Kopi Luwak

[donkiszot]

Z tym nie powala to też różnie może być, bo ciężko stwierdzić dlaczego nie powala. Czy ziarno było najlepsze z możliwych? czy obrabiane jak trzeba? czy plon z danego roku był słuszny? czy przechowywanie na każdym kroku było zgodne ze sztuką? itd, itd, aż wreszcie dochodzimy do palarni, czy palarnia z ziarna zrobiła co się da najlepszego i czy to najlepszego zgadza się z indywidualnymi oczekiwaniami degustującego?

Chętnie bym spróbował, ale tylko z zaufanej palarni. No i smak na pewno nie będzie adekwatny do ceny, bo cena wynika z innych czynników.

Dlatego wolę rozmawiać o palarniach, a nie o ziarnach.

[WS]

Nie wiadomo czy koty były odpowiednio dobrane .

[Spinacz]

Przyjąłem, że posiadałem przeciętne ziarno, przeciętnie przechowywane, przeciętnie wypalone - takie z jakim najczęściej można się spotkać i o nim wyraziłem swoja opinię.

[donkiszot]

Ma się rozumieć. Tylko niewiele to mówi o wszystkich innych Kopi Luwakach i o samym rodzaju kawy.

[Spinacz]

Co racja to racja. Pytanie jeszcze czy to na pewno był czysty singiel... przy tylu pośrednikach wszystko jest możliwe

[ranGo]

Pierwsza większa różnica może być w tym czy lisek zjadał robustę czy arabikę. Większość znajomych, przebywających w Indonezji, musiała się skusić i spróbować na miejscu tą kawę. Wrażenia nie fajne, chociaż, myślę że to winnika raczej z sposobu samego parzenia kawy.

[WiktoriaG]

Co myślicie o smaku Kopi Luwak? Mi nie przypadła do gustu i wydaje mi się, że przyciąga fanów bardziej kontrowersyjnym sposobem produkcji niż smakiem. W Wietnamie kawa produkowana przez cywety znana jest pod nazwą cà phê chồn i można znaleźć jej różne wersje w zależności od użytego do produkcji ziarna. Garść informacji na temat wietnamskiej kawy i samych cywet można znaleźć na blogu: tutaj był link do blogu, ale warto wyrobić sobie własne zdanie. Czy warto kupować oryginalną czy może lepiej zdecydować się na imitację?

@spinka - pozwoliłem sobie usunąć linka. Dodatkowe info na PW.

[Spinacz]

Co masz na myśli pisząc "imitacja", ba mam jakieś dziwne i nieapetyczne skojarzenia ?

[KrzychK]

Wiktorio, a jak zweryfikujesz, że dane ziarna pochodzą w 100% od cywet z wolności? Bo tylko taki sposób jest "oryginalny".
ps. Zwierze jeżeli żyje na wolności, to wybiera tylko właściwe (dobre/zdrowe/dojrzałe) owoce, a nie (jak np. w przypadku polskich gęsi) żre co mu sadzą do pyska.

[Fux]

http://caffeprego.pl/phpBB3/viewtopic.php?f=3&t=7436&p=159824#p159824

jakimś cudem stamtąd przyszło. Pozdrawiam Wiktorię.

[Spinacz]

Oraz z Magazyn Caffe. W związku z tym usunąłem linka z pierwszego postu Wiktorii

[al9]

Zwracam uwagę na liczby...
Kiedyś 300-600 kg rocznie
Dziś - 50 ton I WIĘCEJ...

Zatem - 100 razy więcej...
a cena rośnie....
al

[F.Fuchs]

Słyszałam, że ilość kopi luwak w sprzedaży znacznie przerasta ilość luwaków żyjących, i to nie tylko na wolności.
Ale to podobnie jak sprzedawanie Blue Mountain w ilościach przerastających masę kawy, jaka zmieściłaby się na tym obszarze błękitnej góry.

[Fux]

Powielasz rzeczy powszechnie znane.

Poza tym witaj na Forum.

[ranGo]

Na "dobrych" plantacjach nie ukrywają że ciwety są przetrzymywane w klatkach - w okresie zbiorów. Resztę czasu spędzają w wolności, na tych samych plantacjach. Te klatki, jak wydać w filmie, nie są takie małe, jak niektórzy wyobrażają.

Filmik z serii "Don't tell my mother" National Geografic w Indonezji