@siewcu, to jest ziarno z Etiopii a nie z Brazylii. To jest mieszanka wielu odmian. W każdej tego typu kawie są jakieś defekty. Nasza Etiopia Rocko Mountain sprzed paru lat miała defektów całkiem sporo, a mimo to była to piękna kawa. Czasami spotykamy się z zarzutem, że jakaś kawa składa się z ziaren o różnych barwach, odcieniach, i że to nieumiejętność palenia. Nic bardziej nie fair nie można wymyślić. Jeśli weźmiesz jakąś kawę z Ameryki, gdzie się poświęca fortuny na optyczne skanery do selekcji ziarna, pola są obsadzone jednorodnymi odmianami, albo pielęgnuje się mikroloty, to wtedy masz do czynienia z idealnie jednorodnym ziarnem. Ale jeśli mamy do czynienia z Etiopią, to jest inaczej...
