Autor Wątek: Szukam naprawdę jasno palonego naturala  (Przeczytany 3036 razy)

Offline msz38

  • Wiadomości: 68
  • Ekspres: v60, switch, aeropress
  • Młynek: Wilfa Uniform
Szukam naprawdę jasno palonego naturala
« dnia: 26 Styczeń 2023, 14:07:10 »
Ostatnio zauważyłem, że pare moich ostatnich zakupów kawowych teoretycznie palonych pod przelew wcale nie jest jasno palona.
Tak jakby palarnie nastawiały się, że klienci bedą niedoparzali (pozdr v60 :) )
Tak naprawdę zaryzykuje stwierdzenie że przez ostatnie 2 lata wszystkie kawy jakie kupiłem pod przelew były tak naprawdę średnio palone. Klasyczny przykład zielony przelew od Hayba. Bardzo przyzwoita kawa w swojej cenie, ale nie da się ukryć że nie można jej nazwać kawą jasno paloną.
Znacie jakieś naprawdę JASNO palone dobre naturale?

Online Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10513
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Szukam naprawdę jasno palonego naturala
« Odpowiedź #1 dnia: 26 Styczeń 2023, 14:12:25 »
Paliłeś kiedyś jakieś dobre ziarna z takiej naturalnej obróbki? Jeśli nie, to koniecznie musisz spróbować ;).

Offline msz38

  • Wiadomości: 68
  • Ekspres: v60, switch, aeropress
  • Młynek: Wilfa Uniform
Odp: Szukam naprawdę jasno palonego naturala
« Odpowiedź #2 dnia: 26 Styczeń 2023, 14:18:29 »
Zdarzało się, ale to było w czasach kiedy jeszcze nie było v60 :)

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6159
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: Szukam naprawdę jasno palonego naturala
« Odpowiedź #3 dnia: 26 Styczeń 2023, 14:40:00 »
Naturale zawsze są ciemniejsze niż myte kawy przy takim samym paleniu. Natomiast Hayb, hmm.. Oni chyba celują w szersze gusta klientów, więc możliwe, że palą ciemniej. Najlepiej popytaj w palarniach. Rzemieślnicze palarnie wiedzą jak palą i co mają na stanie ;). Jedne z najtwardszych ziaren jakie kupiłem były od Javy i Mastro Antonio, ale dawno tam nie kupowałem, więc dobrze popytać u źródła. 
« Ostatnia zmiana: 26 Styczeń 2023, 14:43:42 wysłana przez krystians »

Offline msz38

  • Wiadomości: 68
  • Ekspres: v60, switch, aeropress
  • Młynek: Wilfa Uniform
Odp: Szukam naprawdę jasno palonego naturala
« Odpowiedź #4 dnia: 26 Styczeń 2023, 14:57:07 »
@Antonio @krystians   To co polecacie?

Offline korea83 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1010
  • Ekspres: Lelit Bianca PL162T
  • Młynek: etzMAX Light T, Timemore Sculptor 078, Kinu M47, Comandante C40 MK4
Odp: Szukam naprawdę jasno palonego naturala
« Odpowiedź #5 dnia: 26 Styczeń 2023, 15:01:35 »
W moim odczuciu Roastains palą swoje kawy dość jasno. Do tego Nomad, April.

To tak co w pierwszej kolejności przyszło mi na szybko do głowy ;)

Offline timex550 Mężczyzna

  • Wiadomości: 20
  • Ekspres: Flair 58, Wacaco Picopresso
  • Młynek: Comandante C40
Odp: Szukam naprawdę jasno palonego naturala
« Odpowiedź #6 dnia: 26 Styczeń 2023, 15:18:10 »
Dosyć jasno pali też wrocławska Figa (figacoffee.pl; moja ulubiona wrocławska palarnia jeśli chodzi o jasno palone kawy).
Z innej beczki Luka z Banibeans (banibeans.si/en) robi tylko jasny wypał i używa jedynie naprawdę wysokiej jakości zielonego ziarna (osobiście poznałem Lukę na Parzymy Przelewamy 2022 w Katowicach). Miałem, piłem i polecam. Darmowa dostawa od 50 EUR.
« Ostatnia zmiana: 26 Styczeń 2023, 15:22:32 wysłana przez timex550 »

Offline msz38

  • Wiadomości: 68
  • Ekspres: v60, switch, aeropress
  • Młynek: Wilfa Uniform
Odp: Szukam naprawdę jasno palonego naturala
« Odpowiedź #7 dnia: 26 Styczeń 2023, 15:21:11 »

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6159
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: Szukam naprawdę jasno palonego naturala
« Odpowiedź #8 dnia: 26 Styczeń 2023, 15:44:29 »
April i Drop z tego co pamiętam , to nawet w memach się naśmiewają z nich, że tak jasno palone są.

Online Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10513
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Szukam naprawdę jasno palonego naturala
« Odpowiedź #9 dnia: 26 Styczeń 2023, 16:07:07 »
Synestezja Salwador Llantas, Etiopia Uddeyi, Nikaragua Aurora, Gwatemala Black Honey.

Wspomniałem o paleniu naturali, bo one zazwyczaj bardzo szybko zmieniają swój kolor pod wpływem ciepła. Z natury są oblepione jeszcze resztkami owocowego miąższu -- bywa że takie najbardziej "owocowe" ziarenka wychodzą z pieca czarne. To okalająca je błonka tak się spaliła. Inne ziarna tego samego lotu a bardziej oczyszczone mogą być w tym czasie jasne.
« Ostatnia zmiana: 26 Styczeń 2023, 16:30:34 wysłana przez Antonio »

Offline msz38

  • Wiadomości: 68
  • Ekspres: v60, switch, aeropress
  • Młynek: Wilfa Uniform
Odp: Szukam naprawdę jasno palonego naturala
« Odpowiedź #10 dnia: 26 Styczeń 2023, 19:12:53 »
Dzięki.
@krystians Blue Drop??

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6159
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: Szukam naprawdę jasno palonego naturala
« Odpowiedź #11 dnia: 26 Styczeń 2023, 20:09:30 »
Nie, Drop ze Szwecji.

Offline Sephiroth

  • Wiadomości: 40
Odp: Szukam naprawdę jasno palonego naturala
« Odpowiedź #12 dnia: 26 Styczeń 2023, 21:07:47 »
Tim Wendelboe.

Offline mr_blend Mężczyzna

    • Palarnia Blend
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1089
    • Palarnia Blend
  • Ekspres: Conti Ace
  • Młynek: San Remo SR50 EVO
Odp: Szukam naprawdę jasno palonego naturala
« Odpowiedź #13 dnia: 26 Styczeń 2023, 23:01:47 »
Najjaśniejsze jakie mieliśmy to zdecydowanie: Tim Wendelboe, Drop, April i Coffee Collective. Zaryzykowałbym jeszcze dodanie Friedhats, Rum Baby oraz Manhattan. Z rodzimego podwórka zawsze można zajrzeć do Bydgoszczy i Auduna ;)

Pozdrawiam,
Paweł

Offline Szczympek Mężczyzna

  • Wiadomości: 2201
  • Ekspres: Rota + alternatywy
  • Młynek: Comandante, E65GBW, X54, Arco w drodze.
Odp: Szukam naprawdę jasno palonego naturala
« Odpowiedź #14 dnia: 27 Styczeń 2023, 13:58:40 »
Ostatnio zamówiłem 10 kaw od Tima, żadna nie była szczególnie jasna.
April pali jasno, miałem jasne Etiopie od Morgon, tak samo jak Koppi.
Manhattan ostatnio pali tak jasno, że kawa smakuje jak ocet bądź bułka tarta. Już jakiś czas temu o tym pisałem. Odpowiedzi Bena są zdawkowe, typu „palimy 200kg dziennie, nie jesteśmy w stanie wszystkiego spróbować”. Mamy z nimi „kontrakt” do końca marca i nie widzę opcji, ze zdecydujemy się na przedłużenie.
Coffee Collective esmeralda Gesha lepiej wychodzi pod espresso, jest tak ciemna.
Widzę, że tu polecenia raczej stereotypowe, niż z doświadczenia :(
« Ostatnia zmiana: 27 Styczeń 2023, 14:06:23 wysłana przez Szczympek »
WITAM I POZDRAWIAM :)

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi