U-MIX

[Antonio]

Przecież to nie badania z ZSRS tylko podstawy metod stosowanych w chemii. Badaniami możesz się zająć Ty sam . Tak sobie to wyobrażam, że dla danej kawy jakieś różnice Twoje pomiary wykażą.

Mnie wystarczyłoby już tylko to, by proces zaparzania był równomierny.

[rollo45]

nie odnoszę się do badań ani do chemii tylko do refraktometru jako urządzenia które pozwoli potwierdzić lub zaprzeczyć postawionej tezie .

[Antonio]

Pozwoli, tak myślę . O ile kolejne kawy w serii pomiarowej zrobisz podobnie.

[rollo45]

Postaram się:)

[artbass]

Nie jestem inżynierem, refraktometr widziałem kilka razy na oczy, nigdy go nie obsługiwałem, zawsze pomiary robił "wokforumowicz" spełniający wrażenie osoby, która wie co robi; natomiast jestem posiadaczem u-mix w wersji tańszej i moje nerwy czaszkowe przekazują złożoną informację, która kończy się uśmiechem na ustach. Moje doświadczenie "z i bez" wywołuje u mnie subiektywne odczucie podwyższenia poziomu odczuwania słodkości uzyskanego napoju oraz znaczny wpływ na "płynne/dystyngowane"  przechodzenie uzyskanych smaków, coś jak byśmy przesiedli się o jakiś % na lepszy sprzęt (jaki % to wrażenie subiektywne, wg mnie znaczący - czyt. warty grzechu). Moje doświadczenia sugerują, iż najwięcej wartości dodanych uzyskujemy po 60 sek. pracy U-mix.

[MrBobert:)]

Ja Lubię tego umix bardzo oryginalny pomysł.  może ja sobie zamówie.

[rollo45]

Pomysł oryginalny tu muszę się zgodzić

[MSL]

Wczoraj, wieczorem odebrałem paczkę od @Valerii z U-MIX - dzięki, zabieram się więc do działania.

Przez weekend potestuję w domu na sobie, żonie i córkach, a od poniedziałku na pracownikach w biurze.
Najpierw w połączeniu z lepszym młynkiem(Ceado), a później gorszym(Compak), ciekawy czy będzie to miało wpływ na wyniki - takowe oczywiście opublikuję w tym temacie.

Valerii - dla porządku, zalecasz mieszanie przez 60s?

[Valerii]

Ostatnio próbowałem mieszać przez 60 sekund, okazało się mega słodkie espresso. Zwykle mieszam przez 25-30 sekund. Na Twoim U-MIX jest kontrolka, która świeci od 20 do 30 sekundy i od 50 do 60 sekundy.

[Valerii]

Dzisiaj mieszałem 2 minuty. Wynik jest naprawdę bardzo dobry, polecam. 

[Jka57]

Dzisiaj mieszałem 2 minuty.

Żebym nie został źle zrozumiany.

Już widzę jak właściciel jakiegokolwiek punktu w którym stoi ekspres kolbowy w mieście jakim mieszkam, o tej porze, o tej godzinie i przy dzisiejszej pogodzie nie koniecznie plażowej, zezwoli studentce za barem mieszać 2dwie minuty czymkolwiek i w czymkolwiek.

Panie przemiał, przemiał się liczy, toż to już nie cały miesiąc sezonu został.

Jka

[Antonio]

Chyba jednak zostaniesz źle zrozumiany. Te sezonowe interesy są strasznie przereklamowane. Wszystkim się zdaje, że ludzie nad morzem zarabiają kokosy, ale naprawdę czysty zysk trafia do skarbca państwa, urzędów miejskich i gminnych itp.

Pewnie nie masz pojęcia ile czasu może trwać przygotowanie espresso w szanującej się kawiarni specialty .

[Jka57]

Pewnie nie masz pojęcia ile czasu może trwać przygotowanie espresso w szanującej się kawiarni specialty .

Jasne że nie mam za to Ty podaj mi ile tych szanujących się kawiarni mamy na środkowym wybrzeżu od tak od Mrzeżyna po Rowy w pasie nadmorskim.

I jak oceniasz ile z tych szanujących się (jak piszesz) kawiarni skusi się i kupi takiego U-MIX

Jka

[rollo45]

Nikt w żadnej kawiarni speciality czy to w Polsce czy to w Europie nie będzie mieszał przez 2 minuty czymkolwiek ,zasadniczo to bardziej sprzęt do użytku domowego ,komercyjnie nie ma uzasadnienia.


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[MSL]

Pewnie nie masz pojęcia ile czasu może trwać przygotowanie espresso w szanującej się kawiarni specialty .

Jasne że nie mam za to Ty podaj mi ile tych szanujących się kawiarni mamy na środkowym wybrzeżu od tak od Mrzeżyna po Rowy w pasie nadmorskim.

I jak oceniasz ile z tych szanujących się (jak piszesz) kawiarni skusi się i kupi takiego U-MIX

Jka

U-MIX z założenia jest przeznaczony do użytku domowego, gdzie nie musisz się spieszyć i bardziej cenisz jakość niż czas.

I nie mam pojęcia skąd ten pomysł, że musisz mieszać 2 minuty - to tylko eksperymenty, które robi Valerii. Dobry rezultat teoretycznie uzyskujesz po 15-20 sekundach, żaden problem w przyzwoitej kawiarni speciality, gdzie nie obsługują taśmowo jak w tych wszystkich śmiesznych Starbucks czy Costa itp...

Ponownie jednak dla podkreślenia - U-MIX z założenia to sprzęt dla entuzjastów kawy, a nie do kawiarni.