flow profiling , pressure profiling

[skansen]

Wydaje mi się, że najnowsze Breville/Sage Dual Boiler mają już cool touch ale ręki sobie za to uciąć nie dam. Testowany przeze mnie rok temu Dual Boiler takiej dyszy na pewno nie miał (wspomniałem o tym w porównaniu na forum). Natomiast intencją mojego wpisu było porównanie, z przymrużeniem oka, wiekszej ilości funkcji w tańszych ekspresach niż w LM LM.

[Krakus]

do 140ml/sek

ciśnienie na ciastku dobijało po 15 sek do 6 bar

Czegoś nie pomyliłeś? Przepływ 140ml/s napełnia Ci grupę, ciastko i jeszcze dwie filiżanki w jedną sekundę.

[Bacek]

Przeczytaj mój post jeszcze raz i sam sobie odpowiesz.

[pytlakos]

Bacek, a ile wynosi przepływ nie stłumiony?

[lucasd]

Przeczytaj mój post jeszcze raz i sam sobie odpowiesz.

Np. że nie odróżniasz sekund od minut?

Twój przepływ pewnie miał być 140ml/ minutę

[Bacek]

A fakt, tego nie odróżniam . Oczywiście na minutę.

[Krakus]

Oczywiście na minutę.

To ciut zmienia dyskusję.

[Bacek]

Sekunda, minuta, czym to jest naprzeciw wieczności.

[skansen]

Wyprowadźcie mnie proszę z błędu, jeśli się mylę-GS3MP oferuje profilowanie, ale GS3AV już nie?

[PiotrekBM]

Wyprowadźcie mnie proszę z błędu, jeśli się mylę-GS3MP oferuje profilowanie, ale GS3AV już nie?

MP  można profilować przepływ prze ciastko kawowe, pośrednio tym przepływem zmieniać ciśnienie.
AV kupują Ci którzy chcą mieć powtarzalne espresso od 1 naciśniecia przycisku / zapamiętana doza

[GostRado]

Wielkie podziękowania dla WOK-a za możliwość uczestnictwa w forum!


Panie i Panowie!

Wracając do meritum założonego postu...
Zwracam się z prośbą o pomoc z rozwiązaniu (byłoby wspaniale), sugestie  mojego problemu. Od samego początku (1,5 roku użytkowania) mam problem z okiełznaniem mojego ekspresu: z prysznica po osiągnięciu optymalnej temperatury i włączeniu LEJE SIĘ WODA, JAK Z FONTANNY! Zmieniłem prysznic na E&B Lab, co trochę zmniejszyło impet wypadającej wody. Dużo czasu poświęciłem na wertowanie informacji w necie, jakby tu "stuningować" moją grupę, ale poza zaworem Flow Control Profiteca, który już chciałem nabyć (po zastanowieniu zrezygnowałem), NIC nie znalazłem a na wymarzony Rocket R NINE ONE na razie mnie nie stać!

Zacząłem ponownie czytać od deski do deski Wasze posty i komentarze. W końcu trafiłem na ten post. Myślę, że nie tylko ja mam taki problem, więc może wspólnymi siłami byśmy coś zrobili i choćby zniwelowali tę "przeciwność losu" w ekstrakcji espresso. Osobiście myślałem o mechanicznej modyfikacji "talerza", przez który gorąca woda wypada już bezpośrednio na prysznic.

[RufusTF]

Zważyłeś ilość wody, jaka leci z prysznica w ciągu 30s?

[PiotrekBM]

LEJE SIĘ WODA, JAK Z FONTANNY

Tzn jednym strumieniem a nie jak z prysznica ?

Możesz zważyć  ile wody wypłynie z grupy w ciągu 30 sek / albo 15 sekund.

Przepływ wody przez grupę (bez oporu stawianego przez ciastko z kawą )  w większości ekspresów  gastronomicznych ustawiona jest w granicach  230 -270 ml w ciągu 30 sekund. Mam na myśli  ekspresy bez profilowanego przepływu np La Marzocco GB5 , Linea PB.

Ale np w Linei Mini La Marzocco stosuje przepływ  znacznie większy ( przy zastosowanym  standardowo restryktorze).
U mnie  w LMLM  jest to  237 ml / 15 sek  czyli 474 ml / 30 sekund. Uważam , ze to dużo.   Pytanie dlaczego ?
Nieoficjalna odpowiedź  LaMarzocco jest taka , że Linea Mini to  ekspres z założenia do  użytku domowego.
Być może jedyny ekspres tej marki , który (prawdopodobnie ) częściej będzie używany  ze zbiornikiem na wodę niż z przyłączem do wodociągu. Tu zestaw do podłączenia  do wody dodatkowo kosztuje , nie jest na wyposażeniu.
Woda niefiltrowana  ze zbiornika mogłaby szybciej zatkać węższy restrictor.  Dlatego zastosowali szerszy.
Mimo znacznie większego przepływu wody , leje się ona dalej jak z prysznica.

[GostRado]

@RufusTF Przy: 15s = 139,2g, 30s = 263,1g

@PiotrekBM "Tzn jednym strumieniem a nie jak z prysznica?" Przez niektóre dziurki kapią krople, ale przeważnie "strzela" strumieniem, ale tak się dzieje tylko przy rozgrzanym bojlerze, bo gdy dochodzi do 70 stopni, to wtedy z prysznica ładnie kapią równomiernie krople.

[PiotrekBM]

Przepływ wody przez grupę jak w maszynach gastronomicznych.
Jeśli przy 70 st wszystko jest ok , to zmierzyłbym  faktyczną temp. wody wypływającej  z grupy  jeśli ustawienie na wyświetlaczu wynosi np 90 st.