ASCASO (i nie tylko) - Coś dla Domowych Baristów, Małej i Dużej Gastronomii...

[Janusz]

Tradycyjnie, jak co roku w miesiącu sierpniu br. wprowadzamy LETNIĄ PROMOCJĘ na ekspresy i młynki ASCASO FACTORY. W tym roku dla Forumowiczów oprócz rabatu będzie niespodzianka - świeżo palona dla Was kawa ETIOPIA SIDAMO !
Zapraszamy do skorzystania z PROMOCJI i delektowania się tą kawą. Hasło dla Forumowiczów - WOK08.

[Janusz]

Kawa w gratisie do LETNIEJ PROMOCJI wygląda tak:

Specjalnie dla nas świeżo palona kawa ETHIOPIA SIDAMO w ekologicznych opakowaniach - torba papierowa 1000 g.

[Janusz]

Dobiegają końca prace nad nową stroną internetową www.ascaso.pl. Ma zawierać wszystko to co nowego ostatnio wprowadziła firma ASCASO plus fukcjonalności jakich brakowało w poprzedniej stronie. Ma być też w pełni responsywna. Zobaczymy...może już jutro.

Będę informował jak tylko się pojawi.

[Janusz]

Niestety ale wciąż odpalenie strony się przedłuża. Ach, ci programiści...
W międzyczasie na prośbę Kursora zamieszczam poniżej linki do dwóch filmików.
Pierwszy filmik - double espressso na kawie Crema Oro, młynku CASADIO ENEA oraz ekspresie DREAM White T z termoblokiem i termostatami bimetalicznymi.


Drugi filmik - double espressso na kawie Crema Oro, młynku i-2 mini White Aluminium Matt oraz ekspresie DREAM White T z termoblokiem i termostatami bimetalicznymi.
https://www.youtube.com/watch?v=7JJbpQlFs4c&feature=youtu.be

Ta sama ręka, ta sama kawa, ten sam ekspres, zdecydowanie różne młynki...

[kursor]

Dziękuję. Jak dla mnie efekt końcowy ten sam. Jak wygląda retencja w Ascaso i-1 STEEL MAT ? Przy czyszczeniu Graef'a "odzyskuje" około 20 gramów kawy.

[Dodo]

Czy można uzyskać informację ile waży grupa kawowa w steel prof i jaką pojemność wodną ma termoblok wykorzystywany w ekspresach ascaso?

[Janusz]

Przy czyszczeniu żaren (czyli po wykręceniu górnych żaren) wychodzi na to, że pozostaje 5,5 grama. Nie więcej jak 6 gram.

[Janusz]

Czy można uzyskać informację ile waży grupa kawowa w steel prof i jaką pojemność wodną ma termoblok wykorzystywany w ekspresach ascaso?

Ponieważ nowych ekspresów STEEL PROF jeszcze nie mamy to nie jesteśmy w stanie zważyć grupę kawową. Zadaliśmy to pytanie do FACTORY.

[Janusz]

Czy można uzyskać informację ile waży grupa kawowa w steel prof i jaką pojemność wodną ma termoblok wykorzystywany w ekspresach ascaso?

Sam termoblok waży 750 gram. Grupy na razie zważyć nie możemy.

[Dodo]

A ile wody wchodzi do termobloku? Czy nowe grupy kawowe różnią się od starych?

[Janusz]

A ile wody wchodzi do termobloku? Czy nowe grupy kawowe różnią się od starych?

Ile wody wchodzi to nie wiem. Musimy sprawdzić empirycznie wstrzykując wodę strzykawką. Nowe grupy różnią się od starych. I to zdecydowanie.
Sprawdzone - ok. 10 - 15 ml. Następny test - 12 ml.

[Dodo]

Dziękuję.
Czyli spuszczając około 15 ml wody przed ekstrakcją  możemy być pewni że będziemy zaparzać świeżą wodą.
Czy wiadomo jakie są różnice konstrukcyjne nowej grupy i po co zostały wprowadzone?

[Janusz]

Dokładnie tak.
Podstawowa różnica tkwi we wnętrzu grupy. Będzie ona w tej chwili tak samo skonstruowana jak w ekspresach profesjonalnych. Dokładniej to dzwon a więc część dolna będzie bardzo podobna do dolnej części grupy E61. Wewnątrz element z niklowanego mosiądzu, wysokiej jakości sitko prysznica podwójne i wciskane wraz z uszczelką jak w maszynach profesjonalnych. Bez śrubki mocującej sitko i bez podkładki pod sitkiem.
Po co zostały wprowadzone ? Dla lepszej dystrybucji wody, większej stabilności temperaturowej, dla uzyskiwania suchego ciasteczka i wreszcie dla łatwiejszego serwisowania, wymiany uszczelek...

[Dodo]

Mam nadzieję że uszczelkę będzie można wymienić samemu i nie będzie to zbyt skomplikowane.

[Janusz]

Metoda jest bardzo prosta i taka sama jak w większości ekspresów profesjonalnych. Ostro zakończony dziobak i podważenie uszczelki.