Jak zrobić tygrysa

[piomic]

A dlaczego tej do przelewów nie stosuje się do espresso i odwrotnie ?

Jak nie jak tak? Dobra kawa będzie nadal dobra, przeznaczenie do espresso czy przelewów to tylko wskazówka, niezobowiązująca sugestia.

[Henry]

No można, tylko po co skoro z przelewu wyjdzie bardziej kompotowo?

[Szczympek]

Bo z kolby wyjdzie bardziej dżemowo. Jeden woli kompot, drugi dżem.

[Tadżko]

No można, tylko po co skoro z przelewu wyjdzie bardziej kompotowo?

Dzieje się tak za sprawą zastosowania grubszego przemiału niż do espresso.

[WS]

Jeżeli grubiej zmielisz, to nie będzie espresso.

[Tadżko]

Można zmienić sitko na mniej dziurawe i  zbliżymy się automatycznie z gradacją przemiału do ekspresów z sitkami o mniejszej średnicy niż 58 mm.
Mimo to, zawsze będzie coś kosztem czegoś np. cremy, intensywności naparu, ale za to inny smak mamy pijąc espresso.
Nie mi oceniać jest, czy lepszy on będzie czy gorszy. Niech to każdy z Was poczuje tą różnicę w smaku na własnym języku, bo warto.

[Henry]

Próbowałem - nie warto. Przestaje smakować kompotem, a i tak nie będzie smakować prawdziwą kawą. ;-P

[Szczympek]

Można zmienić sitko na mniej dziurawe i  zbliżymy się automatycznie z gradacją przemiału do ekspresów z sitkami o mniejszej średnicy niż 58 mm.
Mimo to, zawsze będzie coś kosztem czegoś np. cremy, intensywności naparu, ale za to inny smak mamy pijąc espresso.
Nie mi oceniać jest, czy lepszy on będzie czy gorszy. Niech to każdy z Was poczuje tą różnicę w smaku na własnym języku, bo warto.

A jakiej kawy użyć? Czegoś od lokalnych palarni czy może od razu zacząć od najlepszych na świcie i spróbować Izzo Gold?

[WS]

Próbowałem - nie warto. Przestaje smakować kompotem, a i tak nie będzie smakować prawdziwą kawą. ;-P

A jak smakuje prawdziwa kawa? Kawa to owoc, więc owoce są w niej raczej wskazane. Na pewno warto spróbować parzenia przelewowych kaw w ekspresie, choć jest to trudniejsze od korzystania z ciemniej palonych. Przy jasnych singlach najczęściej używam dźwigienki Arin. Trochę z wygody, a trochę dlatego, że moja żona woli wersje czekoladowo-orzechowe, Espresso to nie jest, bo z 7 g ziarenek mam 40 g kawy. Ale w filiżance mam intensywny, skoncetrowany drip.

[jancewicz]

Można też spróbować w phinie.

[Tadżko]

A jakiej kawy użyć?

Dobre pytanie na które chciałbym poznać odpowiedź. Zaoszczędziłbym kasy i nerwów.

Czegoś od lokalnych palarni czy może od razu zacząć od najlepszych na świcie i spróbować Izzo Gold?

Z kompotem ta kawa miała tylko dobrze wyczuwalną  słodycz w pierwszym planie. Jednak jest to czas przeszły, bo się popsuła bardzo.
Zobaczę, może w porywach za rok cały kupię jedną małą puszkę i sobie sprawdzę ponownie. 

[WS]

Cytat: Szczympek w Dzisiaj o 08:07:31

Czegoś od lokalnych palarni czy może od razu zacząć od najlepszych na świcie i spróbować Izzo Gold?

Z kompotem ta kawa miała tylko dobrze wyczuwalną  słodycz w pierwszym planie. Jednak jest to czas przeszły, bo się popsuła bardzo.

Ta kawa się nie popsuła, tylko może Ty coś innego w końcu zauważyłeś.

[Tadżko]

Ta kawa się nie popsuła, tylko może Ty coś innego w końcu zauważyłeś.

Na przykładzie tych kaw co piłam jakiś czas temu,  odmiana Gold poszła z nieprzyjemną goryczką w stronę Izzo Vivi.

[Antonio]

odmiana Gold

Nie jest to "odmiana" lecz "mieszanka firmowa" . Jakiekolwiek w Izzo mają odmiany coffea arabica, zrównują je do tego samego poziomu.

[Bacek]

Muszę popróbować "polewnie" po brzegu. Bo centralnie psuje trochę efekt.