Autor Wątek: Ascaso Basic - Tuning  (Przeczytany 5123 razy)

Offline Janusz Mężczyzna

    • CAFFE BARCA Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 4816
    • ascaso
  • Ekspres: ASCASO DREAM Green
  • Młynek: i-2 mini Polerowane Aluminium
Odp: Ascaso Basic - Tuning
« Odpowiedź #15 dnia: 06 Maj 2022, 11:44:27 »
Zaworu OPV to nie ma w tym ekspresie. Zawór trójdrożny jest po lewej stronie za grupą kawową. Ma on przyłączone trzy białe wtyczki z numerami.
Jeśli chcesz robić espresso to rób je z pojedynczego sitka. Do pojedynczego wejdzie max 9 g kawy. Albo rób dwie espresso na raz / doppio z podwójnego sitka sypiąc do niego 16 -18 g kawy.
ASCASO (i nie tylko) - Coś dla Domowych Baristów, Małej i Dużej Gastronomii...
https://www.caffebarca.pl/

Offline piontec

  • Wiadomości: 9
  • Ekspres: Ascaso dream
  • Młynek: Ascaso i-mini 2
Odp: Ascaso Basic - Tuning
« Odpowiedź #16 dnia: 06 Maj 2022, 13:28:56 »
Tak właśnie robię - i nie jestem zadowolny z wyników. Stąd moje pytanie: co można poprawić w tym ekspresie (sitko, OPV, inne...), żeby poprawić jakość espresso?

Offline siewcu Mężczyzna

  • Wiadomości: 5082
  • Ekspres: LaPa EP
  • Młynek: Aergrind
Odp: Ascaso Basic - Tuning
« Odpowiedź #17 dnia: 07 Maj 2022, 16:58:05 »
Z pojedynczego sitka się nie spodziewaj za dużo. Najprostsza metoda to pić połowę podwójnego.

Offline piontec

  • Wiadomości: 9
  • Ekspres: Ascaso dream
  • Młynek: Ascaso i-mini 2
Odp: Ascaso Basic - Tuning
« Odpowiedź #18 dnia: 07 Maj 2022, 21:15:22 »
Testowałem też podwójne - cudów też nie ma... Ktoś się bawił w modyfikacje Dreama i może powiedzieć, co warto, a czego nie zmieniać?

Offline idolw

  • Wiadomości: 87
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Chemex, French Press
  • Młynek: Niche Zero
Odp: Ascaso Basic - Tuning
« Odpowiedź #19 dnia: 07 Maj 2022, 21:55:38 »
Kup sitko VST 15g i rób 28g naparu z 14g kawy. Jeśli kawa będzie miała co najmniej 7 dni od palenia, błotko będzie zminimalizowane.
Alternatywnie, spróbuj z IMS.

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 5234
  • Ekspres: 》La MARZOCCO Linea Micra 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》AP + FP 》BRA cafetera bella 1tz/2tz 》FOREVER miss diamond 4tz 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》MAZZER Philos... w drodze 》
Odp: Ascaso Basic - Tuning
« Odpowiedź #20 dnia: 07 Maj 2022, 22:45:04 »
Kup sitko VST 15g
Łatwiejsze jest 18g, a idealne 20g, jak dla mnie.
》tertium non datur《

Offline Janusz Mężczyzna

    • CAFFE BARCA Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 4816
    • ascaso
  • Ekspres: ASCASO DREAM Green
  • Młynek: i-2 mini Polerowane Aluminium
Odp: Ascaso Basic - Tuning
« Odpowiedź #21 dnia: 08 Maj 2022, 11:50:23 »
Tak właśnie robię - i nie jestem zadowolny z wyników. Stąd moje pytanie: co można poprawić w tym ekspresie (sitko, OPV, inne...), żeby poprawić jakość espresso?

Podrzuć filmik zawierający wszystkie elementy wykonywania espresso - od mielenia kawy po efekt końcowy w filiżance. Łatwiej będzie coś podpowiedzieć. No i napisz przy tym jakiej kawy użyłeś.
ASCASO (i nie tylko) - Coś dla Domowych Baristów, Małej i Dużej Gastronomii...
https://www.caffebarca.pl/

Offline piontec

  • Wiadomości: 9
  • Ekspres: Ascaso dream
  • Młynek: Ascaso i-mini 2
Odp: Ascaso Basic - Tuning
« Odpowiedź #22 dnia: 09 Maj 2022, 18:29:52 »
Tu jest filmik pokazujący mój proces (nie mgoę wklejać linków :(, dopiszcie 'https://') youtu.be/u9HzCBM3q7I. Nie widać tego dobrze, ale końcowy rezultat na wadze to 48 g, na zegarku 25 sek. Co do kawy - akurat kończę to: allegro.pl/oferta/kawa-columbiana-macaw-swiezo-palona-z-palarni-1kg-11582071025. Bardzo średnia kawa, ale nie jest to jedyna, na której testowałem. Efekt końcowy: kawa cierpka, kwaśnawa. Ze słodyczy i czekoladowych okolic espresso ani śladu.

Offline Emaerceien

  • Wiadomości: 2
  • Ekspres: Ascaso dream PID, Moccamaster, V60, Aeropres, The Gabi
  • Młynek: DF 64, Wilfa WSCG-2, Timemore C3
Odp: Ascaso Basic - Tuning
« Odpowiedź #23 dnia: 09 Maj 2022, 18:59:29 »
popraw przepis z 15g masz uzyskac 30g naparu w 25-30sek. proporcja 1:2 od tego zacznij.
sitko zostaw w portafiltrze, ubij raz i wygrzej maszyne 30min przed startem.
mam dream pida i kawa lepsza niz w niejednej kawiarni wiec napewno sie da u Ciebie tez do tego dojść.

Offline piontec

  • Wiadomości: 9
  • Ekspres: Ascaso dream
  • Młynek: Ascaso i-mini 2
Odp: Ascaso Basic - Tuning
« Odpowiedź #24 dnia: 11 Maj 2022, 18:26:34 »
Zawór trójdrożny jest po lewej stronie za grupą kawową. Ma on przyłączone trzy białe wtyczki z numerami.
A gdzie jest jego odpływ? W tacce ociekowej nie ma żadnego ujścia...

Offline Janusz Mężczyzna

    • CAFFE BARCA Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 4816
    • ascaso
  • Ekspres: ASCASO DREAM Green
  • Młynek: i-2 mini Polerowane Aluminium
Odp: Ascaso Basic - Tuning
« Odpowiedź #25 dnia: 11 Maj 2022, 21:05:04 »
Odpływ jest z trójnika obok pompy do zbiornika na wodę. W tym ekspresie (dot. produkcji od 2012 r do 2018 r) bez przeróbki nie da się robić backflushu. Przeróbkę taką możemy zrobić u nas na serwisie - koszt ok. 300 zł.
ASCASO (i nie tylko) - Coś dla Domowych Baristów, Małej i Dużej Gastronomii...
https://www.caffebarca.pl/

Offline Krakus Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3166
  • Ekspres: Ascaso Arc ++, ECM Casa V
  • Młynek: C40 IH RC, Niche Zero
Odp: Ascaso Basic - Tuning
« Odpowiedź #26 dnia: 11 Maj 2022, 23:05:16 »
od 2012 r do 2018 r
A co w nowszych?

Offline Janusz Mężczyzna

    • CAFFE BARCA Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 4816
    • ascaso
  • Ekspres: ASCASO DREAM Green
  • Młynek: i-2 mini Polerowane Aluminium
Odp: Ascaso Basic - Tuning
« Odpowiedź #27 dnia: 12 Maj 2022, 09:26:33 »
To zależy na jaki kraj. Na Polskę i na Niemcy jest produkowana wersja z zestawem doposażeniowym tzw. KIT280. Jest w tym m.in. rurka odprowadzająca wodę z zaworu trójdrożnego do tacki ociekowej (podobnie jak w DREAM ONE i DREAM PID) oraz gumowa zaślepka filtra. Poza tym jest zmieniony układ hydrauliczny wewnątrz ekspresu.
PS. Od czerwca 2022 ASCASO FACTORY zaprzestaje produkcji modelu DREAM ZERO. Ekspresy DREAM będą produkowane tylko w tych lepszych wersjach DREAM ONE oraz DREAM PID.
ASCASO (i nie tylko) - Coś dla Domowych Baristów, Małej i Dużej Gastronomii...
https://www.caffebarca.pl/

Offline piontec

  • Wiadomości: 9
  • Ekspres: Ascaso dream
  • Młynek: Ascaso i-mini 2
Odp: Ascaso Basic - Tuning
« Odpowiedź #28 dnia: 12 Maj 2022, 11:19:27 »
Przeróbkę taką możemy zrobić u nas na serwisie - koszt ok. 300 zł.
Czy jest w tym albo da sie połączyć (i za ile) dodanie OPV?

Offline Janusz Mężczyzna

    • CAFFE BARCA Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 4816
    • ascaso
  • Ekspres: ASCASO DREAM Green
  • Młynek: i-2 mini Polerowane Aluminium
Odp: Ascaso Basic - Tuning
« Odpowiedź #29 dnia: 12 Maj 2022, 11:32:41 »
W tym ekspresie nie masz OPV. Da się założyć ale skontaktuj się w tej sprawie jutro z serwisem. Dziś Grzegorza nie ma w firmie.
ASCASO (i nie tylko) - Coś dla Domowych Baristów, Małej i Dużej Gastronomii...
https://www.caffebarca.pl/

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi