Big MonoBoiler e61 PID: l'espresso perfetto?

[Grzegorz68]

Od ponad roku czytam, oglądam filmy, analizuje fora w Polsce i za granicą, jaki typ kolby byłby możliwie najlepszy pod poprawne espresso plus rzadko do białych (wizyty gości). Budżet ewoluował i stanął na ok. 5000zł. Odrzuciłem HX (panuje opinia, że jest niestabilny temperaturowo) i moje poszukiwania skierowałem do dużych pojedynczych bojlerów. Może duży to zbyt idący eufemizm bo ekspresy, które znalazłem w tym przedziale cenowym mają 0,75 litra, jednak taka nieduża objętość sprawia relatywnie szybkie grzanie wody w bojlerze. Brałem pod uwagę funkcje konieczne, przydatne, ułatwiające i wizualne (klasyczny inoxowy wygląd) np: grupa e61, PID, manualna regulacja ciśnienia, preinfuzja, stoper odmierzający czas ekstrakcji. Nie bez znaczenia była też jakość wykonania (kolby ECM-a po prostu przepiękne!!!)

Moje typy:
ECM Classika II PID
Quick Mill Alexia Evo PID

Zwracam się do Was jako ekspertów w tej dziedzinie, jak i użytkowników ekspresów, co o nich sądzicie oraz o inne sprzętowe sugestie pod kątem moich oczekiwań. Z góry dziękuję za pomocne komentarze.

PS
Fiorenzato na razie musi zostać.

[siewcu]

A dlaczego nie Ascaso?

[k3lt]

Zobacz Lelita PL62 / PLS62S, tutaj masz bardzo obszerną "recenzję/test" - https://coffeeequipmentreviews.wordpress.com/2017/11/20/lelit-mara-pl62s/

[Grzegorz68]

@siewcu brak e61 i zbyt nowoczesny wygląd, jak dla mnie.

@k3lt to HX.

[siewcu]

Mam dziwne wrażenie, że wybrałeś sobie zestaw funkcji na zasadzie "bo tak przeczytałem". Dużo ludzi ma ekspresy bez E61 i jakoś nie mają problemu z porządnym espresso, a grupa 58 mm rozwiązuje temat akcesoryjnych sitek, pryszniców etc.

Podstawowy błąd - poczytałeś, poczytałeś i dobrze, ale zamiast postawienia z góry warunków powinieneś jeszcze zapytać czy to ma sens czy może znajdzie się coś innego w danym budżecie.

[pj.w]

O,7 / 0,8 to już duży bojler, optymalny. Większe bojlery serwisowe w HX, czy maszynach DB, mają za zadanie dostarczać dużo pary. Większe bojlery wody, to już w gastro potworach.
Oba ekspresy są ok, z obu będziesz zadowolony

[Grzegorz68]

Dzięki @siewcu za komentarz. Najpierw chciałem termobloka, potem DB, i już byłem zdecydowany na HX, gdy przez cały przedwczorajszy dzień poczytałem i pooglądałem sobie ECM classika (jedyna wada to sic!, mała taca!) A wczoraj przerobiłem Alexię evo i większość opinii była pozytywna odnośnie jakości espresso, także jestem skłonny przejrzeć ofertę innych firm, ale wyłącznie z MB!

@pj.w dzięki, a nic innego nie przychodzi Ci na myśl?

[pj.w]

Na upartego by się coś znalazło, tylko po co, skoro te dwa są bardzo fajne i spełniają wymagania?
Ja bardzo krótko bawiłem się QM i pewnie gdybym szukał ekspresu tej klasy to bym to wybrał.

[andrzejmakal]

Spoko ekspresy. Zrobisz świetne kawy. Kwestia ziarna, młyna i umiejętności.

[Grzegorz68]

@pj.w zastanawia mnie pewien szczegół: różnica aż 1000zł.(mógłbym przeznaczyć na zmianę młyna) a ekspresy podobne. Czyżby jakość użytych materiałów i wykonania była na korzyść ECM-a?

[pj.w]

Ciężko powiedzieć. Może być faktycznie, lepsza jakość materiałów, może być lepsze QC, a może po prostu inne pozycjonowanie produktu, inna marża dla sprzedawcy etc. I chyba jednak siła robocza we Włoszech jest tańsza niż w Niemczech.

[Grzegorz68]

ECM projektuje w Niemczech, ale składa we Włoszech, więc 50/50. Jednak to duża różnica biorąc Twoje aspekty pod uwagę. Chyba nikt więcej w Polsce nie oferuje Alexię oprócz Caffeitlia, trochę daleko te Bielsko? Chętnie bym zobaczył na żywo! Za to ECM jest W-wie.

[hlary]

Rada trudna, bo działa tzw. "prawo pierwszej miłości". Jak ktoś się zauroczy daną marką i rozwiązaniami będzie Ci tak doradzał. To dotyczy prawie wszystkich produktów : Apple, Honda, itp. itd.
Idąc za tą miłością ja bym nie odrzucał tak od razu HX-a. Ja mam Bezzera Magica S PID. HX razem z PID-em dają bardzo stabilne temperatury. Jak jeszcze zaczniemy stosować przed ekstrakcją flush (chociaż mówią, że w PID-ach nie trzeba, ale można) to wahania będą znikome. Bez wpływu na smak.
A HX daje tę możliwość właśnie tych białych kaw bez problemów.

[Grzegorz68]

Czytałem @hlary Twoje komentarze w kwestii  "bezwzględnego" traktowania Magicę i była moim nr1, a potem natknąłem się na ECM i QM z mono bojlerami i zmieniłem zdanie co do HX.

[Antonio]

Nie wiem skąd ta niechęć do HX? To prosta i sprawdzona, bardzo dobra idea. Nie trzeba dużo, by dobrze działała.