U-MIX

[Valerii]

Mieszam przez 20-30 sekund.  Jeśli jest więcej niż 30 sekund-nie straszne.
@MarcinK
- jakiego młynka i ekspresu do kawy używałeś?
- portafiltr z wylewkami czy naked?

[MarcinK]

Hej, używałem Niche Zero i Quickmill Carolaz NPF (grupa61). Właśnie nie udaje mi się żeby równa powierzchnia była po dystrybucji, czy wymagane jest wtedy lekkie uderzenie o blat, czy opcjonalnie? Bo wcześniej raczej tego nie robiłem i być może nie mam wyczucia.

[Valerii]

Powierzchnia nie powinna być idealnie równa. Czy trzeba uderzyć? Uderzam. Ale po prostu mam takie przyzwyczajenie.

Eksperymentuj.

[Valerii]

Do wersji "Barysta" dodałem kontrolkę. Kontrolka się włącza po 20 sekundach od włączenia silnika i się wyłacza po 10 sekundach od włączenia. Czyli  świeci od 20-j do 30-j sekundy od włączenia silnika.

[MateoKawiero]

Dzisiaj zrobiłem i wypiłem 2 espresso, jedno po drugim.
Krible grabli vs u-mix
Jeśli chodzi o smak, była minimalna różnica na przewagę u-mixa, doszła lekka nuta likieru, gdzie przy krible była sama orzechowość i słodycz czekolady.
Jeszcze porobię kilka takich testów na innych kawach. Może to kwestia kilku sekund różnicy w czasie ekstrakcji między jednym a drugim shotem. 

[Valerii]

Właśnie zrobiłem dwa espresso na Rocie.  Pierwsze za pomocą Kribli, drugie - U-mix. Nie wiem, może moje ręce rosną nie z ramion. Ale różnica jest duża na korzyść U-mixa.

[MateoKawiero]

Miałem okazję spróbować jednej z kaw od Agnieszki Rojewskiej. Tutaj już zdecydowana przewaga u-mixa nad krible grabli. Strasznie wyrazisty smak ananasa w filiżance 

[rollo45]

czekam na refraktometr ,bez nie da się stwierdzić czy działa czy nie,  zbyt dużo subiektywnych wrażeń

[Antonio]

Czy działa czy nie? Nie wystarczy NPF? Idea jest chyba taka, by sam proces zaparzania uczynić równomiernym...

[rollo45]

każdy proces zaparzanie jest u mnie równomierny gdy używam WDT często nawet bez ,w tym przypadku istotna jest powtarzalność tak i procesu zaparzania jak i co najistotniejsze Samku w filiżance , bo co po pięknym procesie zaparzania jak smakowo będzie kiepsko.

[Szczympek]

Fajnie, że ktoś użyje refraktometru, bo na stwierdzenia typu „kawa z UMIXA jest DUŻO lepsza” można się tylko uśmiechnąć.

[rollo45]

Fajnie, że ktoś użyje refraktometru, bo na stwierdzenia typu „kawa z UMIXA jest DUŻO lepsza” można się tylko uśmiechnąć.

w punkt

[Valerii]

Niestety refraktometr nie może zmierzyć ani smaku kawy ani jej stężenia. Taka jest gorzka prawda.  :'(

[MSL]

W założeniu przy mierzeniu czegokolwiek - mierzy się rzeczy, które możesz później obiektywnie ocenić. Popieram, niech ktoś jeśli ma możliwość - sprawdzi refraktometrem.

Smak kawy jest rzeczą subiektywną i zależy od wielu czynników, a nie samego UMIXA. Taka jest słodka rzeczywistość.

[Valerii]

@MSL  Co według Ciebie mierzy refraktometr? Jeśli chodzi o kawę.

(Nie mam nic przeciwko kontroli instrumentalnej.)