Lelit Victoria - trudności w spienianiu mleka

[traker]

Cześć,
Od dłuższego czasu mam problem, aby dobrze spienić mleko.
Nie jestem pewien czy ekspres osiąga zadaną temperaturę 138 stopni, po włączeniu ekspresu nagrzewa się do 95 stopni i po aktywowaniu spieniania praktycznie od razu na PID pokazuje 138 stopni. Później z kolei po spienieniu nie może osiągnąć 95 stopni, caly czas miga temperatura, dopiero po wyłączeniu i włączeniu ekspresu jest ok.

Co do samego procesu spieniania, to robię mam nadzieję wszystko jak należy. Mleko wyjmuję z lodówki, nalewam do dzbanuszka i spieniam. Próbowałem z różnymi mlekami krowymi, jak również roślinnymi.
Efekt praktycznie zawsze taki sam, dzbanek mocno się nagrzewa, mleko może minimalnie jest spienione, ale dosłownie na jeden łyk, przy pojemności dzbanka 360 ml, mleka wlewam połowę lub 1/3.

Macie jakieś pomysły ?

[skansen]

po aktywowaniu spieniania praktycznie od razu na PID pokazuje 138 stopni. Później z kolei po spienieniu nie może osiągnąć 95 stopni, caly czas miga temperatura, dopiero po wyłączeniu i włączeniu ekspresu jest ok.

Taka działają układy jednobojlerowe.
Na przejście z trybu kawy do trybu pary musisz chwilę poczekać (kilkadziesiąt sekund). Nie sugeruj się wskazaniem PID-po przełączeniu w tryb pary poczekaj minutę i dopiero wtedy spróbuj.
Z kolei przejście z trybu pary na tryb kawy może trwać znacznie dłużej. Ten ekspres nie ma układu chłodzącego, możemy przyspieszyć proces stygnięcia przepuszczając wodę przez grupę/dyszę.

[SLK]

Z początku, jak kupiłem ekspres, też przez długi czas nie mogłem spienić mleka. Błędem było zbytnie zanurzenie dyszy w mleku. Teraz zanurzam końcówkę prawie na granicy syczenia pary a chlapaniem mleka  - do wyczucia. Końcówka umieszczona bliżej środka  powierzchni, ale tak aby wprawić mleko w ruch wirowy. Dopiero pod koniec zanurzam głęboko dyszę i wylaczam parę. Dzbanek można dodatkowo trzymać w lodówce.

[drwaski]

W Victorii, PID pokazuje zadaną temperaturę a nie rzeczywistą, natomiast pod temperaturą jest (przynajmniej w wersji oprogramowania 1.13) pasek postępu. Kiedy pasek dochodzi do końca, cyfry przestają migać, wtedy ekspres osiągnął zadaną temperaturę. Dawno nie spieniałem mleka ale w czasie nagrzewania do pary, spokojnie ogarniam dzbanek i mleko a ekspres po chwili jest gotowy.

[Michał]

Dokładnie jak napisał @drwaski  po przełączeniu na tryb pary pokazuje się pasek postępu, dopiero po załadowaniu powinieneś rozpocząć spienianie. Wrzuć jakiś filmik jak to wygląda i może będziemy w stanie jakoś pomóc.

[traker]

Dzięki SLK, okazało się że jak płycej trzymam dyszę to od razu jest w porządku