Autor Wątek: Hario Dripp V60-02 + dodatki - początki  (Przeczytany 1623 razy)

Offline disaster3

  • Wiadomości: 128
  • Ekspres: NS Oscar II, Bialetti Venus, AeroPress, Hario V60-1
  • Młynek: 1zespresso/MYM 54, Kazak Tura 3
Hario Dripp V60-02 + dodatki - początki
« dnia: 25 Kwiecień 2022, 09:54:24 »
Hejka,

witam po długiej przerwie, ale znowu mnie złapała faza na zmiany w kawowych przygodach. Nie jestem jakims zapaleńcem ale lubie cos rozkminic a pozniej schematycznie to robic. Tak bylo na początku jak za Waszą radą kupilem Kolbe, wszystkie "dodatki" potrzebne do robienia dobrego espresso i o co w tym chodzi. ;)
Suma summarum jak już wspomnialem jestem "stały w uczuciach" i od paru lat kupuje (rotuje) wsrod 3 kaw od MastroAntonio (Chocolate Wave, Ariadna, Ariadna+) tzw. standardzik do kolby do espresso. No i oczywiście zabieram je rowniez na wyjazdy z Aeropressem do tzw. "dużej czarnej"

Wracajac do tematu, "nakręciłem" sie troszkę aby popic jasnego palenia, bardziej owocowego, kwiatowego, niz w/w klasyka w postaci, orzechów, ciemnej czekolady itd. z espresso/AP.
No i tutaj wchodzi on "cały na biało" Hario Drip V60.....
Zacząłem czytać wątek aby coś sie dowiedzieć bo ta alternatywa jest dla mnie "obca" i chciałem się Was doradzic co kupic aby też nie robic tego że kupie najpierw to, czy tamto a pozniej doloze i kupie cos innego. Za biedny jestem na oszczedzanie i wiem ze 2x strace niz jak juz kupie to co powinienem od poczatku.
I teraz tak:
1. Pić będę sam (czasem z zoną) wiec jeśli chodzi o wielkosc to potwierdzcie prosze czy wielkosc V02 bedzie wystarczająca bo do takiej zmierzam.
2. Nie zamierzam zabierac Dripa na wyjazdy (tutaj miejsce ma AP bardziej poręczne, szybkie i mniej "sprzetu" do zabrania) wiec zakładam ze wersja ceramiczna do domu bedzie chyba najlepsza vs (plastik, metal)
3. Odnosnie Hario Drip V60-02 to rozumiem, że najlepiej kupic cały zestaw, razem z serwerem + filtry.

Teraz odnosnie wyposażenia:
1. Do mielenia mam zamiar używać 1zespresso/MYM 54 (ustawiony obecnie pod AP i w/w kawy ale zmienie na jasne palenie pod Dripy), Kazak mam ustawiony pod Oscara do espresso i nie chce mi sie zmieniac za kazdym razem. Mam nadzieje ze w/w MYM 54 do Dripa da radę, jeśli nie to please o info jaki młynek inny, bo trochę wody w Wiśle upłynęło odkąd zakupiłem powyższy i zakładam, że pojawiło się sporo nowych rzeczy.
2. Mam zwykly czajnik bez temp. i tym samym długiej wylewki, do AP od bidy dawał rade ale do V60-02 rozumiem, ze łatwiej i przyjemniej operować czymś z długą szyjką. Czy rozsądnym wyborem byłoby gotowanie zwykłym czajnikiem elektrycznym i przelewanie zagotowanej wody do Hario Buono Kettle? Koszt jego jeszcze jest znosny, temp tam nie mam i wiem ze mozna na nim zagotować wodę na indukcji, ale zabawa z dodatkowym termometrem aby sprawdzic czy juz jest zagotowana itd to chyba nie dla mnie... Chyba ze jest jakas inna alternatywa do ktorej jeszcze nie doszedłem w wątku z V60. Oczywiscie kupowanie, elektrycznego czajnika z wylewka i temp raczej z uwagi na koszty nie wchodzi w gre ;) a taki zwykly na indukcje, lub przelanie wody z elektryka zwyklego aby ułatwic dystrybucje wody do dripa jeszcze do przełkniecia.
3. Waga z timerem, w to zainwestuje bo o ile do espresso i AP operowałem zegarkiem (czas bardziej niz uzysk) a kawę odmierzałem na jakims jubilerskim chinczyku i to w zupełnosci wystarczało, to tutaj już bym zainwestował w coś porządniejszego aby serwer postawic na tym i zarowno czas jak i uzysk odmierzać juz porządnie. Co byście w tym temacie polecali?

Jeśli o czymś zapomniałem to prośba o dodanie. Oczywiście jasne palenia piłem i od czasu cos wypije wiec to nie jest inwestycja aby lezała i najpierw poprobuj bo moze Ci nie posmakuje zanim kupisz. Nie, nie ten etap mam juz za sobą wiem ze chce kupic, wiem ze chce popic jasne kawy i wiem ze z V60 najlepiej mi sie to sprawdzi. Teraz kwestia odpowiedniego doboru sprzetu aby sie nie rozczarować lub pozniej wymieniac . :)

z góry dzieki!
To nie jest takie proste jak się wydaje......

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 8799
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Hario Dripp V60-02 + dodatki - początki
« Odpowiedź #1 dnia: 25 Kwiecień 2022, 10:22:29 »
Brzmi to rozsądnie. Waga jest bardzo ważna w tej układance. Sam korzystam z niedrogiej MyWeight Barista. Ma mały mankament z wyłączeniem timera gdy wskazanie maleje, ale jest solidna, szybka, wodoodporna i ładowana przez USB. Czajnik z długą wylewką można chyba zdobyć w dobrej cenie. Nie musi to być Brewista. Będzie bardziej użyteczny niż taki nieelektryczny.

Offline Koziołek

  • Wiadomości: 931
  • Ekspres: Aeropress, Chemex6, V60Decanter, LaSpazialeS1, Rota
  • Młynek: Rhinoware, GraefCM702, Tura, NicheZero
Odp: Hario Dripp V60-02 + dodatki - początki
« Odpowiedź #2 dnia: 25 Kwiecień 2022, 11:53:54 »
Jeśli chcesz komplet (driper+serwer) to może zobacz wersję Decanter. Sam używam i chwalę sobie rozwiązanie. Odnośnie czajnika, w pracy przelewam zagotowaną wodę do czajnika z wylewką i też się sprawdza. Woda jest gotowa do parzenia od razu po przelaniu. Czasami rozgrzewam czajnik odrobiną wody, wylewam i dopełniam nowo zagotowaną.

Offline Heniutek Mężczyzna

  • Wiadomości: 645
  • Ekspres: Robot, V60_02 ,Gabi A+ B, FP, AP (Prismo + RGB), Cafflano® Kompresso , Mok 4tz , Mizudashi , Barista , Kalita, Origami, Kinto..
  • Młynek: Wscg-2, Macap MX, Jx-Pro, C2, ODE
Odp: Hario Dripp V60-02 + dodatki - początki
« Odpowiedź #3 dnia: 25 Kwiecień 2022, 13:19:48 »
Dokładnie, też tak robiłem jak kolega.
Wodą z "rozgrzewania" czajniczka przelewałem jeszcze filtr papierowy.
Decanter Hario jest teraz w dobrej cenie w Konesso  :hihihi:



Witam, witam i o zdrowie pytam!

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 8799
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Hario Dripp V60-02 + dodatki - początki
« Odpowiedź #4 dnia: 25 Kwiecień 2022, 13:23:08 »
Te różne dekantery i szklane serwery odłożyłem na rzecz prostego, niedrogiego stalowego termosu. W moim przypadku jest to super, bo napar jest gorący przez dłuższy czas.

Offline krystians Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 5138
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, kompresso
  • Młynek: leinbrocks mokka, Zassen Quito, Kinu m47
Odp: Hario Dripp V60-02 + dodatki - początki
« Odpowiedź #5 dnia: 25 Kwiecień 2022, 13:29:07 »
W kwestii młynka MYM54 spokojnie do przelewów da radę, jedyny problem to może być pojemność, ale można na raty zmielić.

Nie potrzeba cały czas mieć termometru, aby wiedzieć jaką temp wody ma się w czajniku. Wystarczy poczynić pewne obserwacje, charakterystyczne przy danej temperaturze. Okolice 94 stopni, to na ogół jest moment przed wrzeniem, w którym pierwsze bąble zaczynają lecieć z dna do góry. Wystarczy raz sprawdzić z termometrem, a potem obserwować. Niestety trzeba zdejmować pokrywkę, albo można zamiast gałki od pokrywki zamocować termometr. Ja osobiście wolę drippery szmaciane Hario albo z większą/płaską  powierzchnią dna niż V60, np Kalita, ale co kto lubi.

Co do wagi, to do przelewu, większość się nada, z timerem jest sporo opcji: z najtańszych jest https://allegro.pl/oferta/elektroniczna-waga-do-kawy-3-kg-0-1-g-11785755674 albo chińska kwadraciasta za ok.75 zł, ale jej nikt w Polsce nie sprzedaje (ewentualnie 2x drożej brandowana dla Rhinowares) , a wszystkie oferty na allegro niestety z Chin, nie polecam już dwa razy mi przesyłka międzynarodowa zaginęła. Co prawda pieniądze otrzymałem, ale trzy miesiące czekania bez sensu. Lepiej od razu kupić coś na miejscu. Ja w kuchni wolę sprzęty z fizycznymi przyciskami zamiast na dotyk, ale to kwestia preferencji.
« Ostatnia zmiana: 25 Kwiecień 2022, 15:12:43 wysłana przez krystians »

Offline michau6

  • Wiadomości: 15
  • Ekspres: aeropress
  • Młynek: graef
Odp: Hario Dripp V60-02 + dodatki - początki
« Odpowiedź #6 dnia: 26 Kwiecień 2022, 19:45:02 »
Jak robisz zazwyczaj jedną, a czasami dwie kawy to warto rozważyć mniejszy drip tj 01.
Mi się na nim wygodniej przelewa dla takiej ilości wody.
Plastikowy jest lepszy. Nie trzeba go wcześniej zbytnio ogrzewać. Przelanie filtra wodą, które i tak się robi jest wystarczające.
Porcelanowy czy metalowy wygląda może ładniej ale są one mniej praktyczne.

Waga zintegrowana ze zegarem / stoperem jest bardzo dużym udogodnieniem vs waga bez zegara. Ale można zacząć bez tego i posiłkować się stoperem w komórce.

Termometr jest tani w Ikea. Nie jest niezbędny ale prędzej czy później jakiś kupisz. W przygotowaniu kawy w AP czy dripie można trochę tym parametrem zmienić smak kawy.

Offline disaster3

  • Wiadomości: 128
  • Ekspres: NS Oscar II, Bialetti Venus, AeroPress, Hario V60-1
  • Młynek: 1zespresso/MYM 54, Kazak Tura 3
Odp: Hario Dripp V60-02 + dodatki - początki
« Odpowiedź #7 dnia: 03 Maj 2022, 20:00:22 »
Dziękuje, wszystkim za wszelkie sugestie, po przeanalizowaniu ich, stwierdziłem ze kupię Hario Dripper V01 (plastikowy) bo w dużej mierze jednak sam będę pił tą kawę wiec spokojnie ten obleci ;) a i plastikowy szybko się nagrzewa + filtry, no i wagę używaną przez Mastro Antonio MyWeight Barrista, z czajnikiem się na razie wstrzymam bo muszę przegryźć temat, z jednej strony chciałbym elektroniczny, z długą wylewką i wskazaniem temp., czyli tzw. "max" ale aby przy tym nie "zbankrutować" ;) w przejściowe nie chce się bawić aby nie robić kolejnego składowiska sprzętu i nie wkurzać żony jak w końcu stwierdzę że jednak dołożę i kupię taki jaki chce :P
To nie jest takie proste jak się wydaje......

Offline korea83 Mężczyzna

  • Wiadomości: 642
  • Ekspres: Lelit Bianca PL162T
  • Młynek: etzMAX Light T, Kinu M47 Classic
Odp: Hario Dripp V60-02 + dodatki - początki
« Odpowiedź #8 dnia: 03 Maj 2022, 20:36:43 »
Nie kupuj 01... Weź 02 i miej spokój na przyszłość. W 02 też zrobisz małą kawę, a w 01 nie zrobisz dużej. Różnica w cenie pewnie żadna.

Też na początku kupiłem 01 i co? Leży w szafce, a używam 02 😜

Offline trez Mężczyzna

  • Wiadomości: 1015
  • Ekspres: v60, Aeropress, Tygielek, Chemex, Melitta, Phiny, FP, moka i brikka
  • Młynek: C40, FeldGrind, VSSL
Odp: Hario Dripp V60-02 + dodatki - początki
« Odpowiedź #9 dnia: 04 Maj 2022, 09:23:18 »
Też na początku kupiłem 01 i co? Leży w szafce, a używam 02 😜

ooo, to co ten pan powiedział :D Na szczęście plastikowy v60 nie jest zbytnią inwestycją a i filtry też zużyje się w obie strony, więc nie straci się nawet jak dla zabawy czy humoru by kupić ale no tak to z nim wygląda

Offline disaster3

  • Wiadomości: 128
  • Ekspres: NS Oscar II, Bialetti Venus, AeroPress, Hario V60-1
  • Młynek: 1zespresso/MYM 54, Kazak Tura 3
Odp: Hario Dripp V60-02 + dodatki - początki
« Odpowiedź #10 dnia: 10 Maj 2022, 20:43:25 »
Jeszcze mam pytanie oczywiście takie ogólne, jako punkt wyjścia. Bo było nie było mam v01 czyli mniejszy, będę robił zwykle 200ml napar czyli nieduży kubek.
Naoglądałem się trochę filmików na yt ale wszystkie były w oparciu v02 i 300ml wody.
Biorąc jako punkt wyjścia 6-7gr kawy na 100ml wody przy 200 ml będzie to 12-14gr a co jeśli chodzi o czas. Czy na mniejsza ilość wody i kawy tez zacząć od preinfuzji 30s a całość zaparzania (wraz z preinfuzja) powinna się zamknąć w czasie 2:30-3:30 ? Takie czasy tez są odpowiednie do 12gr/200ml ?
To nie jest takie proste jak się wydaje......

Offline arob

  • Wiadomości: 266
  • Ekspres: Lelit MaraX
  • Młynek: Eureka Mignon Specialita, Comandante C40 NB
Odp: Hario Dripp V60-02 + dodatki - początki
« Odpowiedź #11 dnia: 10 Maj 2022, 20:57:07 »
Przy takiej ilości wody raczej bym celował w dolny przedział. Jednak bardziej zwracałbym uwagę na smak kawy. W zależności od ilości pyłu, kawy itd. czas może być bardzo różny.

Offline disaster3

  • Wiadomości: 128
  • Ekspres: NS Oscar II, Bialetti Venus, AeroPress, Hario V60-1
  • Młynek: 1zespresso/MYM 54, Kazak Tura 3
Odp: Hario Dripp V60-02 + dodatki - początki
« Odpowiedź #12 dnia: 10 Maj 2022, 21:46:16 »
Korzystam z młynka 1z espresso MYM54, nie zauważyłem aby bardzo pylił przy AP a mielenie drobniejsze. Do V60 będzie grubsze.
Kawa właśnie czytam i zamierzam zamówić. Zwykle zakupy robie u Mastro Antonio i tak przeglądając obecna ofertę chyba zamówię na początek do przelewu 2 jasne kawy (profil smakowy wydaje się być ciekawy)

1. Etiopię Yirgacheffe Worka Chelichele Natural
2. El Salvador Las Liantas Sarchimor Anaerobic Natural
To nie jest takie proste jak się wydaje......

Offline korea83 Mężczyzna

  • Wiadomości: 642
  • Ekspres: Lelit Bianca PL162T
  • Młynek: etzMAX Light T, Kinu M47 Classic
Odp: Hario Dripp V60-02 + dodatki - początki
« Odpowiedź #13 dnia: 10 Maj 2022, 22:21:26 »
Napar dostosuj pod własne upodobania. Jeśli w pierwszej próbie czas całkowity wyniesie przykładowo 2:30 to w następnej zmiel drobniej i sprawdź jak to wpłynie na smak naparu. Jeśli będzie lepiej to w kolejnym podejściu możesz zejść jeszcze bardziej z przemiałem i tak do momentu gdy uznasz, że wcześniej jednak było lepiej.

Offline Słowian Mężczyzna

  • Wiadomości: 143
  • Ekspres: ap, kawiarka, fp, Rota, V60-02
  • Młynek: Wilfa 130B; Specialita; C40 MK3
Odp: Hario Dripp V60-02 + dodatki - początki
« Odpowiedź #14 dnia: 11 Maj 2022, 09:11:20 »
Ja używam tego przepisu i kawki wychodzą pyszne, można go bez problemu skalować, i jak widać po minie głównego bohatera- wie co mówi ;)



Według mnie polewać nie trzeba z aptekarską dokładnością, kilka gram wody nie zrobi różnicy. Skupiając się na sposobie polewania często zdarza się przekroczyć ilość.
Tak jak wspominali poprzednicy, istotne są ilość kawy, przemiał i temperatura wody.
« Ostatnia zmiana: 11 Maj 2022, 09:16:05 wysłana przez Słowian »

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi