Autor Wątek: Aergrind - mini młynek od Knocka  (Przeczytany 32928 razy)

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2377
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Sculptor 064, Fiorenzato F6d, armia ręcznych
Odp: Aergrind - mini młynek od Knocka
« Odpowiedź #60 dnia: 23 Październik 2017, 17:39:45 »
@pafcio0 ja mogę przyjechać jakbyś robił jakieś ślepe testy cuppingowe i przy okazji wziąć swój młynek ;)
Chwilowo mam dosyć testów, ale jak tylko będzie nowy pomysł dam znać ;)
Tutaj moje wrażenia o Aergrindzie:
http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=4891.msg118071#msg118071

Offline siewcu Mężczyzna

  • Wiadomości: 5087
  • Ekspres: LaPa EP
  • Młynek: Aergrind
Odp: Aergrind - mini młynek od Knocka
« Odpowiedź #61 dnia: 27 Październik 2017, 23:19:16 »
A tak swoją drogą, o ile dobrze pamiętam pisane było, że to projektowane na 20 g ziaren do zmielenia... Ja ostatnio zmieliłem 24 g bez żadnego problemu, i mieli się w miarę gładko ;)

Offline emko

  • Wiadomości: 58
  • Ekspres: V60 01, 02; Aeropress; Bialetti Venus
  • Młynek: Aergrind
Odp: Aergrind - mini młynek od Knocka
« Odpowiedź #62 dnia: 13 Listopad 2017, 12:58:13 »
Tak informacyjnie: knock wysyła już młynki z preordera :)

Offline JanekdF Mężczyzna

  • Wiadomości: 711
  • Ekspres: Expobar Office Control, Cafelat Robot, alternatywy
  • Młynek: Aergrind, Hiku, projekt własny, stare stożki
Odp: Aergrind - mini młynek od Knocka
« Odpowiedź #63 dnia: 13 Listopad 2017, 13:10:12 »
A kolory jeszcze nie przyszły...
Who ever would call a machine in Italy "Cappuccino Amore"? - F.C.

Offline emko

  • Wiadomości: 58
  • Ekspres: V60 01, 02; Aeropress; Bialetti Venus
  • Młynek: Aergrind
Odp: Aergrind - mini młynek od Knocka
« Odpowiedź #64 dnia: 13 Listopad 2017, 13:12:37 »
W preorderze były tylko czarne. Nie było opcji wyboru koloru

Sent from my Pixel 2 using Tapatalk


Offline JanekdF Mężczyzna

  • Wiadomości: 711
  • Ekspres: Expobar Office Control, Cafelat Robot, alternatywy
  • Młynek: Aergrind, Hiku, projekt własny, stare stożki
Odp: Aergrind - mini młynek od Knocka
« Odpowiedź #65 dnia: 13 Listopad 2017, 15:05:35 »
Jasne, tylko mi się rozchodzi o to, że najpierw miały być serwowane zamówienia z KS, a dopiero potem do ludzi miały dojść preordery. Z tego co pamiętam, nie było mowy nic o tym, że kolory są z tej zasady wyłączone. Co więcej, jest trochę ludzi, którzy nie dostali nawet czarnych z KS. Ja się opóźnień nie czepiam, mogła nie dojść taka partia części czy inna. Ale jednak teraz czuję się trochę oszukany. Pewnie nie powinienem, bo co mi zależy, czy ktoś dostanie młynek wcześniej ode mnie, niech się cieszy, ale twórca kampanii mógłby coś na ten temat napisać.
Who ever would call a machine in Italy "Cappuccino Amore"? - F.C.

Offline siewcu Mężczyzna

  • Wiadomości: 5087
  • Ekspres: LaPa EP
  • Młynek: Aergrind
Odp: Aergrind - mini młynek od Knocka
« Odpowiedź #66 dnia: 13 Listopad 2017, 15:54:16 »
Ale czego się spodziewasz po człowieku, który o opóźnieniu pisał dopiero po 2 miesiącach?

Offline emko

  • Wiadomości: 58
  • Ekspres: V60 01, 02; Aeropress; Bialetti Venus
  • Młynek: Aergrind
Odp: Aergrind - mini młynek od Knocka
« Odpowiedź #67 dnia: 20 Listopad 2017, 16:07:06 »
Pytanie do posiadaczy - jakie są wasze ulubione ustawienia pod różne metody?
Dziś pierwsze kawy w V60 robilem na 2.9 i 2.10 i nie do końca jestem zadowolony z rezultatów (pojawila się lekka goryczka). Jakieś wskazówki przy którym "kliku" najlepiej to wychodzi?

Offline siewcu Mężczyzna

  • Wiadomości: 5087
  • Ekspres: LaPa EP
  • Młynek: Aergrind
Odp: Aergrind - mini młynek od Knocka
« Odpowiedź #68 dnia: 20 Listopad 2017, 16:23:14 »
Ja nawet nie próbowałem za bardzo :/ kawę piję teraz w pracy tylko, a szczerze mówiąc nie chce mi się mielić 45-60 g ręcznie...

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Aergrind - mini młynek od Knocka
« Odpowiedź #69 dnia: 20 Listopad 2017, 17:39:02 »
Jakieś wskazówki przy którym "kliku" najlepiej to wychodzi?
A czemu obstawiasz, że winny jest młynek?

Kawa? Woda? Czas? Sposób polewania?

Offline emko

  • Wiadomości: 58
  • Ekspres: V60 01, 02; Aeropress; Bialetti Venus
  • Młynek: Aergrind
Odp: Aergrind - mini młynek od Knocka
« Odpowiedź #70 dnia: 20 Listopad 2017, 17:58:49 »
Bo od wczoraj zmieniłem tylko młynek :) ta sama kawa, woda, konewka, doza i sposób polewania.

Sent from my Pixel 2 using Tapatalk


Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Aergrind - mini młynek od Knocka
« Odpowiedź #71 dnia: 20 Listopad 2017, 18:04:42 »
W stopce masz jeden, zatem pytanie z czym porównujesz?

Offline M

  • Administrator
  • Wiadomości: 1665
  • Ekspres: CKE, Junior, Rota, alternatywa
  • Młynek: Aergrind, C40
Odp: Aergrind - mini młynek od Knocka
« Odpowiedź #72 dnia: 20 Listopad 2017, 19:49:42 »
U mnie ostatnio espresso z Caravelka w dużych ilościach, na ustawieniu 1.3-1.4.
Dripa nie pamiętam już na jakim ustawieniu robiłem ale na pewno nie czułem więcej goryczy w porównaniu do wilfy.

Offline untoldex Mężczyzna

  • Wiadomości: 729
  • Ekspres: Moccamaster, V60
  • Młynek: Fellow Ode
Odp: Aergrind - mini młynek od Knocka
« Odpowiedź #73 dnia: 21 Listopad 2017, 09:23:19 »
Pytanie do posiadaczy - jakie są wasze ulubione ustawienia pod różne metody?
Dziś pierwsze kawy w V60 robilem na 2.9 i 2.10 i nie do końca jestem zadowolony z rezultatów (pojawila się lekka goryczka). Jakieś wskazówki przy którym "kliku" najlepiej to wychodzi?

Ja aergrinda głównie do kawiarki wykorzystuje, ustawiam w okolicach 1,6 - 2,0 w zależności od ziaren (jasne single drobniej, średnio palone mieszanki grubiej)

Sam Knock podaje następujące ustawienia przykładowe:

Bialetti/ Stovetop and Aeropress are ~ 2:4;
Kalita Wave/ V60s around 2:10;
French press etc 3:0-4:0.

Ale to i tak wszystko zależy od dozy, temperatury wody i ilości zalań.
Jak masz większą dozę i temperaturę jak w przepisie Scott Rao (22g kawy, 360 wody, 97-98C) to możesz spokojnie grubiej zmielić. Z mniejszymi dozami jest większe ryzyko goryczki bo jest więcej pyłu.

Wg. mnie nie da się mielić 'tak samo' na dwóch różnych młynkach, bo nawet jak ustawisz na mniej więcej taką samą grubość, to krzywa mielenia będzie inna (rozkład wielkości cząsteczek) oraz sam kształt drobinek inny. Więc praktycznie zawsze trzeba zmieniać przepis używając innego młynka.
« Ostatnia zmiana: 21 Listopad 2017, 09:26:56 wysłana przez untoldex »

Offline siewcu Mężczyzna

  • Wiadomości: 5087
  • Ekspres: LaPa EP
  • Młynek: Aergrind
Odp: Aergrind - mini młynek od Knocka
« Odpowiedź #74 dnia: 21 Listopad 2017, 10:01:30 »
No ale takie 2.10 jest bardziej porównywalne niż 24 kliki na komendancie, bo tam każdy inaczej liczy 1 klik ;)

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi