forum.wszystkookawie.pl

Opinie, testy i porównania => Ekspresy kolbowe => Wątek zaczęty przez: sz9 w 12 Grudzień 2021, 13:28:45

Tytuł: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: sz9 w 12 Grudzień 2021, 13:28:45
Hej Kawosze.
Tuning Ascaso Basic
Od kilku lat jestem posiadaczem Ascaso Basic.( zakup w 2018)

Chciałbym zrobić tuning ekspresu.
Zastanawiam się nad:
1. OPV z regulacją ciśnienia
2. montażem PID - regulacja/podgląd temperatury
3. montażem manometra
4. zamianą dyszy na parę na taką z 3 kanałami zamiast 1
5. Inne modyfikację które są wg Was możliwe  ::) 

Nie jestem ekspertem i chciałbym się dowiedzieć czy jest to w ogóle możliwe. Jeśli tak, to w jaki sposób mogę to wykonać, skąd wziąć odpowiednie części?

Jak sądzicie, czy powininem coś jeszcze uwzględnić podczas tuningu mojego Ascaso ? Może jakieś inne pryscznice, sitka..?  ;)

Załączam bebechu ekspresu, ponieważ nie wiem jak bardzo model się zmienił na przestrzeni lat.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: Gmtb w 15 Grudzień 2021, 15:17:16
Moim zdaniem należałoby poprzestać na ewentualnym dołożeniu OPV + zmiana obiegu zaworu 3D aby móc robić backflush.
Manometr kupić dokręcany na kolbę bo w środku nie ma na niego miejsca.

PID bym odpuścił ponieważ nie ma na niego miejsca i byłoby to dość kosztowne.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: piotrdab w 16 Grudzień 2021, 11:40:28
Albo poczytaj, jakie fajne zmiany w swoim Arc wykonał swojego czasu @Krakus :) - świetne źródło inspiracji i praktycznie przetestowane modyfikacje tego najmniejszego ekspresu Ascaso.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 16 Grudzień 2021, 12:35:50
Jeszcze warto sobie zadać pytanie, czy te zmiany będą głównie do poprawy właściwości ekspresu, czy też dla zabawy/nauki.
Być może lepiej z ekonomicznego punktu wymienić ekspres na taki, który będzie posiadał to czego oczekujemy.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 16 Grudzień 2021, 12:49:25
@Gmtb , @sz9

czy te zmiany będą głównie do poprawy właściwości ekspresu, czy też dla zabawy/nauki.
Zdecydowanie poprawy działania ekspresu.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: sz9 w 19 Grudzień 2021, 19:26:14
Dzięki wielkie za odpowiedź ! ;)

1. Czy mogę prosić o jakąś instrukcję jak zamontować OPV i przełączyć 3D ?
2. Dokładnie po to chciałem manometr aby wyregulować OPV.
3. PID - raczej do zabawy. Obudowę ekspresu bez problemu mógłbym sobie przerobić. Nie jestem mocno przywiązany do jej designu.
4. A po co zasłaniać otwory wylotowe krążka ?
    Raczej myślałem o wymianie prysznica, aby uzyskać równomierny przepływ wody i uniknąć chlapiącej wody w każdym kierunku  ;)
5. Pisząc o sitku, miałem na myśli koszyk (basket) na kawę. Może jakiś VST lub IMS. W moim przypadku , dopóki mam Wilfe jedyna opcja na sensowe espresso to taki z podwójnym dnem do zwiększenia ciśnienia ekstrakcji wewnątrz. Teraz taki mam tylko ten domyślny z Ascaso. ( po testach widzę że dopóki nie zmienię młynka nie ma sensu używać regularnego filtra z pojedynczym dnem przelotowym)

Czy wiecie może czy da radę wymienić dyszę speniacza na taką z trzema kanałami?


Przy okazji dzisiaj zauważyłem, że chyba mój ekspres ma problem z temperaturą wody.
Zmierzyłem temp. na wyjściu - różnymi termometrami - wynosi między 74-78 oC.
Uważam że to zdecydowanie za niska temp., ale może się mylę. Ciężko było złapać termometrem strumyk wody, który w powietrzu się wychładzał.

Wiecie z czym może być problem o ile takowy występuje ?  ;)
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 20 Grudzień 2021, 08:51:02
Dopóki nie zmienisz młynka - ta cała zabawa nie ma sensu. Zamiast pchać kasę w przeróbki ekspresu zdecydowanie lepiej będzie zmienić młynek. Efekt nieporównywalnie lepszy...
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 20 Grudzień 2021, 09:58:17
Wiecie z czym może być problem o ile takowy występuje ? 

Nie występuje. Temperatura przy całkiem swobodnym wypływie wody jest prawidłowa. Jeśli chcesz zmierzyć temperaturę ekstrakcji kawy to zrób to termoparą podczas prawidłowej ekstrakcji na ciastku kawowym w zapiętej kolbie. W ostateczności zmierz temperaturę termoparą w wylewce podczas wypływu kawy - ale też podczas prawidłowej ekstrakcji kawy.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: piontec w 02 Maj 2022, 20:49:31
Cześć ! Mam Ascaso Dream, ale z tego co czytałem, to w środku to to samo co Basic. Próbuję poprawić jakość swojego espresso - w tej chwili z małego sitka, przy ok. 8g kawy i wyciagnięciu z tego ~20g espresso w ~25 s. smak nadal zostawia wiele do życzenia. Gdzie mogę doczytać, jak dokładaliście OPV do swoich ekspresów? I - bardziej lamersko - jak sprawdzić, czy mój Dream go ma (z tego, co czytałem, to mają go tylko nowe modele, a mój ma na pewno > 5 lat). Przejrzałem chyba wszystkie posty kolegi Krakus z jego Arc++ i nie znalazłem info jak podejść do tematu przerobienia na OPV i zawór 3D. Może nie umiem szukać, a może ktos będzie miły i podeśle linki do informacji jak zacząć, co trzeba i co warto zmienić w moim dreamie? Z góry dzięki :)
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 03 Maj 2022, 09:12:49
Próbuję poprawić jakość swojego espresso - w tej chwili z małego sitka, przy ok. 8g kawy i wyciagnięciu z tego ~20g espresso w ~25 s. Smak nadal zostawia wiele do życzenia
Odpuść sobie te pojedyncze sitko, chyba że jest to VST 7g i posiadasz dedykowany tamper z funnelem, wtedy można osiągnąć zadawalające efekty w filiżance.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: Dawid1144 w 03 Maj 2022, 09:37:34
Próbuję poprawić jakość swojego espresso - w tej chwili z małego sitka, przy ok. 8g kawy i wyciagnięciu z tego ~20g espresso w ~25 s. Smak nadal zostawia wiele do życzenia
Odpuść sobie te pojedyncze sitko, chyba że jest to VST 7g i posiadasz dedykowany tamper z funnelem, wtedy można osiągnąć zadawalające efekty w filiżance.


Ja prawie od razu odpuściłem pojedyncze sitko. Kupiłem fajne sitko precyzyjne od Janusza, podwójne i cały czas na nim działam. Z pojedynczym bywa różnie.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: piontec w 03 Maj 2022, 11:52:49
Problem mam taki, że kiedy próbuję zrobić "Normalne espresso" - powiedzmy z ok ~10 g kawy w sitku podwójnym, to efekt końcowy jest żałosny: kawa "rozpuszcza" się w sitku, po wypięciu kolby jest tam totalne błoto, które mogę sobie wylać - nic, co by przypominało ciastko. A nie chcę zawsze pić podwójnego, z ubitego pod prysznic podwójnego sitka (czyli ok. 18 g kawy).
Jakie sitko wobec tego radzicie? I co z tym OPV - jest to warte "świeczki"?
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 03 Maj 2022, 12:18:28
Od:
Normalne espresso" - powiedzmy z ok ~10 g w sitku podwójnym
do:
A nie chcę zawsze pić podwójnego, z ubitego pod prysznic podwójnego sitka (czyli ok. 18 g kawy).
to za duży rozstrzał.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 03 Maj 2022, 13:53:08
Zdejmij pokrywę ekspresu (dwie śruby po obu stronach grupy kawowej) i podeślij zdjęcie wnętrza. Zawór trójdrożny to masz na pewno. Mają go wszystkie ekspresy z termoblokami. Zawór OPV niekoniecznie.
Nie rób kawy z podwójnego sitka z 10 g. Zawsze będzie błotko. To nie ma nic wspólnego z "normalnym espresso".
Jakiego młynka używasz do tego ekspresu ?
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: piontec w 03 Maj 2022, 15:21:53
Co do młynka - i-mini 2, z kompletu z ekspresem.
Fotka poniżej.
 [ You are not allowed to view attachments ]
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 06 Maj 2022, 11:44:27
Zaworu OPV to nie ma w tym ekspresie. Zawór trójdrożny jest po lewej stronie za grupą kawową. Ma on przyłączone trzy białe wtyczki z numerami.
Jeśli chcesz robić espresso to rób je z pojedynczego sitka. Do pojedynczego wejdzie max 9 g kawy. Albo rób dwie espresso na raz / doppio z podwójnego sitka sypiąc do niego 16 -18 g kawy.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: piontec w 06 Maj 2022, 13:28:56
Tak właśnie robię - i nie jestem zadowolny z wyników. Stąd moje pytanie: co można poprawić w tym ekspresie (sitko, OPV, inne...), żeby poprawić jakość espresso?
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 07 Maj 2022, 16:58:05
Z pojedynczego sitka się nie spodziewaj za dużo. Najprostsza metoda to pić połowę podwójnego.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: piontec w 07 Maj 2022, 21:15:22
Testowałem też podwójne - cudów też nie ma... Ktoś się bawił w modyfikacje Dreama i może powiedzieć, co warto, a czego nie zmieniać?
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: idolw w 07 Maj 2022, 21:55:38
Kup sitko VST 15g i rób 28g naparu z 14g kawy. Jeśli kawa będzie miała co najmniej 7 dni od palenia, błotko będzie zminimalizowane.
Alternatywnie, spróbuj z IMS.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 07 Maj 2022, 22:45:04
Kup sitko VST 15g
Łatwiejsze jest 18g, a idealne 20g, jak dla mnie.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 08 Maj 2022, 11:50:23
Tak właśnie robię - i nie jestem zadowolny z wyników. Stąd moje pytanie: co można poprawić w tym ekspresie (sitko, OPV, inne...), żeby poprawić jakość espresso?

Podrzuć filmik zawierający wszystkie elementy wykonywania espresso - od mielenia kawy po efekt końcowy w filiżance. Łatwiej będzie coś podpowiedzieć. No i napisz przy tym jakiej kawy użyłeś.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: piontec w 09 Maj 2022, 18:29:52
Tu jest filmik pokazujący mój proces (nie mgoę wklejać linków :(, dopiszcie 'https://') youtu.be/u9HzCBM3q7I. Nie widać tego dobrze, ale końcowy rezultat na wadze to 48 g, na zegarku 25 sek. Co do kawy - akurat kończę to: allegro.pl/oferta/kawa-columbiana-macaw-swiezo-palona-z-palarni-1kg-11582071025. Bardzo średnia kawa, ale nie jest to jedyna, na której testowałem. Efekt końcowy: kawa cierpka, kwaśnawa. Ze słodyczy i czekoladowych okolic espresso ani śladu.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: Emaerceien w 09 Maj 2022, 18:59:29
popraw przepis z 15g masz uzyskac 30g naparu w 25-30sek. proporcja 1:2 od tego zacznij.
sitko zostaw w portafiltrze, ubij raz i wygrzej maszyne 30min przed startem.
mam dream pida i kawa lepsza niz w niejednej kawiarni wiec napewno sie da u Ciebie tez do tego dojść.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: piontec w 11 Maj 2022, 18:26:34
Zawór trójdrożny jest po lewej stronie za grupą kawową. Ma on przyłączone trzy białe wtyczki z numerami.
A gdzie jest jego odpływ? W tacce ociekowej nie ma żadnego ujścia...
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 11 Maj 2022, 21:05:04
Odpływ jest z trójnika obok pompy do zbiornika na wodę. W tym ekspresie (dot. produkcji od 2012 r do 2018 r) bez przeróbki nie da się robić backflushu. Przeróbkę taką możemy zrobić u nas na serwisie - koszt ok. 300 zł.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 11 Maj 2022, 23:05:16
od 2012 r do 2018 r
A co w nowszych?
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 12 Maj 2022, 09:26:33
To zależy na jaki kraj. Na Polskę i na Niemcy jest produkowana wersja z zestawem doposażeniowym tzw. KIT280. Jest w tym m.in. rurka odprowadzająca wodę z zaworu trójdrożnego do tacki ociekowej (podobnie jak w DREAM ONE i DREAM PID) oraz gumowa zaślepka filtra. Poza tym jest zmieniony układ hydrauliczny wewnątrz ekspresu.
PS. Od czerwca 2022 ASCASO FACTORY zaprzestaje produkcji modelu DREAM ZERO. Ekspresy DREAM będą produkowane tylko w tych lepszych wersjach DREAM ONE oraz DREAM PID.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: piontec w 12 Maj 2022, 11:19:27
Przeróbkę taką możemy zrobić u nas na serwisie - koszt ok. 300 zł.
Czy jest w tym albo da sie połączyć (i za ile) dodanie OPV?
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 12 Maj 2022, 11:32:41
W tym ekspresie nie masz OPV. Da się założyć ale skontaktuj się w tej sprawie jutro z serwisem. Dziś Grzegorza nie ma w firmie.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 13 Maj 2022, 17:12:57
rurka odprowadzająca wodę z zaworu trójdrożnego do tacki ociekowej
A jaki to Januszu ma sens bez OPV? Backflusha i tak nie zrobisz, w zaworze trójdrożnym jest tylko kilka kropel czystej wody.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: Biff w 13 Maj 2022, 22:18:55
Czysta woda w zaworze trójdrożnym?
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 13 Maj 2022, 23:15:47
Czysta woda w zaworze trójdrożnym?
Właśnie na tym polega cały dowcip z zaworem trójdrożnym w ekspresach bez OPV (konkretnie w Ascaso). Mają w grupie malutki zaworek ze sprężynką, który obniża ciśnienie ekstrakcji do około 8 barów, ale jest jednocześnie zaworem zwrotnym, który uniemożliwia przepływ wody (kawy) znad ciastka do tacki ociekowej.

A jak ten zaworek usunąć, to ekstrakcja będzie się odbywała pod ciśnieniem 12-14 barów (tak jak w Oscarze), a przez zawór trójdrożny popłynie nadmiar wody/kawy znad ciastka.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 14 Maj 2022, 16:41:19
A jaki to Januszu ma sens bez OPV? Backflusha i tak nie zrobisz, w zaworze trójdrożnym jest tylko kilka kropel czystej wody.

A gdzie ja napisałem, że ta wersja nie ma OPV ? Nie zacytowałeś całego zdania które zaczyna się od słów "Jest w tym m.in...". Tymczasem w skład zestawu KIT280 wchodzi także OPV. A...i jeszcze jedno - wersja ta nie ma zaworka ze sprężynką w grupie. Tak więc porównujesz nie te wersje ekspresów. Wiem - można się w tych modyfikacjach pogubić.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: Biff w 14 Maj 2022, 20:22:48
Czysta woda w zaworze trójdrożnym?
Właśnie na tym polega cały dowcip z zaworem trójdrożnym w ekspresach bez OPV (konkretnie w Ascaso). Mają w grupie malutki zaworek ze sprężynką, który obniża ciśnienie ekstrakcji do około 8 barów, ale jest jednocześnie zaworem zwrotnym, który uniemożliwia przepływ wody (kawy) znad ciastka do tacki ociekowej.

A jak ten zaworek usunąć, to ekstrakcja będzie się odbywała pod ciśnieniem 12-14 barów (tak jak w Oscarze), a przez zawór trójdrożny popłynie nadmiar wody/kawy znad ciastka.
Chyba mam deja vu, rozmawialiśmy już o tym? Pompa wibracyjna tak nie działa, zaworek ze sprężynką może wymuszać mininalne ciśnienie na ciastku, ale jeśli kawa będzie zmielona i ubita pod espresso, to na ciastku będzie podobna sytuacja jak w Oskarze. Reszta ma sens, choć to nadal kiepska opcja. Jeśli jest zawór trójdrożny to ściek powinien trafiać do tacki.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: Joeluck w 27 Maj 2022, 11:26:09
Powiedzcie mi ile kawy ładujecie do standardowego koszyka w Ascaso Basic z 2012 roku? Obecnie operuje na 15,8g. Ciastko wychodzi spoko czas też w normie (32g w 26 s bez preinfuzji) Ale kawa wydaje się trochę zbyt kwaśna.

Kolejne pytanie czy jest jakiś zestaw upgradu dla tego ekspresu z OPV i zaworem trójdrożnym. Denerwuje mnie brudzenie uszczelki przy wykręcaniu kolby.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: kokum w 29 Grudzień 2023, 17:14:28
A jaki to Januszu ma sens bez OPV? Backflusha i tak nie zrobisz, w zaworze trójdrożnym jest tylko kilka kropel czystej wody.

A gdzie ja napisałem, że ta wersja nie ma OPV ? Nie zacytowałeś całego zdania które zaczyna się od słów "Jest w tym m.in...". Tymczasem w skład zestawu KIT280 wchodzi także OPV. A...i jeszcze jedno - wersja ta nie ma zaworka ze sprężynką w grupie. Tak więc porównujesz nie te wersje ekspresów. Wiem - można się w tych modyfikacjach pogubić.

Panie Januszu,

czy mógłby Pan napisać co dokładniej jest w tym zestawie KIT280 i ile kosztuje ten zestaw? Ile kosztuje sam zaworek OPV taki jak jest w Dream? Ja mam Arc z 2018 roku i się zastanawiam nad dołożeniem zaworu OPV.

Czy poprawne jest taki obieg wody:
1. zaworek OPV założony zaraz za pompą i nadmiar wody odprowadzony do zbiornika z wodą
2. z zaworku OPV woda płynie na termoblok
3. gorąca woda z termobloku rozgałęziona trójnikiem na zawór 3d i wężykiem teflonowym do zaworu pary
4. gorąca woda z zaworu 3d płynie wężykiem teflonowym na grupę
5. odprowadzenie z zaworu 3d do tacki ociekowej
6. usunięcie zaworku ze sprężynką w grupie.
Tytuł: Odp: Ascaso Basic - Tuning
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 31 Grudzień 2023, 11:00:54
Niestety ale na tę chwilę nie jestem w stanie odpowiedzieć na te pytania. Po pierwsze dlatego, że ASCASO BASIC nie jest już produkowany od dwóch lat. Nie są też już produkowane podstawowe wersje ekspresu DREAM (DREAM ZERO). A co za tym idzie nie wiem czy dostępne są i w jakiej cenie zestawy KIT.280. Ostatni taki zestaw był sprowadzony ponad rok temu...
W sprawie cen części zamiennych (w tym zaworów OPV) i obiegu wody proszę o kontakt z serwisem.