Sitka VST vs. IMS - czyli gdzie sypiemy kawę

[rubin]

Wkleję ten film po raz kolejny:

Nie zużywaj za dużo swojej energii na tamping. To nie sztuka.

[Miklas]

@Imacman66 kiedy robisz tamping wyczuwasz taki moment, że kawa już się nie scieśnia? Ile byś nie cisnął tamper nie pójdzie już więcej w dół. To ten moment którego musisz się nauczyć, nie potrzeba mocniej wystarczy tyle, żeby osiągnąć ten moment.

[Imacman66]

Zauważyłem, że co niektórzy YT bariści potrafią zapiąć kolbę tylko po użyciu 500g dystrybutora do kawy. Czyli faktycznie, nie jest wymagana aż taka siła.

[Imacman66]

Dzisiaj doszło sitko VST 18 gr ridgeless. Powierzchnia części sitowej jest wyraźnie większa od standardowego sitka od Lelita. Jutro zrobię próby.

[Imacman66]

Jeszcze foto od tylu. 😊

[Antonio]

Powierzchnia części sitowej jest wyraźnie większa

Tak, te nowomodne sitka są po prostu cylindryczne -- trochę trudniej usuwa się z nich "kofikejki".

[Imacman66]

A jeszcze nie ma rancika i będę musiał uważać aby nie wytrzepać sitka

[Kekacz]

Więcej otworów bo i pojemność większa

[Imacman66]

Więcej otworów bo i pojemność większa

Nie do końca w moim przypadku. Mam też potrójne sitko od Lelita, gdzie wchodzi ponad 20 gr kawy, jest wyższe i ma taka samą powietrznię jak to podwójne. Czyli w tym przypadku mniejsze sitko VST ma większą powierzchnie niż większe sitko od Lelita.

[Imacman66]

Tak to wyglada. W lelitowym sitku jest przewężenie, które powoduje ujednolicenie wielkości powierzchni do innych sitek tej firmy. Oczywiście w innych siatkach może tak jest.

[Perzua]

Ja w sitkach VST w NPF nigdy nie odbiłem ciastka razem z sitkiem. Oczywiście nie walę w odbijak tylko w powietrzu do kosza.

[Imacman66]

Z NPF prezentuje się dość ciekawie. Stare sitko, taki trochę Kopciuszek przy nim. 😉

[Imacman66]

Po małym teście stwierdzam:
 - po zastosowaniu sitka VST musiałem przestawić Mazzera o jeden ząbek w stronę drobniejszego mielenia.
 - napary tak jakby trochę więcej słodyczy oddawały.
 - trochę ciężej się zapina PF.
Może być

[qbaqba]

Kurcze zastanawiam się czy w ślepym teście szanowni Koledzy byliby w stanie rozróżnić rodzaj sitka. Mam oryginalne od bezzery i już od dawna po głowie chodzą mi eksperymenty z vst. Byłoby mi przykro gdybym po zakupie tego kawałka metalu za 200zł musiał udawać że czuję różnicę...Tak szczerze, po wymianie u siebie zauważyliście coś na plus?

[skansen]

W przypadku Lelitów zmiana fabrycznych sitek na precyzyjne pociągała za sobą konieczność zmiany grubości mielenia na drobniejsze. Na pewno przełożyło się to na zmianę smaku kawy... Używam sitka precyzyjnego 2T (IMS B68 2TC H26.5E) dla swoich kaw cały czas. W przypadku żony sitko precyzyjne 1T (IMS B70 1T H26.5 E) na razie poszło w odstawkę i używam fabrycznego sitka 1T Lelita. Jak na gust żony do IMS wchodzi za dużo kawy...
Na początku używania sitek precyzyjnych w połączeniu z prysznicem IMS zdarzyło się kilka razy, że ciastko zostawiało na prysznicu. Podobny problem zaobserwował mój znajomy. Po ustawieniu docelowej grubości i czasu mielenia problem ustąpił...

Jeśli miałbym wybierać pomiędzy sitkiem precyzyjnym a prysznicem IMS wziąłbym prysznic i od tego proponuje Ci zacząć

Możesz też rozważyć sitka IMS zamiast VST...