Autor Wątek: Pierwsze Palenie  (Przeczytany 37756 razy)

Offline raf77 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1376
  • Ekspres: rancilio epoca
  • Młynek: fiorenzato f64 evo
Odp: Pierwsze Palenie
« Odpowiedź #60 dnia: 07 Październik 2015, 10:12:40 »
Mniej więcej tak, od 5 lat.

Z małymi udoskonaleniami.
Po drodze był regulator mocy ale okazał się zbędny.
Wystarczy timer, termometr i uchylanie pokrywy.
« Ostatnia zmiana: 07 Październik 2015, 10:16:21 wysłana przez raf77 »
rancilio epoca & fiorenzato f64 evo

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 9037
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Pierwsze Palenie
« Odpowiedź #61 dnia: 07 Październik 2015, 11:03:02 »
A i tak najważniejszy jest odkurzacz ;).

Offline SMaN

  • Wiadomości: 485
  • Ekspres: Kazak Rota, V60-02, Kalita, Aeropress (Prismo), Chemex
  • Młynek: C40Mk3 IH, Niche Zero
Odp: Pierwsze Palenie
« Odpowiedź #62 dnia: 07 Październik 2015, 11:03:19 »
Jest to dość ciekawy patent, bo w jakimś sensie nawiązuje do idei "fluid bed".

Faktycznie troszkę nawiązuje. Jakby ktoś chciał, to mogę zamodelować w wolnym czasie jakieś złoże fluidalne kawowe ze źródłem ciepła choćby z czystej ciekawości bądź pod jakiś projekt.

Offline ranGo Mężczyzna

  • Administrator
  • Wiadomości: 2117
    • Euro Cafe
  • Ekspres: Dalla Corte Mina, Moccamaster, V60, Chemex, Kalitta, Aeropress,
  • Młynek: RTF64, Lido2, Lido3, Ditting, Mahlkoenig, Quamar80e
Odp: Pierwsze Palenie
« Odpowiedź #63 dnia: 07 Październik 2015, 13:47:01 »
Bardzo proszę, jestem jak najbardziej za. Czy masz jakiś nowy pomysł?


Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 9037
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Pierwsze Palenie
« Odpowiedź #64 dnia: 07 Październik 2015, 14:39:44 »
Nowy to pewnie nie jest pomysł tylko użycie matematycznych metod, prawda? ;)

Offline SMaN

  • Wiadomości: 485
  • Ekspres: Kazak Rota, V60-02, Kalita, Aeropress (Prismo), Chemex
  • Młynek: C40Mk3 IH, Niche Zero
Odp: Pierwsze Palenie
« Odpowiedź #65 dnia: 07 Październik 2015, 14:57:40 »
Mnie zainteresowała koncepcja używania złoża fluidalnego w wytwórstwie kawy, do tej pory znałem ją z przemysłu energetycznego.

Nowe to by nie było, ale rozwiązanie używane do nanoszenia powłok wygląda ciekawie. W tym przypadku, zawór który wtryskuje powłokę (ten na boku) mógłby być dodatkowym kanałem z gorącym powietrzem (oprócz źródła dolnego) do fine-tuningu procesu. Zaletą na pewno byłoby lepsze mieszanie i dokładniejsza kontrola procesu. Jednak nie znam jeszcze procesu palenia kawy tak dobrze, ani nie znam większości sprzętu żeby móc powiedzieć czy coś jest nowe i lepsze.



Wiem natomiast jak użyć mechaniki płynów i oprogramowania do zamodelowania czegoś takiego aby uzyskać temperaturę ziaren w funkcji czasu i profilu ciśnienia co zapewne przekłada się na produkt finalny.
Wynik zależy  bardzo mocno od danych wejściowych: średniej średnicy ziarna, zawartości wody i kilku współczynników i przekłada się na dokładność wyniku.Z drugiej strony nie traci się surowca na sprawdzanie każdego z czynników.

Rozpisałem się, temat jest dla mnie interesujący i akademicko/hobbystycznie chętnie w przyszłości bym coś takiego zamodelował i ew. porównał z fizycznym urządzeniem :D

Offline ranGo Mężczyzna

  • Administrator
  • Wiadomości: 2117
    • Euro Cafe
  • Ekspres: Dalla Corte Mina, Moccamaster, V60, Chemex, Kalitta, Aeropress,
  • Młynek: RTF64, Lido2, Lido3, Ditting, Mahlkoenig, Quamar80e
Odp: Pierwsze Palenie
« Odpowiedź #66 dnia: 07 Październik 2015, 15:08:27 »
Czego konkretnie potrzebujesz aby zrobić symulację ?


Offline SMaN

  • Wiadomości: 485
  • Ekspres: Kazak Rota, V60-02, Kalita, Aeropress (Prismo), Chemex
  • Młynek: C40Mk3 IH, Niche Zero
Odp: Pierwsze Palenie
« Odpowiedź #67 dnia: 07 Październik 2015, 15:39:33 »
Tak z głowy to (przepraszam za painta):
1.Wymiary instalacji co najmniej zaznaczone na rysunku,
2. temperatura na wlocie (ew moc grzałki),
3. prędkość wlotowa (zamiennie wydatek objętościowy pompy),
4. Atmosfera (N2, powietrze),
5. Średnica ziarna (średnia),
6. Gęstość ziarna,
7. Przewodność cieplna ziarna,
8. Izolacja komory,
 I jeszcze parę innych rzeczy w tym uwzględnienie odparowania wody z ziaren (a zatem jeszcze zawartość wody w ziarnie zależne pewnie od obróbki i kilku innych czynników).

To tylko warunki konieczne, a nie wystarczające.

Trochę odeszliśmy od tematu głównego - pierwszego palenia, nie wiem czy nie poprosić o przeniesienie tematu do jakiegoś innego wątku albo kontynuację na PW by nie śmiecić...

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 9037
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Pierwsze Palenie
« Odpowiedź #68 dnia: 07 Październik 2015, 15:43:53 »
Na temat tej technologii jest ponoć świetna książka Sivetza. Na pewno warto poczytać.

Offline SMaN

  • Wiadomości: 485
  • Ekspres: Kazak Rota, V60-02, Kalita, Aeropress (Prismo), Chemex
  • Młynek: C40Mk3 IH, Niche Zero
Odp: Pierwsze Palenie
« Odpowiedź #69 dnia: 07 Październik 2015, 16:21:19 »
Dzięki Antonio poszukam.

Offline raf77 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1376
  • Ekspres: rancilio epoca
  • Młynek: fiorenzato f64 evo
Odp: Pierwsze Palenie
« Odpowiedź #70 dnia: 14 Kwiecień 2016, 18:53:09 »

Popalone :-)
rancilio epoca & fiorenzato f64 evo

Offline olotasak Mężczyzna

    • fukafe
  • Wiadomości: 29
  • Ekspres: Wega Atlas EPU2, Moccamaster, Chemex, V60, Kalita Wavestyle, Aeropress
Odp: Pierwsze Palenie
« Odpowiedź #71 dnia: 03 Maj 2016, 16:30:33 »
Na temat tej technologii jest ponoć świetna książka Sivetza. Na pewno warto poczytać.

Jeśli chcecie to podrzucę Wam kilka książek na temat złóż fluidalnych. Jakoś tak się składa, że lekko ponad 10 lat temu pisałem magisterkę na temat suszenia w złożach fluidalnych. Muszę tylko poszukać jej po dyskach.

Offline labud Mężczyzna

  • Wiadomości: 62
  • Ekspres: Lelit Victoria, aeropress, tygielek elektryczny
  • Młynek: DF64
Odp: Pierwsze Palenie
« Odpowiedź #72 dnia: 07 Styczeń 2021, 11:43:04 »
Cześć,
Dorastam do decyzji o przejściu z palarki popcornowej (wsad 100g) na coś większego i zacząłem zastanawiać się nad zbudowaniem nowej maszynki.
Założenie jest takie, żeby element grzewczy oparty był o prąd i wprowadzić w odróżnieniu od maszynki do popcornu element mieszania zamiast tylko nadmuchu.

W teorii urządzenie zapewniałoby grzanie - grzałką + termoobieg oraz ruch obrotowy bębna - rożen.
Do zrobienia byłoby:
- bęben na kawę osadzony na rożnie,
- zarządzanie temperaturą i czasem grzania,
- wyprowadzenie spalin,
- chłodzenie wsadu.

Tu pytania:
1. Czy ktoś z Was widział gdzieś projekt palarki oparty o mini piekarnik z obrotowym rożnem?
2. Jak w takim rozwiązaniu usuwać łuskę?

Offline Koziołek

  • Wiadomości: 958
  • Ekspres: Aeropress, Chemex6, V60Decanter, LaSpazialeS1, Rota
  • Młynek: Rhinoware, GraefCM702, Tura, NicheZero
Odp: Pierwsze Palenie
« Odpowiedź #73 dnia: 07 Styczeń 2021, 12:32:16 »
Behemor ?

Offline labud Mężczyzna

  • Wiadomości: 62
  • Ekspres: Lelit Victoria, aeropress, tygielek elektryczny
  • Młynek: DF64
Odp: Pierwsze Palenie
« Odpowiedź #74 dnia: 07 Styczeń 2021, 13:59:04 »
Behemor
O, dzięki wielkie, Behmor wygooglowany.

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi