Euro Cafe - Książka skarg i wniosków

[ranGo]

Jasna Brazylia szybko się sprzedaje ale powinno jej starczyć przynajmniej do końca miesiąca tak że nie ma potrzeby rezerwować.

[Twolipan211]

ale może chociaż czas i uzysk?

U nas przy 94*C , doza 18g, uzysk 36g, czas 32" wychodzi ciemna czekolada i brzoskwinia, lekko kwaskowa z niska, przyjemna goryczką. Może po prostu nie odpowiadać Ci smakowo ta kawa, nie koniecznie musi być złe zaparzona.

Goranie, dzisiaj dotarło zamówienie, dziękuję:)
Ale podpowiedz jak robisz Mujeresa, bo nie mogę nijak powtórzyć pysznych poprzedniczek Może dać jej trochę odleżeć, bo pakowana cztery dni temu jeszcze pracuje?
Dałem jej 93 stopnie na podwójne sito 22 gr. i mam zblakłe, płaskie i słabe efekty smaku, chociaż crema jak byk.
I może jakieś podpowiedzi na  Polish Horse i 9 arabik?

[ranGo]

Nie dajemy rade zrobić zapasy Mujeres i cały czas wychodzi od nas prawie prosto z pieca tak że trzeba świadomie wcześniej zamawiać i dać jej czas na stabilizację. Receptura i parametry palenia są niezmienne.

Podejrzewam że masz za słabo nagrzany ekspres a temperaturę parzenia spokojnie podnieś na 95*C, nie jest to  dark roast. Może jakiś inny czynnik ma miejsce np zmiana żaren w młynku?

U nas:
ratio 1:2 (18g/36g )
temperatura 94,5*C
czas parzenia 29” w tym preinfuzja 7”

[Twolipan211]

Dzięki wypróbuję:)

[Kasper]

Jeżeli chodzi o Kenya Slopes of 8 microlot to też mnie nie zachwyciła

W moim wpisie nie miałem na myśli tej Kenii.
Mam ją i wychodzi bardzo smaczna. Czuć gorzką czekoladę i fajną kwasowość.

Mój przepis: woda 97C Żywiec zdrój, plastikowy V60, szybkie filtry, 18 klik na C40, 18/300, preinfuzja 40s - 50 gram, potem zalanie drippera na raz.
W metodzie 1:1:1 jakoś mi się nie sprawdza.

[RADMAN]

To może się z nią nie dogadałem dobrze albo nie mój profil smakowy. Chociaż były i całkiem przyjemne zaparzenia. Za to Burundi bardzo smaczna przy każdej metodzie

[BoyLer]

Ktoś może podzielić się sprawdzonym przepisem na Aeropressa do kaw Burundi Gatukuzu, Kenya Slopes of 8 i Etiopia Amaro Gayo aby wycisnąć z nich jak najwięcej owoców, kwiatów, a niekoniecznie goryczki, czekolady itp? Może przy okazji ktoś też mieli młynkiem Comandante i podał by na którym kliku mieli?
To są zdecydowanie za dobre kawy do eksperymentów
I mam nadzieję, że kiedyś wróci Etiopia Duromina dzięki której zakochałem się w Aeropressie Ewidentnie aromaty kwiatowe to to co lubię najbardziej.

[Jester]

trzeba świadomie wcześniej zamawiać i dać jej czas na stabilizację

Jak długo optymalnie???

[pietro]

Jeśli zamówiłbym kawę dziś, to jest szansa, że w czwartek rano będzie w paczkomacie?

[ranGo]

Kawa może od nas wyjść jutro ale czy w czwartek umieszczą ją rano lub popołudniu w paczkomacie to już nie możemy gwarantować. Istnieje możliwość doręczenia w odpowiednich godzinach ale to tylko w dostawach kurierskich.

@Jester z naszych obserwacji to 7-10dni.

[Jester]

Dzięki 

[pietro]

Ok dzięki, rano wyjeżdżam, więc nie będę ryzykował.

[Miklas]

MEKSYK EL OLMO HONEY MICROLOT - bardzo fajna . Pachnie obłędnie, a w naparze zaskakuje winnością, czerwone wino w najlepszym wydaniu bo w filiżance kawy

[Johnny_Malini]

I namówiłeś na ten Meksyk, mam zatem pierwszą pozycję do następnego zamówienia. Do tego super etykieta, biorę to 

[ralph]

Właśnie robię u Was moje pierwsze zamówienie na przelewy i trochę się zdziwiłem bo jeszcze się nie spotkałem z sytuacją, że kurier Inpost jest tańszy o 1/3 niż paczkomat - trochę mnie to zaintrygowało dlatego postanowiłem zapytać czy kryje się za tym jakaś ciekawa historia ?