Autor Wątek: Syfon  (Przeczytany 100790 razy)

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4972
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 D
Odp: Syfon
« Odpowiedź #15 dnia: 20 Maj 2013, 08:52:53 »
Zwiódł mnie wygląd tego syfonu, płaskie dno jest podobne jak w Santosie Boduma , z którego bez obawy można korzystać na  kuchence gazowej. Do palnika wystarczy denaturat, znacznie tańszy od spirytusu. Spotkałem się też z palnikami do syfonu na gaz propan-butan, także lampami żarowymi. Miarka do niczego nie będzie ci potrzebna, i tak musisz zważyć kawę. Jeśli chodzi o sam rytuał przygotowania kawy w syfonie, to rewelacja. A smak, bez fajerwerków. 
« Ostatnia zmiana: 20 Maj 2013, 09:16:04 wysłana przez WS »

Offline Spinacz Mężczyzna

  • Administrator
  • Wiadomości: 4826
Odp: Syfon
« Odpowiedź #16 dnia: 20 Maj 2013, 09:31:19 »
 :)
O tą właśnie magię mi chodzi ;)

Offline ranGo Mężczyzna

  • Administrator
  • Wiadomości: 2366
    • Euro Cafe
  • Ekspres: Dalla Corte Mina, Moccamaster, V60, Chemex, Kalitta, Aeropress,
  • Młynek: RTF64, Lido2, Lido3, Ditting, Mahlkoenig, Quamar80e
Odp: Syfon
« Odpowiedź #17 dnia: 20 Maj 2013, 09:42:38 »
Tu trochę inna metoda zaparzania niż ta pierwsza u Geralta


Offline kafcio Mężczyzna

  • Wiadomości: 686
  • Ekspres: LaMa Micra, Chemex, V60, Kalita, TCA-2, Gene Roaster
  • Młynek: Ceado E37S, Santos#4, C3, 1Zpresso K-max
Odp: Syfon
« Odpowiedź #18 dnia: 20 Maj 2013, 11:34:00 »
to jest również moja metoda :)

Offline Spinacz Mężczyzna

  • Administrator
  • Wiadomości: 4826
Odp: Syfon
« Odpowiedź #19 dnia: 20 Maj 2013, 11:38:23 »
Czyli upraszczając nieco kolejne kroki:
- wlać wodę do dolnego pojemnika
- uruchomić źródło ciepła (palnik, kuchenka itd)
- nałożyć górną część
- gdy pojawi się w niej woda wsypać kawę i zamieszać
- po niecałej minucie zamieszać jeszcze raz
- wyłączyć źródło ciepła
- po zlaniu się kawy do dolnego pojemnika zdjąć górą część i przelać kawę do filiżanki/kubka

Dobrze to rozpracowałem? :)

Offline kafcio Mężczyzna

  • Wiadomości: 686
  • Ekspres: LaMa Micra, Chemex, V60, Kalita, TCA-2, Gene Roaster
  • Młynek: Ceado E37S, Santos#4, C3, 1Zpresso K-max
Odp: Syfon
« Odpowiedź #20 dnia: 20 Maj 2013, 11:39:33 »
doskonale, ale trzeba jeszcze posprzątać, ale kawa wychodzi gorąca z syfonu więc jest i czas na to.

Offline Spinacz Mężczyzna

  • Administrator
  • Wiadomości: 4826
Odp: Syfon
« Odpowiedź #21 dnia: 20 Maj 2013, 11:44:16 »
No tak, sprzątanie - jakoś o tym nie pomyślałem. Przydałoby się jeszcze jakieś ciacho :)

Offline DrUsagi Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6342
  • Ekspres: Conti CC100 PM, FE-AR La Peppina, Arrarex Caravel, alternatywa, w renowacji: Pedretti KIM Express
  • Młynek: Gastronomiczne 65mm, małe stożki głównie pod alternatywę
Odp: Syfon
« Odpowiedź #22 dnia: 20 Maj 2013, 11:51:29 »
No jak to - ciacho podobno już jest, syfon obsługuje  8)
LMWDP #469

Offline Olak Kobieta

  • Matka Założycielka
  • Wiadomości: 634
Odp: Syfon
« Odpowiedź #23 dnia: 20 Maj 2013, 12:08:27 »
Ja myślałam, że do sprzątania to ciacho... Ale w opisie na stronie spinka uciąl wszelkie nadzieje fanek... <chlip, chlip  :'(>
Imperfection is Beauty, madness is Genius and it's better to be absolutely ridiculous than absolutely boring - M. Monroe

Offline Spinacz Mężczyzna

  • Administrator
  • Wiadomości: 4826
Odp: Syfon
« Odpowiedź #24 dnia: 20 Maj 2013, 12:10:51 »
Dobra, dobra! Koniec offtopa :)

Offline Geralt0073 Mężczyzna

  • Ojciec Założyciel
  • Wiadomości: 1024
    • wszystkookawie.pl
  • Ekspres: Fracino Cherub, Syfon Hario, Drippery Hario i Tiamo, Phin, Chemex, Tygielek, AeroPress;
  • Młynek: Fiorenzato F83 E, LaCimbali Cadet, Mahlkonig EK 1 BF, Tiamo M. S. H.
Odp: Syfon
« Odpowiedź #25 dnia: 24 Maj 2013, 20:35:01 »
Już od jakiegoś czasu robię tak, jak na tym filmie, co wstawił Goran. Bardziej powtarzalne efekty.

Dzisiaj też spróbowałem Kenii i jest różnica (na plus) w smaku, w porównaniu z Rwandą.
Wielkie dzięki, Ola, za polecenie tej Kenii.

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Syfon
« Odpowiedź #26 dnia: 25 Maj 2013, 00:54:40 »
Ale jest różnica w sensie, że nie ma już tej goryczy, czy po prostu jest jej jeszcze mniej? Chyba, że zmieniła się w całkiem oczekiwaną goryczkę?

Offline Olak Kobieta

  • Matka Założycielka
  • Wiadomości: 634
Odp: Syfon
« Odpowiedź #27 dnia: 25 Maj 2013, 09:26:41 »
Bo Kenia to zaczna kraina jest i zacne ziarna z niej pochodzą.  ;)
Imperfection is Beauty, madness is Genius and it's better to be absolutely ridiculous than absolutely boring - M. Monroe

Offline Geralt0073 Mężczyzna

  • Ojciec Założyciel
  • Wiadomości: 1024
    • wszystkookawie.pl
  • Ekspres: Fracino Cherub, Syfon Hario, Drippery Hario i Tiamo, Phin, Chemex, Tygielek, AeroPress;
  • Młynek: Fiorenzato F83 E, LaCimbali Cadet, Mahlkonig EK 1 BF, Tiamo M. S. H.
Odp: Syfon
« Odpowiedź #28 dnia: 25 Maj 2013, 12:05:18 »
Ale jest różnica w sensie, że nie ma już tej goryczy, czy po prostu jest jej jeszcze mniej? Chyba, że zmieniła się w całkiem oczekiwaną goryczkę?

Od razu jak przelałem kawę do filiżanki, to spróbowałem i niestety czułem gorycz, ale zrobiłem tak jak robię przy dripie - czekam kilka minut, aż kawa ostygnie.
Po ostygnięciu, to jest bajka. Nie ma goryczy i są tylko przyjemne smaki Kenii.

Offline Olak Kobieta

  • Matka Założycielka
  • Wiadomości: 634
Odp: Syfon
« Odpowiedź #29 dnia: 25 Maj 2013, 12:09:52 »
Napisz recenzję, dobrze?  :kwiat:
Kenia to kawa wdzięczna i bardzo zmienna wraz z utratą temperatury. Ja lubię właśnie tę jej zmienność od owoców po mleczno waniliowy posmak na końcu. Zresztą wiele zależy od sposobu palenia. Mam nowe ziarna, ale niestety jestem zmuszona czekać na wyzdrowienie. Popsułam się kompletnie i moje gardło nie znosi nic w innej temperaturze niż lekko podgrzane.  :chory2:
Imperfection is Beauty, madness is Genius and it's better to be absolutely ridiculous than absolutely boring - M. Monroe

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi