Eksperymentalne drożdżówki z rodzynkami

[GostRado]

 

[Makgajwer]

Przepis?
Wyglądają apetycznie.

[GostRado]

Ciasto robi matula, na oko, ja wymyśliłem, żeby dodać duuużo rodzynek, wtedy po upieczeniu ciasto nie jest suche. Takie lubię, rodzina też.

Najwięcej miałem problemów z pieczeniem. Po wielu kombinacjach wyszło mi, że najlepsze efekty mam przy temperaturze 190°C, piekarnik dobrze wygrzany (jak ekspres) grzałki dolna i górna, nie rożeń, położenie na 1/3 wysokości w piekarniku od dołu, czas 30 minut.  Jak z espresso, trzeba próbować i próbować 🙂

[rapoh]

Same rodzynki? Chyba widzę tam też skórki pomarańczy.

[GostRado]

Jak tam Wasze świąteczne wypieki?

Tym razem inaczej piekłem: 5 minut 190°C a resztę czasu na 175°C. Ciasto jest bardziej puszyste, jakby tu nazwać i "mokre". Taką lubię drożdżówkę, zaś matula przypieka i jest "suche", bo jak twierdzi, boi się, że będzie niedopieczone.

[Heniutek]

Modyfikowałem  "oryginalny" przepis, dodałem trochę kardamonu, cynamonu  i kawe z kawiarki do zaczynu.

Takie experymentalne drozdzowki.

Na święta, to może baba (ale jeszcze nie wiem jaka ) I murzynek, bez rasistowskich podtekstów 



Drożdżówek nie znalazłem, poszukam za to przepisu na jagodzianki ( były mega).

Jeszcze jakiś czas temu piekłem takie tam...

[GostRado]

Ta u góry, chyba mocnej przypieczona? Jakimi grzałkami pieczesz czy termoobieg oraz temperatura?

Dolne zdjęcie 

[trez]

potwornie przypieczona ale jak by co to ja się mogę poświęcić

[Heniutek]

Jajko roztrzepane i mleko się tak u mnie przypalają ( smaruję wierzch).
Mi to nie przeszkadza

[GostRado]

ale jak by co to ja się mogę poświęcić

Co nie 😀

Na zdjęciu, właśnie kosztuję z foremki i powiem, że to najlepszy wypiek drożdżówki w moim życiu. Żona jakby co - potwierdziła. Wnuczce też smakuje.

@Heniutek
Matula też smaruje jajkiem. Jakim systemem pieczesz?

[Heniutek]

Piekę różnie, ale zawsze bez termoobiegu.

[GostRado]

ale zawsze bez termoobiegu

Ja też.

U mnie najlepiej się sprawdzają grzałki po brzegu piekarnika, górna i dolna.

[GostRado]

Pierwsza faza  Zobaczymy, jak się zachowa WoK, jak go przypieczę 

[GostRado]

Bardzo smaczny 

[chey]

Rodzynki jaka najbardziej "multisezonowe", polecam również borówki, świetnie się komponują z drożdżówką.