Krótkie opinie o kawach

[maciek-rz]

Czy Ktoś próbował tej kawy ?

Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka

[Antonio]

Oj, kawa z Neapolu...

[maciek-rz]

Oj, kawa z Neapolu...

No właśnie,  bo nie wiem, czy ta kawa jest jakaś stara, źle przechowywana, tak niskiej jakości, czy co
W smaku jak stara szmata. Jak testowałem Mokate Ziarnistą bo dostałem to wydawała się lepsza.

Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka

[krystians]

Zjełczałe olejki?

[maciek-rz]

Zjełczałe olejki?

W sensie jakieś aromatyzowane ?
Czy naturalne olejki w kawie zjęczały  ?

Nie wiem, może odezwę się do sklepu.  Miała być niedawno palona i wow

Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka

[krystians]

Jeśli nie jest stara, była dobrze zapakowana i przechowywana z dala od słońca i wilgoci, a ziarenka nie są błyszczące i ciemne, to może warto porównać z inną kawą, bo może być przeróżnie.

[Antonio]

Kawa w Neapolu i w ogóle w Italii to cała historia: zarazem piękna i kulawa . Bardzo mocno, ciemno palone kawy tracą szybko swoje walory. W małym opakowaniu jeszcze szybciej.

Pośród setek palarni można trafić na coś dobrego ale także coś niedobrego. Warto przejść na polskie .

[maciek-rz]

Kawa w Neapolu i w ogóle w Italii to cała historia: zarazem piękna i kulawa . Bardzo mocno, ciemno palone kawy tracą szybko swoje walory. W małym opakowaniu jeszcze szybciej.

Pośród setek palarni można trafić na coś dobrego ale także coś niedobrego. Warto przejść na polskie .

Poza Bazzara, którą powiedzmy, że muszę kupować bo takie są gusta,  kupują głównie polskie wypały.
To kupiłem przy okazji zakupu sitka. Z ciekawości,  dla zabawy.

Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka

[Cristopor]

Dzień dobry,
na zdjęciu przedstawione ziarna kawy
Arabica Meksyk Altura Chiapas SHG
Chciałbym się dowiedzieć czy to jest poprawne wypalenie ziaren pod espresso?
Ewidentnie widać, że ziarna są tak jakby nierówno wypalone i mają różne odcienie.
Chyba pierwszy raz się z czymś takim spotkałem.

[krystians]

Brak zdjęcia. Ale z tego co piszesz, to może to są ziarenka z obróbki natural. One są wtedy bardziej kolorowe.

[Antonio]

Raczej są to "myte", zwykłe, typowe ziarna. Naturale są teraz w cenie i raczej dbają o nie na plantacjach.

[krystians]

Tak, tylko dbać niestety trzeba na każdym etapie. Trudno cokolwiek orzec gdzie mógł powstać ewentualny problem, czy już w trakcie eksportu, czy gdzieś dalej. Szczególnie gdy brak zdjęcia. To chyba musi jakiś admin klepnąć.

[Antonio]

W trakcie zbiorów i obróbki. Myślę, że to "whiters" mogą stanowić taki szokujący widok.

[krystians]

włąśnie białasów przeważnie więcej przy suchej obróbce, ale może to jakiś gorszy sort ziarna? Zarówno na poziomie zbiorów i obróbki jak i przy wypale mogą dostać różnej pstrokacizny



Tu masz fajnie opisane podstawowe defekty zielonego ziarna i wpływ na smak kawy
https://coffeebeanroad.com/coffee-bean-defects-vs-taste/

A tak wyglądają przykładowe ziarna wypalone źle lub z defektami


A tutaj opisane błędy przy wypalaniu:
https://perfectdailygrind.com/2020/04/roast-defects-in-coffee-how-to-identify-them-in-the-cup/

[pietro]

Fajne te artykuły  kiedyś miałem parę jasno palonych kaw z Kenii i wszystkie smakowały trawiaście, wtedy myślałem, że to smak resztek łuski z bruzdy, a to mogła być wada ziaren "zwiędła fasola"  ale też wada palenia "niedorozwinięta" więc jako odbiorca końcowy i tak nie będę wiedział, chyba że np. zwiędła fasola po wypaleniu tez odstaje wyglądem, kształtem od "zdrowej" kawy.