Autor Wątek: Spienianie mleka - latte art  (Przeczytany 229228 razy)

Offline kabzior

  • Wiadomości: 666
  • Ekspres: Bianka v3; AP; v60
  • Młynek: Mignon Specialita, 1Zpresso Q2
Odp: Spienianie mleka - latte art
« Odpowiedź #960 dnia: 24 Listopad 2022, 18:37:29 »
Można u nas potrenować.

Przyjdę na pewno, bo jednak oglądanie YT to nie to samo co profesjonalny kołczing :)
Dzięki!

Offline adiki

  • Wiadomości: 88
  • Ekspres: Bezzera DUO TOP DE, ex Jura ENA8
  • Młynek: Ceado E6P
Odp: Spienianie mleka - latte art
« Odpowiedź #961 dnia: 05 Grudzień 2022, 19:54:06 »
Jeszcze nie minął tydzień od przesiadki z automatu ale udało się już coś tam narysować

Trochę nie standardowe ale wyszło całkiem nieźle chociaż tylko raz.
Muszę się wybrać w Krakowie na jakiś kurs. Ktoś coś poleca?

Offline jarak10

  • Wiadomości: 30
  • Ekspres: Ascaso dream PID / Lelit Victoria
  • Młynek: Ascaso i2-mini / Lelit William pl72
Odp: Spienianie mleka - latte art
« Odpowiedź #962 dnia: 10 Grudzień 2022, 16:16:10 »
Ale jak mówiłeś, na espresso lepiej to wygląda.

Filiżanki do latte artu, od lewej:
¹ Epic 230ml
² APS 260ml
³ Loveramics 300ml
 

A ja mam pytanie z innej beczki (przeszukałem forum i jakos nie padło).
Chce kupić filiżanki, bo jak dotąd zawsze piliśmy kawę z kubków a w nich ciężko robi się dobre latte art. Pomimo że konsystencja i napowietrzanie mleka po dwóch latach wychodzi mi juz idealnie.

Chciałem zamówić filiżanki Lelita lub Lavazzy bo podobają mi się sygnowania włoskie i wygląd jak w kawiarni. Natomiast zauważyłem, że są one „ścięte” a nie okrągłe, półkoliste.

Czy filiżanka pod Latte Art powinna być półkolista? Bo na 99% filmików na YouTube widzę właśnie takie.. (Wiem że jak już się umie to nawet w papierowym kubeczku da się zrobić ale chodzi mi o naukę).

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 2601
  • Ekspres: 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》 AP + FP 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》
Odp: Spienianie mleka - latte art
« Odpowiedź #963 dnia: 10 Grudzień 2022, 17:00:26 »
Czy filiżanka pod Latte Art powinna być półkolista? Bo na 99% filmików na YouTube widzę właśnie takie..
Coś w tym jest... kształcie.
veritas odium... parit

Offline Jka57 Mężczyzna

  • Wiadomości: 527
  • Ekspres: LELIT Victoria, KOZAK ROTA, MELITTA Look V Timer ,Asobu Cold, Clever Dripper.
  • Młynek: Lelit Fred PL043 MMI, SAGE BCG 600BTR, 1Zpresso JX-PRO, Timemore C3
Odp: Spienianie mleka - latte art
« Odpowiedź #964 dnia: 10 Grudzień 2022, 17:56:23 »
Chciałem zamówić filiżanki Lelita

W domu tylko ja pijam kawę ziarnistą to i chcę sobie ją pijać w czymś fajnym, kiedyś tam padł pomysł na zakup filiżanek o których wspominasz, i napiszę tak ja nie jestem z nich zadowolony jakoś tak  śmiesznie i nie wygodnie się mi je trzyma.
A najfajniejsza jest ta najmniejsza.
2drugi raz bym ich nie kupił.

LE F1a.JPG

LE F2.JPG

Za to z pełną odpowiedzialnością polecam takie.

LE e2.jpg

LE e1.jpg

Z tej też się pije fajnie kawy z mlekiem.

lel4.jpg

lel5.jpg

Jka
Ludzie dzielą się na tych co żyją co umarli i tych co pływali po morzach i oceanach.....

Offline Matius22

  • Wiadomości: 147
  • Ekspres: Lelit Bianca v3
  • Młynek: DF64 TITANIUM
Odp: Spienianie mleka - latte art
« Odpowiedź #965 dnia: 18 Grudzień 2022, 19:11:06 »
Nowy sprzęt i od razu lepsze mleko. Mam nadzieje, że będzie coraz lepiej.


Offline Matius22

  • Wiadomości: 147
  • Ekspres: Lelit Bianca v3
  • Młynek: DF64 TITANIUM
Odp: Spienianie mleka - latte art
« Odpowiedź #966 dnia: 26 Grudzień 2022, 23:14:10 »
Na święta z Biancą nawet udało się zaszaleć i zrobić piękne serce!


Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 2601
  • Ekspres: 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》 AP + FP 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》
Odp: Spienianie mleka - latte art
« Odpowiedź #967 dnia: 27 Grudzień 2022, 08:19:20 »
piękne serce!
Bez dwóch zdań 👍
veritas odium... parit

Offline adiki

  • Wiadomości: 88
  • Ekspres: Bezzera DUO TOP DE, ex Jura ENA8
  • Młynek: Ceado E6P
Odp: Spienianie mleka - latte art
« Odpowiedź #968 dnia: 11 Styczeń 2023, 12:50:49 »
Nie wiem czy ta technika się przewinęła w tym wątku, ale ta Pani poleca przelać mleko z małego dzbanka do dużego przed nalewaniem mleka. Dziś spróbowałem tego podejścia gdyż wcześniej próbowałem ewentualnie na odwrót gdy spieniałem mleko w dużym dzbanku. Wydaje mi się że ma to potencjał gdyż za pierwszym razem wyszło dużo lepiej niż to co ostatnio mi wychodziło. Jedyna rzecz na która trzeba zwrócić uwagę to szybkość przepływu bo trzeba wykonać większy ruch żeby nadać prędkości wypływającego mleku w porównaniu do małego dzbanka. Cała idea jest taka że dzięki dużemu dzbankowi i niewielkiej relatywnie ilość mleka łatwiej jesteśmy zbliżyć się dziubkiem do powierzchni kawy i mamy większą kontrolę nad tym co się dzieje.

Offline Matius22

  • Wiadomości: 147
  • Ekspres: Lelit Bianca v3
  • Młynek: DF64 TITANIUM
Odp: Spienianie mleka - latte art
« Odpowiedź #969 dnia: 11 Styczeń 2023, 17:05:20 »
@adiki
Ja osobiście do „wylewania” mleka mam oddzielny dzbanek bez uchwytu 0,5l, a mleko spieniam na dwóch innych dzbankach, jeden 0,35 a drugi 0,6. Zawsze przelewam do tego dzbanka 0,5 i dopiero wtedy wylewam mleko.

W przypadku kiedy spienialem mleko w 0,6l dzbanku i rozlewałem to na dwa cappuccino bezpośrednio bez przelewania do innego dzbanka to zawsze o ile pierwsza kawa jest super, to druga niestety smakowała mi „bardziej wodnista” ze względu na mniejsza ilość pianki niż to było w pierwszej kawie - to jest powód czemu szczególnie przy większym dzbanku jest dobrze chociaż odlać część mleka do innego dzbanka.

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 9489
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Spienianie mleka - latte art
« Odpowiedź #970 dnia: 11 Styczeń 2023, 18:20:59 »
Cała idea jest taka że dzięki dużemu dzbankowi i niewielkiej relatywnie ilość mleka łatwiej jesteśmy zbliżyć się dziubkiem do powierzchni kawy i mamy większą kontrolę nad tym co się dzieje.
Bardzo trafna uwaga.

rozlewałem to na dwa cappuccino bezpośrednio bez przelewania do innego dzbanka
Cała wic w tym, by obie filiżanki miały tę samą proporcję kawy/mleka/pianki.
« Ostatnia zmiana: 11 Styczeń 2023, 18:23:14 wysłana przez Antonio »

Offline Matius22

  • Wiadomości: 147
  • Ekspres: Lelit Bianca v3
  • Młynek: DF64 TITANIUM
Odp: Spienianie mleka - latte art
« Odpowiedź #971 dnia: 11 Styczeń 2023, 18:40:04 »
@Antonio
Dokładnie, a nie uzyska się tego bez odlania części mleka do drugiego dzbanka. Niestety także nie w każdym miejscu o tym pamiętają i taki troszkę jest smuteczek, jak się dostaje tą drugą kawę z bardzo małą ilością pianki (a los tak chce, że taka kawa trafia do mnie - a nie do mojej wybranki  :( ) Z drugiej strony trochę mi głupio zwrócić na to uwagę, a niestety zdarza to się jednej Pani z mojej ulubionej cukierni.

Offline adiki

  • Wiadomości: 88
  • Ekspres: Bezzera DUO TOP DE, ex Jura ENA8
  • Młynek: Ceado E6P
Odp: Spienianie mleka - latte art
« Odpowiedź #972 dnia: 11 Styczeń 2023, 20:50:09 »
Plus łatwiej zamieszać niewielka ilością mleka w dużym dzbanku żeby uniknąć rozwarstwienia.

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 2601
  • Ekspres: 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》 AP + FP 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》
Odp: Spienianie mleka - latte art
« Odpowiedź #973 dnia: 29 Styczeń 2023, 10:20:22 »
Ponownie kupiłem te mleko w Lidlu i polecam spróbować, bo konsystencja jest lepsza od Piątnicy 2,0% i 3,2%, które używam naprzemienne.
veritas odium... parit

Offline rollo45 Mężczyzna

  • Wiadomości: 828
  • Ekspres: Strietman CT2, Londinium R24,chemex ottomatic 2.0
  • Młynek: Kafatek Monolith Flat,Malwani Livi 83,Olympia Moca SD
Odp: Spienianie mleka - latte art
« Odpowiedź #974 dnia: 29 Styczeń 2023, 11:08:19 »
tłuste mleko dobre mleko :)::):)

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi