myślałem o TB Ascaso, QM evolution 70, ale zmieniłem zdanie. Chcę kupić sprzęt, który będzie mi służył dobrze i długo, a najważniejsze, by wykonał za mnie żmudną robotę w dziedzinie przygotowania poprawnego espresso, przy mojej niewielkiej laickiej pomocy. Jestem za stary, aby 5 lat dochodzić do wypicia dobrego espresso, testując i wymieniając różne młynki czy ekspresy!

Mimo Twojej uszczypliwości, miło, że poświęciłeś mi swój czas! Twoja krytyka była też... paradoksalnie pomocna.