Wolnowar

[Expel]

Kawosze, posiada ktoś z was może wolnowar? Wydaje się być bardzo fajnym urządzeniem. Widzę że do 200zl można już coś wybrać. Macie jakieś doświadczenia? Polecilibyscie coś?

Wysłane z mojego HD1903 przy użyciu Tapatalka

[Henry]

Są dwa typy: z regulacją low-high i te z regulacją cyfrową. Weź ten z cyfrową - można w nim wolnowarzyć i sous-vide zrobić, no i też zaparzyć mielonki na kanapki z szynkowaru czy nawet słoika. No i nie ma lepszej metody ma zrobienie bigosu niż wolnowar. Severin jakiś jest ok (ten kwadratowy z cyfrowym wyświetlaczem).

[Pluto]

Widziałem pobobne urządzenia przeznaczone do gotowania zupy. Chciałem coś takiego kupić. A teraz czytam, że w wolnowarze można też ugotować zupę. 
Jestem w domu. Niezły trop, dzięki

[Pluto]

można w nim wolnowarzyć i sous-vide zrobić

Okazuje się, że są tak zwane multi-cookery i tam dochodzi jeszcze  Sour & Sauté
Saute znalazłem co to jest ale nie wiem jeszcze co to jest Sour (Sear)?
Wolnowar - slow cook. Ale to nie wszystko. To co one potrafią to szok:


https://www.bbcgoodfood.com/review/ninja-foodi-multi-cooker

Ciekawe jak z tym rzeczywiście jest w praktyce?
Jeśli się jeszcze okaże, że potrafi upiec chleb... to kupuję jeszcze dzisiaj 
Będę potem.

[Henry]

Ten to pewnie ma szczelną pokrywkę i turbinkę do grzania powietrzem.
Ja mam Severin SV 2447. Ojcu kupiłem taniego Russell Hobbsa - jest zadowolony bo jakieś zupy czy kapuśniaki albo bigos to nastawi i idzie na podwórko, a to sobie pyrka cały dzień i czasami całą noc.
Ja jak robię bigos to wrzucam składniki wieczorem, trochę wody bo i tak prawie nic nie wyparuje, ustawiam 95 stopni, na wierzch jakieś żeberka albo golonkę i idę spać. Rano wyjmuję kości bo mięso ładnie się rozpada, więc tylko zamieszam i ewentualnie doprawię. W obiad żona już je. Ja czekam jeszcze jeden dzień - aż się zrobi brązowy i skarmelizowany. Albo boczek - pakuję próżniowo, wrzucam do wody i ustawiam 70 stopni. Trzy dni później mam boczek który można smarować na kanapce.

[Pluto]

Ten to pewnie ma szczelną pokrywkę i turbinkę do grzania powietrzem.

Tu widać pokrywkę z turbiną, pokrywki są dwie. Ta druga pokrywka ma uszczelkę do gotowania pod ciśnieniem.
Ustaliłem, że:

- potrafi upiec chleb
- potrafi zrobić jogurt
- potrafi zrobić frytki bez tłuszczu


Ja mam te wszystkie opcje oddzielnie.

Dodatkowo ma dehydrator do suszenia.I to na pewno nie jest koniec zalet.KUPUJĘ! 
W zasadzie to brakuje jeszcze tylko wędzenia kiełbasy i ryb
Zastanawia jedynie gwarancja roczna sprzętu.
Jesli ktoś znajdzie coś lepszego od tego to daję medal.

[Fux]

Amazon de 198 € z dostawą.

[Derdi]

@Henry ten Severin, którego podałeś to z tego co czytam bardziej urządzenie do sous vide...
Rozumiem, że z Twojego doświadczenia sprawdza się również jako zwykły wolnowar?

[Pluto]

Albo boczek - pakuję próżniowo, wrzucam do wody i ustawiam 70 stopni. Trzy dni później mam boczek który można smarować na kanapce.

A jak jest z poborem prądu przy takim długim gtowaniu?

[tom517]

Patrzę, chyba wszystkie działają w miarę podobnie ustawiasz czas i temperaturę, z innych funkcji pewnie nie będzie się korzystać: https://www.euro.com.pl/garnki-elektryczne/crockpot-sccpbpp605-050.bhtml#opis
Prądu to mało bierze, chyba aktualnie najbardziej energooszczędny sposób gotowania.

[Pluto]

Ten podany wyżej ma 220W i to rzeczywiście mało. A co jeśli urządzenie ma mocy 1750W przy podobnej pojemności? Czy to automatycznie oznacza większy pobór mocy?
Pytanie do elektryka kawosza 

W takim razie będę chciał przekonać rodziców że to oszczędza energię. Oni wszystko gotują na ruskim gazie i maksymalnie oszczędzają prąd 
To im kupię. 

[WS5]

Moc grzałki raczej nie ma większego wpływu na zużycie energii. Przy mocniejszej szybciej się zagrzeje (tak, jak np. żelazko). Termostat utrzymuje stałą temperatuę, im wyższa moc grzania tym czas krótszy. Na zużycie prądu ma wpływ izolacja termiczna (straty ciepła). Mam dwa wolnowary (Lidlowy i Crock Pota) i tak sobie je wykonali, wg mnie obudowy są zbyt gorące. Aż się prosi jakaś izolacja termiczna, bo toto grzeje godzinami...

[Henry]

Albo boczek - pakuję próżniowo, wrzucam do wody i ustawiam 70 stopni. Trzy dni później mam boczek który można smarować na kanapce.

A jak jest z poborem prądu przy takim długim gtowaniu?

Nie pamiętam już dokładnie, ale wtyczkowy miernik pokazał chyba 3,5kW za 2 dni, czy może nawet mniej. Jedyne co zrobiłem to położyłem kawałek styropianu na pokrywkę, bo boki są izolowane. Jak już się nagrzeje to tylko co kilkanaście minut dogrzewa, więc jest bardzo oszczędny. Jedyna wada długiego grzania jest przy bigosie - przez 1,5 dnia nie można zapraszać gości jak się to robi w mieszkaniu, chociaż ja w sumie lubię ten zapach

@Henry ten Severin, którego podałeś to z tego co czytam bardziej urządzenie do sous vide...
Rozumiem, że z Twojego doświadczenia sprawdza się również jako zwykły wolnowar?

Tak - ma regulację temperatury do 99 stopni i wyjmowaną metalową "miskę" więc można "gotować".

[Pluto]

Mam jeszcze ostatnie pytanie do posiadających ten sprzęt.
Czy można przetwarzać w nim owoce na konfiturę?
Jak w nim np. będzie się robiło śliwki. Mój ojciec grzeje takie śliwki na wolnym ogniu przez kilka dni...
Ja mam parę pomysłów na inne nietypowe owoce.

[WS5]

Ja robiłem tylko z pigwowca w wolnowarze z lidla (ma naczynie ceramiczne) i na low stało ze 2 doby, wyszło OK, nic się nie przypaliło