Młynki do metod alternatywnych.

[GrizzzLee]

Zbyt dosłowne mam rozumowanie

[krystians]

Nic nie zastąpi nam doświadczenia i świadomości. Na kiepskim sprzęcie można uzyskać bardzo dobre rezultaty wiedząc jakie ma się narzędzie do dyspozycji. Oczywiście że w każdej dziedzinie  lepsze narzędzia dadzą nam łatwość uzyskania chociażby powtarzalności przy mniejszym wysiłku. Jestem jednak zdania, że ograniczenia bardzo często pozwalają uzyskać świetne rezultaty. Pod warunkiem oczywiście, że jest chęć.

[Daniel]

Panie i Panowie

uczciwie oświadczam że przeczytałem od góry do dołu 84 strony z postami młynków do alternatywnego zaparzania kawy i NIE WIEM 

Czy możecie zaproponować 3 opcje wersji:

     - bardzo dobry młynek
     - dobry młynek
     - przeciętny młynek

Dodam że interesuje mnie tylko młynek elektryczny najlepiej do 500zł ale jak będzie za 800zł też ,,przełknę jak to taki dobry sprzęt" - po prostu chce dobry młynek i tyle.

Na pytanie do jakiej formy parzenia, to postanowiłem kupić ekspres przelewowy Moccamaster.

Jak ktoś by jeszcze znał zagraniczny mega tani sklep to bym się nie obraził.

Z góry dziękuję za pomoc.

[M]

- bardzo dobry młynek: nie mam w głowie nic zauważalnie lepszego od poniższego, w przedziale 500-800
- dobry młynek: wilfa
- przeciętny młynek: życie jest za krótkie na przeciętne młynki

[pj.w]

     - bardzo dobry młynek - https://www.coffeedesk.pl/product/3003/Mahlkonig-Ek-43-Czarny
     - dobry młynek - https://www.ceneo.pl/11617323, https://www.coffeedesk.pl/product/3564/Wilfa-Svart-Cgws-130B-Mlynek-Automatyczny
     - przeciętny młynek - nie warto
     

[donkiszot]

Paweł, zagranice, czyli .com oczywiście coffeedesk.com
A, wilfa po raz trzeci.

[Daniel]

Dziękuje Panowie.

Panowie jeszcze mały off topic bo mnie to męczy od 2 tyg czy kupić swoje, marzenie z przed 10 lat na które nie miałem kasy wtedy tj. Jura E8 czy Moccamaster który robi mocną kawę (duża ilość kofeiny).

Z jednej strony lubię kawę która jest mocna (pije dużo kawy) i wchodzi jak herbata a z drugiej strony jest ja Jura E8

Takie to problemy klasy średniej 

[donkiszot]

Ale chcesz kubek czarnej kawy, czy latte?

[pafcio0]

Jakościowo - smakowo czarne napary z E8 i Moccamastera będą ewidentnie wskazywać na tę drugą maszynkę.
https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=5627.msg135862#msg135862
Nie rozumiem podniesionej kwestii kofeiny, jej zawartość zależeć będzie od wielu czynników w obu ekspresach i nie ma co się tym kierować.

[donkiszot]

Ale warto, w kontekście pobudzenia, kierować się własnymi odczuciami.
Na jednych bardziej pobudzająco działa espresso: szybka, skondensowana, choć mała dawka, na innych bardziej działa przelew: delikatny, ale długoparzony, w dużej ilości. A te wszystkie legendy na temat zawartości kofeiny, to można między bajki włożyć -- czynników jest zbyt wiele aby ot tak wyciągnąć wnioski o filiżance, która stoi przed nami, na podstawie liczb z internetu.

[lucasd]

Ilość kofeiny zależy od kawy i jej ilości (i poziomu ekstrakcji, ale poprawna będzie 19-21%). Nigdzie nie widziałem badań, że espresso wyciąga więcej/mniej kofeiny. Dawka skondensowana też może szybciej się wchłonić, ale ogólny poziom będzie podobny.

[donkiszot]

Są legendy, że espresso zawiera mniej kofeiny, bo czas jest krótki, ale z drugiej strony kofeina się bardzo szybko rozpuszcza. Największą niewiadomą są ziarenka, a testy Piotra Jeżewskiego potwierdzają, że nic nie można potwierdzić.

[krystians]

Do przelewowego ekspresu lepszy może być Encore. Z tego co pamiętam lepiej sobie radzi z grubym przemiałem.
https://www.ceneo.pl/33088724

[Daniel]

Panowie,

w ramach podziękowania za pomoc wyborze rodzaju młynka i ekspresu chciałbym zaświadczyć że stałem się od paru godzin szczęśliwym posiadaczem ekspresu Moccamaster i młynka firmy Wilfa 

Jeszcze muszę ogarnąć na jaką grubość mam mielić młynek kawę ale pierwszy test picia kawy ma za sobą i jest na prawdę dobrze.

Jeżeli posiadacie doświadczenie w ustawieniu  grubości mielenia tego młynka pod ekspres przelewowy lub wiecie czym się kierować w ustawieniach grubości ziarna do zmielenia to z góry dziękuje, jeżeli nie to i tak dziękuje bo już dużo pomogliście swoimi radami.

Pozdrawiam

[M]

Nie ma uniwersalnego przepisu na grubość mielenia, będzie trochę inaczej dla różnych kaw, inaczej zależnie od ilości wody itp. tutaj masz podręczną ściągawkę: