forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Ekspresy kapsułkowe i przelewowe => Wątek zaczęty przez: WaAaFeL w 21 Listopad 2023, 18:46:34
-
Cześć, nabyłem ekspres Melitta Aroma Ellegance z drugiej ręki za grosze, stan idealny. Piszę to by raczej odrzucić usterkę urządzenia chyba że po prostu jest kiepskie i tak parzy. Ale wolę być myśli że ja coś źle robię. Kupiłem ekspres bo rano nie mam czasu przelewać V60 czy chemexa w tygodniu a w kawiarniach pijam przepyszne szybkie przelewy i pomyślałem że może uda się choć w części osiągnąć ten smak. Kawa dobra bo zawsze zamawiam z euro cafe i robiąc ją ręcznie w czymkolwiek jest pyszna a z melitty wychodzi mi lura. Używam severina jak w opisie (nigdy nie pamiętam tych numerków) i próbowałem najdrobniejszy i najgrubszy przemiał i efekt jest w zasadzie identyczny. Dziwi mnie że pomimo dużo drobniejszego przemiału woda przepływa przez kawę bardzo szybko. W chemeksie nawet na najgrubszym przemiale chwilę jej schodzi zanim przecieknie a tutaj niemal natychmiast przecieka nie robiąc większej warstwy wody nad kawą. Próbowałem zwiększyć ratio i jest troszkę lepiej ale niewiele lepiej. Tym sposobem zresztą pójdę z torbami. Próbowałem też wstrzymac przepływ przez pierwsze pół minuty by zgromadziło się trochę więcej wody i dopiero wtedy podłożyłem dzbanek i zaczęło przeciekać. Efekt bardzo zbliżony do poprzednich. Co jeszcze można zrobić?
-
A Ty tam wkładasz filtr papierowy ?
Jka
-
A jaką ilość kawy /wody używasz. Jak masz ustawiony "Aroma Select“? Ustaw tak, żeby lało tylko środkiem . Generalnie ekspresy przelewowe, to przeważnie dobrze działają od 500 ml.
-
Tak, wkładam filtr papierowy :D
Robilem na początku 48g na 800 wody a później 60g na 800. O aroma Select nic nie wiem, gdzie to się ustawia? Ja mam dwa guziki i klikam po prostu dolny.
-
Ja mam Melitta look IV i jak bym nie ustawiał aroma selector'a to i tak w porównaniu z Hario to z Melitty zawsze wychodzi lura. U nas Melitta używana jest do parzenia herbaty i ziółek i tylko incydentalnie do parzenia kawy.
-
O aroma Select nic nie wiem, gdzie to się ustawia?
Zobacz może masz takie pokrętło albo coś w tym stylu.
[ You are not allowed to view attachments ]
Jka
-
Nie mam nic takiego. Jakis prosty model, dwa guziki i to wszystko
-
Nie spotkałem się jeszcze z sytuacją, żeby nie dało się spowolnić przepływu przemiałem, zazwyczaj problemy są z przyspieszeniem... Jeśli nie ma różnicy między "grubym a drobnym" to coś nie tak może być z młynkiem.
Inne opcje to z fizycznego punktu widzenia "za duża dziura" lub zbyt przepuszczalny filtr.
Jakie masz filtry? (chemeksowe akurat różnią się znacznie od wszystkiego innego, więc to kiepski punkt odniesienia).
Spróbuj filtra V60 zagiętego z trapez, albo też chemeksowego odpowiednio pozaginanego.
Spróbuj może dla eksperymentu "zalać ręcznie" (jeśli w tym ekspresie tak się da) i sprawdzić co to zmieni.
-
Pomijając regulacje na młynku u mnie pokazany w tym temacie ekspres reagował też na filtry w każdym z pokazanych teraz filtrów kawa przepływała inaczej przez jednego wolniej innego szybciej.
[ You are not allowed to view attachments ]
Używam też takich "na wagę" właśnie się prasuje by był gotowy na rano rano tylko go przepłukać gorącą wodą i z niego też kawa poleci inaczej niż z tamtych (szybciej)
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
Jka
-
właśnie się prasuje by był gotowy na rano
(https://i.kym-cdn.com/photos/images/newsfeed/000/603/810/f57.jpg)
-
Ależ tutaj żadnej maggi :lol2: nie ma ja już teraz dzisiaj o godz.23H32 21.11.2023 r. mam wszystko przygotowane do tego by o godz.5:00 jutro rano włączyć ottomatic-a i zrobić sobie pyszną kawę.
[ You are not allowed to view attachments ]
Jka
-
Używam filtrów moccamaster 4. Właśnie myślałem o tym by zastosować dwa takie filtry. Jak nie pomoże sprawdzę z chemexa i V60. Z młynkiem chyba wszystko ok, widać wyraźną różnicę w przemiale, może źle ująłem, pewnie nie leci identycznie szybko ale też szybko i kawa jest słaba :).
A Tobie @Jka57 które filtry wolniej przepuszczają napar? Może te melitty będą lepsze.
-
A Tobie @Jka57 które filtry wolniej przepuszczają napar? Może te melitty będą lepsze.
Tak te Melitty są wolniejsze, sztywniejsze i chyba grubsze.
Tam przelewało się to wolniej.
Jka
-
Co chcesz osiągnąć zostawiając tamper na filtrze na kilka godzin? Przecież to nie ma co zmienić.
-
oj szukacie dziury w całym, pewnie co by nie zaginać już z rana, przecież o 5 to każda dodatkowa czynność wiąże się z bólem :D no i pamiętajmy, że żaden emeryt nie będzie mieć czasu o 5 rano bawić się w origami, autobusy same nie będą jeździły :P
A co do filtrów, to sam używam moccamasterów w mellitowym dripperze (https://www.konesso.pl/product-pol-4824-Plastikowy-Drip-Melitta-1x4-Czarny.html) i czasami je zaginam do v60, właśnie dlatego, że są grubsze od starych hariowych i nie powiedział bym, żeby leciało z nich jakoś niezwykle szybko. Jaki czas zajmuje przelanie tych 800ml? Jak kończy "chlupać i bekać" to w koszyku z kawą stoi trochę wody, czy już jest przeleciane wszystko? No i jak wyglądają fusy już po zaparzeniu, w sensie są całe mokre, może jest wielki krater a brzegi są suchawe?
Tu jest na tyle mało zmiennych, że też bym obstawiał za gruby przemiał i że woda spływa szybko środkiem, a w końcu przelewowe ekspresy nie robią dużo agitacji żeby wodę jakoś rozprowadzić
-
Spróbuj jeszcze tego: "Aby nawet podczas zaparzania ilości mniejszej niż 6 filiżanek mógł rozwinąć się pełen aromat kawy, modele Melitta® AromaElegance® są standardowo wyposażone w funkcję Aroma Control. W ten sposób nawet przy mniejszych ilościach uzyskana kawa jest smaczniejsza i bardziej aromatyczna. Podczas zaparzania 2-5 filiżanek wcisnąć przycisk START przez ponad dwie sekundy. Gdy dioda LED zaświeci się na zielono to oznacza, że rozpoczęło się parzenie kawy"
-
Zastosuje wszystkie porady w ciągu kilku dni i dam znać czy jest lepiej. Mam dwie paczki tych moccamasterow ale jak nic nie pomoże to zamówię melitty.
@RADMAN myślałem że ta opcja wymusi ilość wody na mniejszą ilość filiżanek ale jeśli tylko spowolni proces to może być to. W pierwszej kolejności to uczynię :)
Ogólnie dziękuję wszystkim za porady. Wrócę z informacja zwrotna, w razie problemów nagram filmik procesu :).
-
Ja mam wersję deluxe i jeszcze przed parzeniem przepuszczałem wodę przez urządzanie żeby rozgrzało urządzenie i przepłukało filtr. Robiłem małe ilości ok. 300 ml i kawa z ręcznych metod była na tyle lepsza, że sobie podarowałem robienie. Sprzęt kupiony kiedyś w outlecie i dodatkowo mam problem, że pojawia się jakiś biały osad widoczny na filtrach czy w dzbanku. Odkamieniałem wielokrotnie i czyściłem nawet jakimś środkiem do czyszczenia Moccamasterów. Rozbierałem też obudowę i przedmuchiwałem kompresorem. Wylądował póki co w szafie, ale jeszcze w planie potraktować środkiem do czyszczenia i odkamieniania irygatorów.
-
tutaj niemal natychmiast przecieka nie robiąc większej warstwy wody nad kawą.
To podobnie jak pafcio0 podejrzewałbym młynek. Sprawdź czy żarno jest na pewno dobrze założone i na najdrobniejszym przemiale rzeczywiście drobno mieli. Bo używałem takiego Severina u siostry i chyba raz po czyszczeniu było tak, że coś się źle złożyło i mielił cały czas grubo. Normalnie mieli dość drobno ten młynek, więc nie widzę szans żeby świeża kawa w ilości ok 50g mogła przepuszczać wodę jak przez sitko.