Jaki ekspres tylko do kaw czarnych.

[GostRado]

czy w takiej opcji różnica w smaku byłaby nadal wyczuwalna

Nawet jeśli nie wyczujesz, to nie musisz tak pić. Wypłukiwanie syfu z zużytego ciastka pod ciśnieniem jest niezbyt, hmmm, fajne. Wytłumaczę Ci bardziej obrazowo. Zrób sobie espresso 40ml. Następnie wyjmij z pojemnika zużyty krążek. Wrzuć do drugiego kubka i zalej go 60ml gorącej wody (tutaj mamy przewagę, bo nie ma ciśnienia).  Przelej przez sitko, żeby fusów nie było. Chciałabyś coś takiego wypić? Nawet zmieszane z 40ml wcześniejszego espresso? Wybór należy do Ciebie. Można by się pokusić zasypując do hoppera jasne ziarna, ale wiedząc o oczywistych ograniczeniach automatu będą marne efekty.

albo E8 (który ma opcję dolania gorącej wody do espresso, ale jest droższy).

Tzw americano. @Michał ma teraz promocję:

https://www.konesso.pl/product-pol-15792-Ekspres-do-kawy-Jura-E8-Dark-Inox-EC-uniw.html?gad_source=1&gclid=Cj0KCQjw9vqyBhCKARIsAIIcLMH9Ngz-8MvioduaOEkuuFTj3Zwk86ooAPoKseTF6zJKmusdHy1VHdMaAv7ZEALw_wcB

Starsze, dostępne modele e8 nie mają. Chyba młynek jest w nich też słabszy od nowej wersji:

https://www.konesso.pl/product-pol-7686-Ekspres-do-kawy-Jura-E8-Piano-Black-EB-LIMITOWANA-EDYCJA-uniw.html?gad_source=1&gclid=Cj0KCQjw9vqyBhCKARIsAIIcLMGUBhWJWQe00SpMnFytOJR4Xuu56HqFvYnhDDStqrnYm8FzwrnSWs0aAsYvEALw_wcB

Tańsza Jura E6 też ma funkcję "americano" choć zawoalowaną i pokrętnie nazwaną: caffe i lungo barista.

[Katarynka]

To zależy od tego jakiej dozy użyje się w trakcie zaparzania i czego się oczekuje, w ekspresie zawsze jest jakiś zakres ilości używanej kawy i regulacji przemiału.

Czy dla dozy 16 g jaka jest w Jurze taka kawa 100 ml mogłaby być ok, czy uważasz tak jak @GostRado, że lepiej dolać gorącą wodę?

Nawet jeśli nie wyczujesz, to nie musisz tak pić. Wypłukiwanie syfu z zużytego ciastka pod ciśnieniem jest niezbyt, hmmm, fajne. Wytłumaczę Ci bardziej obrazowo. Zrób sobie espresso 40ml. Następnie wyjmij z pojemnika zużyty krążek. Wrzuć do drugiego kubka i zalej go 60ml gorącej wody (tutaj mamy przewagę, bo nie ma ciśnienia).  Przelej przez sitko, żeby fusów nie było. Chciałabyś coś takiego wypić? Nawet zmieszane z 40ml wcześniejszego espresso? Wybór należy do Ciebie. Można by się pokusić zasypując do hoppera jasne ziarna, ale wiedząc o oczywistych ograniczeniach automatu będą marne efekty.

Jak można odnieść to co piszesz, do metody przyrządzania kawy w ekspresie przelewowym albo aeropresie, gdzie dla podobnej dozy kawy używamy jednak większej ilości wody? Czy jednak ciśnienie robi różnicę?

Scaliłem, Katarynko staraj się prosze nie tworzyć w tym samym wątku dwóch wpisów, jeden pod drugim.
krystians

[GostRado]

Tak.

[krystians]

Czy dla dozy 16 g jaka jest w Jurze taka kawa 100 ml mogłaby być ok, czy uważasz tak jak @GostRado, że lepiej dolać gorącą wodę?

16g to jest doza maksymalna, możesz też ustalić mniejszą w zależności od upodobań. Dla wspomnianej dozy możesz spokojnie uzysk w filiżance mieć nawet 200 g. Kwestia dobrania odpowiednich parametrów zaparzania. Są przynajmniej dwie drogi, obiema można zrobić poprawną, smaczną kawę. Obie będą smakować trochę inaczej.

1. Ustawiasz przemiał trochę grubiej i cała wodę przelewasz przez kawę.
2. Ustawiasz przemiał, tak aby uzyskać np. poprawne espresso i dodajesz wodę.  Najlepiej dodawaj po trochu i próbuj żeby wiedzieć jakie rozcieńczenie da pożądany efekt.

Jeśli ekspresu będzie używać kilka osób i któraś z nich będzie chciała pić małą skoncentrowaną kawę typu espresso, to druga opcja jest lepsza. Dlatego ja bym ustawienia ekspresu proponował zrobić pod najmniejszą kawę jaka będzie używana jako bazę.

[GostRado]

@Katarynka
Sprawdź na własnej skórze z 100% arabiki średnio czy średnio-ciemnej punktowanej świeżej Brazylii na maksymalnej dozie De'Longhi 14g (chyba tyle wchodzi?) czy Jurze 16g:
¹ drobne mielenie uzysk odpowiednio 40ml i 50ml ( dla mnie w Jurze bardziej smakuje 40ml)
² drobne uzysk 100ml
³ grubsze mielenie uzysk 150ml
⁴ grbsze mielenie uzysk 200ml
A następnie zrób napar z jedynki i dolej proporcjonalnie niegorącej wody ok. 70÷75°C do punktów 2, 3 i 4. Kubki prawdę Ci powiedzą, jaki napar Tobie smakuje. Ale, jeśli się okaże, że nie czujesz różnicy, to tym lepiej dla Ciebie => mniej kombinowania, mniej zmarnowanego czasu 🫠

[Katarynka]

@krystians  @GostRado  dziękuję Wam za pomoc i odpowiedzi

Sprawdź na własnej skórze z 100% arabiki średnio czy średnio-ciemnej punktowanej świeżej Brazylii na maksymalnej dozie De'Longhi 14g (chyba tyle wchodzi?) czy Jurze 16g:
¹ drobne mielenie uzysk odpowiednio 40ml i 50ml ( dla mnie w Jurze bardziej smakuje 40ml)
² drobne uzysk 100ml
³ grubsze mielenie uzysk 150ml
⁴ grbsze mielenie uzysk 200ml
A następnie zrób napar z jedynki i dolej proporcjonalnie niegorącej wody ok. 70÷75°C do punktów 2, 3 i 4. Kubki prawdę Ci powiedzą, jaki napar Tobie smakuje. Ale, jeśli się okaże, że nie czujesz różnicy, to tym lepiej dla Ciebie => mniej kombinowania, mniej zmarnowanego czasu 🫠

Stawiasz wyzwanie! Z realizacją będę musiał poczekać, bo nie mam dostępu do Jury.

[GostRado]

Taki test porównawczy wykonasz na każdym automacie. Oprócz względów wizualnych (gdy przelewasz wodę przez ciastko ekspresem powstaje pseudo crema, jak sposobem na americano i po wymieszaniu nie ma) tylko jednej osobie od Jury E6 (posiada manualne americano, tylko pokrętnie nazwane), nie że nie smakowało americano, ale ta pianka tak fajnie wygląda. Co zrobić 🫠

[marcin.teges]

Mam słabą wiedzę jeśli chodzi o automaty, ale z ekspresem Melita Purista miałem styczność i na pewno przygotowywana kawa jest smaczna i poprawna. Jeśli użytkownik wymaga od ekspresu aby przygotowywana kawa smakowała w sposób ogólny jako "kawa" bo takie zjawisko da się zauważyć to uważam, że powinien spełnić oczekiwania.

[wjp]

Dzięki za info. Tak, ten ekspres będzie służył "typowej" kawoszce. To już druga pozytywna opinia o tym ekspresie.