Światło a kawa

[przemekm]

Internet jest zgodny, że światło słoneczne źle wpływa na kawę. W związku z powyższym pytanie: czy znacie może linki do Ew. Testów/badań jak światło słoneczne wpływa np. Na ekstrakcje i smak? Czy pozostawienie kawy w hopperze na kilka dni, znacząco wpłynie na pogorszenie finalnego naparu? Oczywiście hoppery nie są specjalnie szczelne etc. i nikt nie ma wątpliwości, iż nie jest to dobry sposób na przechowywanie kawy. Dlatego chodzi mi szczególnie o sam wpływ słońca/promieni uv.

Jakie są również Wasze doświadczenia w tym temacie?

[Antonio]

W porównaniu z wietrzeniem/utlenianiem, światło ma pomijalny, zaniedbywalny wpływ na kawę, o ile w ogóle ma jakiś wpływ. Oczywiście ekspozycja na mocne promieniowanie słoneczne pzyśpiesza proces utleniania, choćby ze względu na zwiększenie temperatury otoczenia -- podobnie jak z różnymi innymi artykułami spożywczymi.

[krystians]

Nic nie istnieje w oderwaniu od reszty. Tak jak napisał Antonio światło jest tylko elementem tej układanki. Przede wszystkim będzie tu rolę odgrywać zmiana temperatury/wilgotności powiązanych z bezpośrednim działaniem światła. Jak duży wpływ to będzie mieć zależy od wielu czynników jak: wentylacja, czas ekspozycji, wilgotność, temperatura otoczenia, wielkość hoppera, ilość kawy, szczelność itp. Nie wiem czy ktoś przeprowadzał badania nad tym jak ziarenka się zmieniają po poddaniu ich samemu promieniowaniu o danej długości fali. Nie wiem też czy miałoby to jakiś większy sens, w związku z tym, co napisałem powyżej.

[popcorn]

Badanie sens by z pewnością miało, a oczywiście inną sprawą jest, czy ktoś takowe rzetelnie przeprowadził?
I inną sprawą jest temperatura światła, temperatura otoczenia, czy wilgotność powietrza.
Sam fakt, że smak kawy pozostawionej w hoperze zmienia się to jedno, ale czy jest różnica jeśli ten hoper jest wykonany z przyciemnionego materiału? Myślę że o to pyta Przemek i mnie też to interesuje, bo również spotkałem się z opinią o szkodliwości światła, przy okazji wyboru pojemniczka na kawę.
Wydaje się, że znaczenie to może mieć, ale czy ktoś to zbadał właśnie?

I światło światłu nie równe. Czym innym jest świato słoneczne, a czymś zupełnie innym np. światło księżyca, które jest zimne - co przeczy teorii o tym, że jest to odbite światło słoneczne.

[Damian]

... Czym innym jest świato słoneczne, a czymś zupełnie innym np. światło księżyca, które jest zimne - co przeczy teorii o tym, że jest to odbite światło słoneczne.

Możesz rozwinąć? Bo chyba nie rozumiem...

[Pawcio]

czy znacie może linki do Ew. Testów/badań jak światło słoneczne wpływa np. Na ekstrakcje i smak?

To cię może zainteresować:

[popcorn]

Możesz rozwinąć? Bo chyba nie rozumiem...

Światło słoneczne jest ciepłe - temperatura w bezpośrednim nasłonecznieniu jest wyższa niż w cieniu.
Ze światłem księżyca jest odwrotnie. Jeśli zmierzymy temperaturę miejsca, gdzie padają promienie światła księżycowego, to jest ona niższa niż miejsca zacienionego.
W dzień (w świetle słonecznym) jest chłodniej w cieniu, a w nocy (w świetle księżyca) w cieniu jest cieplej.

[krystians]

  Takie tam historie o kręcącym się talerzu  

The moonlight does not cause an object to get colder. It’s the object in the shade that gets warmer.

When an object (or surface) is covered or shaded with a hand, roof, tree or cloud, it radiates less of its heat into the night air, and it will become slightly warmer than an object (or surface) that is exposed to the open night sky.

Actually, the Moon’s light (which is, of course, reflected sunlight) doesn’t have anything to do with it at all. It’s all about Radiative cooling
.

EDIT: co do samego zabarwienia tworzywa, tomoim zdaniem ciemniejsze zabarwienie może mieć nawet niekorzystny wpływ, bo nagrzewa się bardziej od światła

[popcorn]

The moonlight does not cause an object to get colder. It’s the object in the shade that gets warmer.

Przecież to brzmi idiotycznie. Let's face it!
Nie zmienia tego faktu język, w jakim jest to napisane.

Actually, the Moon’s light (which is, of course, reflected sunlight) doesn’t have anything to do with it at all.

"Of course"? Co za bzdura! Światło jest ciepłe - ogrzewa powierzchnię na którą pada, ale po odbiciu od jakiejś powierzchni to samo światło zachowuje się już inaczej i nie ogrzewa już tego miejsca, tylko wręcz przeciwnie - powoduje spadek jego temperatury, ale to nie to światło to powoduje, tylko brak cienia? Księżyc jest jedyną taką cudowną powierzchnią w przyrodzie, która tak zmienia właściwości odbitego światła .

When an object (or surface) is covered or shaded with a hand, roof, tree or cloud, it radiates less of its heat into the night air, and it will become slightly warmer than an object (or surface) that is exposed to the open night sky.

"Object covered with hand"? Cóż za infantylne tłumaczenie?! Jeśli całe nocne niebo jest zachmurzone i tylko w jednym miejscu przebija się światło księżyca na jakąś powierzchnię, to jest ona zimniejsza niż całe otoczenie. Ale autor tego idiotycznego tłumaczenia będzie twierdził, że to całe otoczenie stało się po prostu cieplejsze ("slightly warmer"), niż to jedno jedyne miejsce, gdzie docierają promienie światła księzycowego? Brawo - niesamowita logika i krytyczne myślenie!

[krystians]

 

[trez]

serio istnieje teoria, ze światło księżyca jest "zimne" i ochładza to na co pada? hmmmm ale to aż tak źle z podstawową fizyką w szkole jest? może medal komisjii edukacji dla egzorcysty to nie taki zły pomysł

[krystians]

Nowe odznaczenie "złotej miotły" za rozumowanie magiczne.

[popcorn]

serio istnieje teoria, ze światło księżyca jest "zimne" i ochładza to na co pada? hmmmm ale to aż tak źle z podstawową fizyką w szkole jest? może medal komisjii edukacji dla egzorcysty to nie taki zły pomysł

Ale to nie teoria tylko praktyka. Wystarczy użyć zwykłego termometru i każdy może się o tym doświadczalnie przekonać. To nie jest żadna "ukryta wiedza" .

[krystians]

I termometr mówi do Ciebie: "to miejsce jest zimniejsze bo księżyc tutaj świeci" ? 

Taki tam apostoł narodowcowy z ulizanągrzywką ostatnio coś bąknął, że ziemia jest plaskata. Nasz naród sobie odpowiednich przedstawicieli wybiera. 

A tutaj o podobnych magicznych pomyślunkach. Ponoć tradycja zimnego światła księżyca już w XIX wieku się pojawiła.
https://flatearth.ws/cold-moonlight

[Szczympek]

O lol. Nie spodziewałem się takich ludzi na rym forum.
Nie sądzę, chłopaki, ze jakiekolwiek argumenty trafią do takich ludzi.
Jeśli ktoś mówi, ze coś z fizycznego punktu widzenia  jest zimne, powinien być ubezwłasnowolniony 😉

@krystians weź ich nie promuj