A tak to leciało dobrze jak by się ten wykres czytać umiało - ja nie umiem.
Zmienilem w ustawieniach tylko ilość kawy na 21g. i uzysk na 42g.
Ciśnienie (bar): Wartość ciśnienia jest reprezentowana przez białą linię. Wykres zaczyna się od szybkiego wzrostu do około 9 barów, co jest typowe dla fazy przedekstrakcyjnej i ekstrakcyjnej espresso. Następnie ciśnienie stabilizuje się i utrzymuje niemal stały poziom, co wskazuje na równomierne parzenie.
Temperatura (×10 °C): Niebieska linia wskazuje temperaturę wody. Mnożnik "×10" sugeruje, że wartości na osi Y należy podzielić przez 10, aby uzyskać rzeczywiste wartości temperatury. Linia wydaje się być dosyć stabilna, co wskazuje na to, że temperatura była kontrolowana i utrzymywana na równym poziomie, co jest pożądane.
Waga (g/s): Prawdopodobnie przedstawia szybkość, z jaką kawa kapała do naczynia, i jest oznaczona linią w kolorze turkusowym. Wartości na tej osi nie zmieniają się znacząco, co wskazuje na to, że przepływ ekstraktu był stosunkowo stały.
Przepływ (ml/s): Jasnoniebieska linia reprezentuje szybkość przepływu wody przez kawę. Linia ta pokazuje niewielkie wahania, co może wskazywać na zmiany w oporze warstwy kawy, ale ogólnie utrzymuje się na umiarkowanym poziomie.
Podsumowując, wykres pokazuje ciśnienie, temperaturę, wagę i przepływ w czasie rzeczywistym podczas parzenia espresso. Te dane mogą być wykorzystane do analizy procesu parzenia i wprowadzania korekt, aby osiągnąć lepsze wyniki w przyszłości.
Poniżej znajdziesz więcej szczegółów dotyczących każdego etapu parzenia espresso widocznego na wykresie:
Faza przedekstrakcyjna: Jest to pierwszy skok ciśnienia, który ma na celu przygotowanie kawy do właściwej ekstrakcji. Dobre "preinfuzje" mogą pomóc w ujednoliceniu smaku i zapobiec "kanałowaniu" (nierównomiernemu przepływowi wody przez kawę).
Faza ekstrakcji: Po fazie przedekstrakcyjnej ciśnienie stabilizuje się, co pozwala na ekstrakcję smaków i aromatów z kawy. Stabilna temperatura wspiera ten proces, utrzymując właściwą balans smaku.
Zakończenie ekstrakcji: Na koniec wykresu ciśnienie powoli spada, co zazwyczaj oznacza zakończenie procesu parzenia.
Na dole wykresu znajdują się dodatkowe informacje:
Czas parzenia: 28.1 sekundy.
Ilość kawy: 21.0g.
Waga ekstraktu: 42.6g (co wskazuje na stosunek kawy do wody, czyli yield).
Wielkość ekstraktu: 56ml (co może wskazywać na ogólną ilość wyprodukowanego espresso).
