Euro Cafe - Książka skarg i wniosków

[mkb]

Jeszcze jedno fajne czwartkowe spotkanie w łódzkiej kawiarni Hot Air Cafe za nami. Tym razem zadanie było aby z trzech podstawionych filiżanek wskazać na tą w której znajduje się inna kawa. Wiadomo że to nie mistrzostwa i że należy podać jakieś wskazówki. Zestawy zostały skomponowane tak aby na początku różnica w smaku był duża a na końcu już nie tak łatwa do odgadnięcia.

I tak w pierwszym zestawieniu znalazła się Kolumbia Narińo i Robusta India PB, w drugim Brazylia Miaki i Kenia SuperStar, w trzecim Etiopia Guji i Tanzania Shangila a w czwartym dwie kawy z Burundi, Kayanza i Bujumburi. Przy zestawach zostały umieszczone wskazówki jakie aromaty przeważają w danych kawach, aby jeszcze bardziej ułatwić identyfikacje.

Pierwszy i drugi zestaw okazały się bardzo łatwe do odgadnięcia, natomiast trzeci zestaw przysporzył dużo problemów ze wskazaniem na właściwa kawę. I chociaż jedna kawa była o charakterze owocowym a druga bardziej kwiatowym, okazało się że Ci którzy podchodzili pare razy do zestawu aby się lepiej upewnić, za każdym razem tracili pewność dobrego wyboru. Przy czwartym zestawie dwóch kaw z tego samego kraju, z tej samej obróbki i podobnym profilu bo obie słodkie, wykazały się tylko dwie osoby z których jedna z naszego Forum. Przy ponownym zestawieniu tylko czwartego zestawu, więcej osób umiało odróżnić kawy co pokazuje że mózg nie radzi sobie z tak dużą ilością nowych zapachów i aromatów  i trzeba się ograniczyć do trzech prób ( doświadczenie też przydatne przy wyborze perfum ) a potem dać sobie czas na reset. Na podstawie tego doświadczenia  można wyobrazić sobie jakie wielkie umiejętności mają mistrzowie w Cup Testingu przy ośmiu zestawach bardzo podobnych kaw, mieszcząc się w odgadnięciu w czasie 5-7 minut.

Następne lipcowe spotkanie w Hot Air Cafe będzie związane z warsztatem parzenia kawy w V60.

bardzo się cieszę, że w końcu trafiłem na cupping do hot air cafe, a cieszę się tym bardziej, że dopiero na ostatnim porównaniu się wyłożyłem 

[ranGo]

W czwartek 12.07 następne spotkanie w Hot Air Cafe, tym razem popracujemy nad waszym warsztatem w parzeniu przelewowych kaw i do tego pokażemy parę nowych gadgetów służących do lepszej kontroli nad procesem i podnoszeniem walorów smakowych. Spotkanie zaczyna się od godziny 17:00 a będziemy bawić się kawą do 20:00.

Parę nowości zapowiada się u nas, niektóre to pozycję zacne w świecie kawowym ale najpierw coś z Gwatemali.

3 czerwca 2018 roku zdarzyła się najbardziej gwałtowna erupcja od 1974 roku kiedy to wybuchł wulkan Fuego w Gwatemali, powodując chaos i zniszczenia. Straty kawy wysokiej jakości wyprodukowanej w regionie Alotenanngo osiągnęły szacunkowo 60000 worków 69-kilogramowych. Stanowi to 2,27% całkowitej produkcji przeznaczonej na eksport. Spółdzielnia Union Huista została całkowicie ewakuowana a uprawa osiem innych spółdzielni została częściowo zniszczona przez opadający popiół. Szacuje się że strata dla spółdzielni Union Huista wynosi około 80% a dla pozostałych spółdzielni na poziomie 20%. Na całe szczęście nikt z członków spółdzielni nie został rany z powodu wybuchu wulkanu.
Niektórzy członkowie postanowili pozostać na posiadłościach aby uniknąć okradania ich domów ale większość przebywa w schroniskach. Żywność i woda będą dostarczane do schronisk dla członków 300 rodzin w okresie 6 miesięcy.

W 2007 roku powstała Children's Burn Foundation która leczy dzieci z oparzeniami. Jest to bardzo duży problem w Gwatemali gdzie oparzenia dzieci są dosyć częstym zjawiskiem. Z tego powodu fundacja pomaga nie tylko w leczeniu ale prowadzi również kampanie prewencyjne. Specjalnie dla dzieci cierpiących z powodu oparzeń po wybuchu wulkanu, zostały utworzone trzy jednostki lokalne.

Prawdopodobnie w drugiej połowie Lipca pojawi się u nas gwatemalska Cafe del Fuego a od każdej 250-gramowej paczki sprzedanej kawy, 5 zł zostanie przekazane właśnie do Children's Burn Foundation. Wspaniałe kawy mamy z tego końca świata ( dużo osób pamięta Teanzul, teraz Coban ) aby zostać obojętnym na los ludzki i nie  pomagać ludziom w potrzebie.

[red]

@Goran dziękuję bardzo za dodatek  . Efekt żonie się podoba, nie widziała przeciwwskazań do powieszenia na ścianie.

[ranGo]

Najważniejsze że żonie się podoba. Jak byś chciał rozszerzyć kolekcje to nadal jesteśmy otwarty.
W tym roku rozdaliśmy ponad 150 worków dla kreatywnych wiec czekamy i na inne przykłady zastosowań worków po kawie w waszych domach czy to na ścianie czy jako poduszka na balkonie czy jako materiał do niepowtarzalnej torby na zakupy jakie wytwarza dziadek Marian. Cieszymy się że i w ten sposób możemy być częścią waszej codzienności.

[dilbi]

Jeszcze jako worki na maskotki i zabawki są świetne!! 
A pomysł z torbą na zakupy świetny    muszę zrealizować jak będę miała urlop.

[Miklas]

Można też marynarkę

Marek.

[pytlakos]

Marynarka wyczes

[rubin]

Marynarka wyczes

W warszawskim Green Caffe Nero na bulwarach mają leżaczki z takich worków zrobione:


Ot: Samo GCN zaliczyło strzał w stopę incydentem ze zbiorowym przypadkiem salmonelli m. in. w tej konkretnej kawiarni. Ogólnie nie polecam tam jadać.

[sccoty]

każdy ma prawo do błędów jak się nic nie robi to ich się nie popełnia ,  słyszałem że wina dostawcy ...

[rubin]

Owszem, każdy ma prawo do błędów. Ale ten błąd ich dużo kosztował. Poza tym się o niego prosili - lady chłodnicze, których używają zdaje się nie są do końca zatwierdzone przez Sanepid, muchy mają do jedzenia wolny dostęp, klienci swobodnie na to kaszlą, itd. Nie odmawiam im prawa do błędów, ale ja i pewnie dużo innych ludzi się do nich zraziło. A szkoda, bo pomijając jakość kawy to się u nich przyjemnie siedziało.
@ranGo, wybacz za to ot w twoim wątku.

[fresh]

Kawa fantastyczna. Dziękuję wszystkim za pomoc w wyborze i już zamawiam kolejną partię.
Znajomi też zachwyceni, więc zamawiam od razu dużą paczkę

Wysłane z mojego C106-9 przy użyciu Tapatalka

[rubin]

Prawdopodobnie w drugiej połowie Lipca pojawi się u nas gwatemalska Cafe del Fuego a od każdej 250-gramowej paczki sprzedanej kawy, 5 zł zostanie przekazane właśnie do Children's Burn Foundation. Wspaniałe kawy mamy z tego końca świata ( dużo osób pamięta Teanzul, teraz Coban ) aby zostać obojętnym na los ludzki i nie  pomagać ludziom w potrzebie.

Cześć,
Kiedy będzie w ofercie Cafe del Fuego? Na Insta już etykieta mignęła . Przymierzam się do zamówienia i chciałbym wiedzieć czy w tej partii się doczekam. Dzięki!

[dandy]

Już jest https://eurocafe.com.pl/PunktG/?guatemala-el-fuego,145

[mlopus]

A Zambia out of stock czy jakiś błąd? 

https://eurocafe.com.pl/PunktG/?the-story-of-zambia,142

[ranGo]

@rubin ,tak jak kolega @dandy napisał, El Fuego już jest dostępna w sklepie. W tej chwili jest w torebkach pakowana, tak jak pozostałe kawy ale może uda nam się zapakować ją w puszeczki.
@mlopus , Zambia jest w kolejce kaw które czekają na wypalenie, może początkiem przyszłego tygodnia damy radę.