Bardzo słaby ekspres - dobranie stopnia zmielenia

[Olek619]

Witam,
Używam w akademiku taniego ekspresu kolbowego Zelmer 13Z014.
Wiem, że jest to sprzęt pracuje poniżej forumowych tematów, jednak nie mam ani potrzeby ani możliwości, póki co, inwestować w prawdziwy ekspres.
Do tej pory używałem kawy mielonej (głównie złota lavazza i Carraro). Od niedawna używam okazyjnie kupionego mlynka Graef CM 800, który jak czytam, nie zbiera tu za dobrych opinii.
Jednak, jak wspomniałem, na razie nie mam dużych wymagan. Chciałem jedynie zapytać czy jest w ogóle sens używać lepszego mlynka z takim ekspresem.
Obecnie mam problem z dobraniem stopnia zmielenia; już mniej więcej w połowie 40-stopniowej skali zmielenia, ekspres potrafi nie przepchnąć wody przez kolbę (pracuje cicho, nic nie leci, a po wyłączeniu para ucieka bokami, zaś między kolbą a głowicą, po wyjęciu kolby, widać że ciśnienie rosło tam i nie pchało wody).
Zatem czy mam stosować grubsze zmielenia, nieadekwatne do ekspresu kolbowego, czy też może dać sobie spokój z mieleniem przy takim ekspresie?
Pozdrawiam

[mlopus]

Jeżeli masz, a myślę że tak sitka super crema z tzw podwójnym dnem, to niewiele poradzisz, można co najwyżej dążyć do możliwie drobnego mielenia które da w miarę esencjonalny napar a nie zatka zelmerka. Super crema plus zleżała kawa z marketu prowadzi do byle jakiej i gwałtownej ekstrakcji, wstrzelenie się w przemiał nawet ze świeżą kawą ziarnistą będzie bardzo trudne dla tego zestawu 

[szym-h]

Nie inwestuj w ekspres. Młynek już masz, kawa będzie zmielona, a alternatywy kawowe na "wyciągnięcie ręki" - chociażby phin, czy najbliższa ekspresowi ciśnieniowemu kawiarka. Chyba że jednak na jakąś używaną Gaggie się dasz namówić

[Miklas]

Z sitkiem super crema i drobnym mieleniem należy uważać. Brat zapchał sobie całkowicie takie sitko mieląc za drobno. Napchało się kawy między obie warstwy i nie ma jak tego usunąć.

Marek.

[Jeżyk]

ekspres potrafi nie przepchnąć wody przez kolbę

Załącz ekstrakcję bez kolby, jeśli woda nie poleci, masz zatkanyą drogę gorącej wody przez kamień najprawdopodobniej albo uszkodzoną pompkę. Jeśli poleci, to zapnij kolbę bez kawy i załącz ekstrakcję. Jeśli wówczas woda nie przeleci przez pustą kolbę, zapchane masz podwójne sitko, tak jak Marek napisał.

Napchało się kawy między obie warstwy i nie ma jak tego usunąć.

Marku, kiedyś udało mi się uratować takie zapchane sitko. Wygiąłem cienki dość twardy drucik w literę "L" i włożyłem przez otwór. Można zamiast drucika użyć cienkiej igły do haftu gorsetów, tylko trzeba ją podgrzać nad gazem, żeby ją rozhartować inaczej pęknie przy wyginaniu. Grzebiąc w sitku tym drucikiem i trzymając sitko w garnku z wodą wreszcie się udało. Później Cafiza i jakoś to działa do dzisiaj.

[Miklas]

Marku, kiedyś udało mi się uratować takie zapchane sitko. Wygiąłem cienki dość twardy drucik w literę "L" i włożyłem przez otwór. Można zamiast drucika użyć cienkiej igły do haftu gorsetów, tylko trzeba ją podgrzać nad gazem, żeby ją rozhartować inaczej pęknie przy wyginaniu. Grzebiąc w sitku tym drucikiem i trzymając sitko w garnku z wodą wreszcie się udało. Później Cafiza i jakoś to działa do dzisiaj.

Dzięki za podpowiedź. Na pewno bym skorzystał gdybym musiał, ale historia z zapchanym sitkiem zmusiła brata do nauki poprawnej obsługi ekspresu i młynka i teraz korzysta z sitka bez super cremy. Nie będę już mu mieszał


Marek.

[Krzychu304]

Spróbuj przewiercić drugie denko w sitku, w moim delonghim takie rozwiązanie świetnie się sprawdziło.

[Remogiusz]

Jeśli masz cierpliwość to możesz też spiłować dolną warstwę wokół dziurki powodującej lewe ciśnienie od spodu sitka. Kiedyś się bawiłem tak z moim Zelmerkiem Piano jak go kupiłem na pierwszym roku studiów ^^

[Olek619]

Jeśli masz cierpliwość to możesz też spiłować dolną warstwę wokół dziurki powodującej lewe ciśnienie od spodu sitka. Kiedyś się bawiłem tak z moim Zelmerkiem Piano jak go kupiłem na pierwszym roku studiów ^^

Spiłować ale do jakich rozmiarów? Po prostu zrobić tam większą dziurkę czy pozbyć się większości drugiego dna?

[Remogiusz]

Sitko jest zrobione tak, że środek z dziurkami jest wtłoczony w blachę obudowy. Opiera się na dolnej części blachy. Żeby nie wypadło i wszystko było stabilne- musi zostać po ok. 0,5-1 cm na brzegach.
Trudno się toto czyści... I w tym momencie sporo lat temu kupiłem starą, używaną Gaggie Espresso. Nadal gdzieś ją mam w piwnicy ale przynajmniej sitka "normalne" i kolba 58 mm

[Mader]

rozkręć pf i wywal to plastikowe g z środka. Łatwiej przyjdzie Ci zrobić kawę.

[WitekN]

Ja w sitku z podwójnym dnem powiększyłem otwór do ok. 2-3 mm wiertłem. Tylko uważaj aby nie uszkodzić tego sitka górnego.(odległość ok. 1 mm. Kawka po tym zabiegu i odpowiednim zmieleniu, (konieczny dobry młynek i świeża kawa), wychodzi duuuuuużo lepsza i nawet z kremą już nie sztuczną 

[siewcu]

Daj jakiemuś tokarzowi, stoczy denko i będzie po problemie.