La Marzocco Linea Micra

[Krakus]

To zależy, gdzie masz wpięty manometr.

[Marcin_med]

Przecież wiadomo, że chodzi mi o linea micra, nie mam pojęcia gdzie ma wpięty...

[fill]

Nie zwróciłem uwagi jak wygląda regulacja pompy rota w Micrze, ale zwykle zaraz przy pompie jest dostępna z zewnątrz regulacja. Po prostu ustaw na 9 bar - jeżeli to konieczne. Ciśnienie na ślepym sitku nie jest dla ciebie żadną wskazówką, bo to ciśnienie z ustawienia pompy rota - powinny być identyczne, a nie faktyczne ciśnienie na ciastku kawy. Moim zdaniem, z własnym pomiarów, ustawienie 10 bar na pompie, będzie oscylowało wokół 9 bar na ciastku przy prawidłowej ekstrakcji.
Ale co ja tam wiem....

[TomSun]

[fill]

Regulacja w trakcie ekstrakcji kawy?

[Fux]

Ekstrakcja-równe 9.

[fill]

Ale skąd to wiesz, masz na manometrze pomiar z grupy czy pompy?

[pj.w]

pomiar z grupy czy pompy?

To jest ciśnienie w bojlerze zintegrowanym z grupą nie ciśnienie na ciastku.

[Antonio]

A i jeszcze jedno: czy to normalne, że jeżeli pompa nie pracuje to manometr wskazuje ciśnienie ? W poprzednim ekspresie na manometrze cisnienie było tylko w momencie włączenia pompy

W LM jest zupełnie inny układ hydrauliczny -- zamknięty, szczelny. Nazywa się to układem z nasyconą grupą albo jakoś tak . Woda w tym układzie bojler-grupa cały czas jest podgrzewana, więc rozpręża się, powodując wzrost ciśnienia. Do tacki ociekowej jest przypięty regulowany zawór OPV, który zabezpiecza ten układ przed nadmiernym ciśnieniem. Na manometrze obserwujesz więc cykle rozgrzewania i działania OPV.

[pj.w]

Oczywiście, to nie podlega dyskusji. Dlatego napisałem, że ciśnienie ekstrakcji tylko będzie niższe z powodu za grubego przemiału.

Ale manometr jak pisze Antonio nie pokazuję ciśnienia na ciastku.
W Micra jak puścisz wodę bez PF dalej masz 9 bar zgadza się?
Dalej czas jest czymś co mówi czy mielisz za drobno a nie wskazanie manometra.

Jak nie będzie żadnego oporu to ciśnienie na manometrze nie wzrośnie wogóle.

Nie w tym ekspresie.

[GostRado]

Ale manometr jak pisze Antonio nie pokazuję ciśnienia na ciastku.
W Micra jak puścisz wodę bez PF dalej masz 9 bar zgadza się?
Dalej czas jest czymś co mówi czy mielisz za drobno a nie wskazanie manometra

To było oczywiste. Aż się przyjrzę.

[fill]

Na manometrze obserwujesz więc cykle rozgrzewania i działania OPV.

Też mi się tak wydaje.

Dalej czas jest czymś co mówi czy mielisz za drobno a nie wskazanie manometra.

O tym piszę, bo w tym sensie wskazanie 10 bar jest równie dobre co 9, bo i tak nie wiemy ile bar jest na ciastku.
Zresztą może dla kogoś te magiczne 9 bar ma niezwykłe znaczenie, dla mnie to bardziej wskazówka niż drogowskaz.


Wysłane z iPad za pomocą Tapatalk

[GostRado]

Po ośmiu minutach: bojler kawowy. Podczas przelewania wody przez sitko bez mielonki spada do 8,6 Bara.

[pj.w]

I tak to mniej więcej ma wyglądać wg LM

[GostRado]

Doprecyzowując, u  mnie sytuacja przedstawia się następująco w bojlerze kawowym:

¹ przy nagrzewania ciśnienie staje na 12 Bara
² przy przelewaniu na pustym sitku spada do 8,6 Bara i ponownie wzrasta j.w.
³ podczas ekstrakcji jest równo 9 Bara i skłaniałbym się do tego; co Paweł powiedział, że za gruby przemiał nie ma znaczenia, gdyż zmieniałem ziarno i na Ceado powinna być ustawa drobniejsza dla ratio 1:2, jak lubię.
⁴ na ślepym sitku ciśnienie wynosi 9,4 Bara.

Pierwsze zdjęcie: ekstrakcja.
Drugie: backflush.