Dobra kawa do 50 zł za 1 kg? Możliwe?

[Antonio]

Nie każdy oczekuje niezwykłej, ja już wyleczyłem się z próbowania wynalazków a już na pewno w kilogramowych ilościach, ale nie to ładne co ładne tylko to co sie komu podoba, czy jakoś tak..

Nie wiem czego kto oczekuje. To tylko tłumaczy Twoje wątpliwości co do ceny. Jeśli surowa kosztuje 10 zł za kg, to chyba sprzedawca ma jakiś zysk nawet na allegro...

[Charoshi]

Aktualizacja wczorajszego wpisu:

Dziś próbowałem Cold Brew z obu kaw.
Obie leżały jakieś 22 godziny w lodówce. Odlałem z butelek Żywca Zdrój po 200 ml, do pozostałych 0,5l wsypałem 34 dripowo zmielonej kawy i zakręciłem.

Jest to moje pierwsze "poważne" Cold Brew, więc nie mam żadnego doświadczenia porównawczego. I nie wiem jak dobre CB smakuje. Opiszę więc krótko to, co wyczułem.

Brazylia - wyszło dużo owocowej kwasowości kontrowanej nadal sporą i zalegającą goryczką. Dałem Żonie do spróbowania i powiedziała, że trochę jakby cytryna. Ta kwaśność jest rzeczywiście spora, wręcz dominująca. Słodyczy niewiele tu, jeśli w ogóle. Ciekawe, że parzona na gorąco kwasowości nie ma w ogóle.

Kolumbia - tu wyszedł kwasior taki, że mną zatelepało. Jest dużo bardziej owocowo i soczyście, ale kwas jest moim zdaniem za duży, zwalisty, wręcz cierpki. Goryczka również jest dosyć wyczuwalna i zalegająca. Podobnie jak Brazylia - to taka goryczka gorzkiej czekolady i paloności (trochę jak w stoucie). Dałem do spróbowania Żonie, to ją wykręciło i powiedziała, że jak grefpfrut. Dużo kwaśności na początek i zaraz gorzka kontra.

[Szczympek]

Odlałem z butelek Żywca Zdrój po 200 ml, do pozostałych 0,5l wsypałem 34 dripowo zmielonej kawy i zakręciłem.

Nie rozumiem tego. Zrobiłeś cold brew z 34 gramów kawy (zgaduje) i... 500ml czy 700ml wody?
Tak czy inaczej za mało kawy. Jest obszerny temat o cold brew i raczej polecane jest 80-85 gramów/litr, a także 8-12 godzin w lodowce. W każdym razie nic dobrego mi nie wyszło po 16 godzinach wzwyż.

[pj.w]

Myślę, że są to kawy głównie do automatów.
Tam warto by je przetestować. Może też jako espresso.

[Charoshi]

Zrobiłem 34gr na 500gr wody. Ratio wychodzi 6,8 : 100, czyli mieści się w widełkach 65-80gr na litr. Ziarno nie jest ciemno palone, więc dałem mniejszą ilość. Ale tak jak pisałem, to było moje pierwsze CB. I nie wiem czy nie ostatnie, bo przy takiej ilości zużywanej kawy to 2kg mi zejdzie w tydzień:)

[krystians]

Większą dozę daje się raczej przy jaśniejszym paleniu, bo ono jest trudniejsze do ekstrakcji w niskiej temperaturze.

[WaAaFeL]

Jak wcześniej pisałem jestem początkującym także moimi spostrzeżeniami raczej się nie kierujcie. Kupiłem te dwie kawy brazylia i kolumbia na allegro i jak dla mnie jest wypas. Na razie napocząłem brazylię i bawię sie w AP na rózne sposoby żonglując grubością zmielenia, temperaturą, metodą, ilością kawy. Nie wyczuwam jakichś mega różnic ale na pewno kawa jest lepsza niż biedrowe z oferty specjalnej (te ekskluzywne pakowane po 250g). Zauważyłem że im wyższa temperatura tym większa goryczka wyczuwalna co mi bardzo pasuje a im niższa tym kawa łagodniejsza - wersja dla mojej dziewczyny Nie wiem jak wyciągnąć kwaskowatość z kawy - może ta jej nie ma?
Zamówiłem sobie też kawiarkę, będzie jakieś porównanie. Jak napocznę Kolumbię to mogę coś dodać jeszcze i wstawię zdjęcia obu ziaren.

[mlopus]

Brazylia to bardziej orzech niż owoce.

[Damian]

... i jak dla mnie jest wypas...

No i o to w zasadzie w kawie chodzi. Ma smakować tobie. Ale pamiętaj, że zawsze warto eksperymentować, bo może się okazać, że kupując jeszcze lepsza kawe, możesz znów poczuć różnice na plus w smaku.

[WaAaFeL]

Jasne że na tym nie poprzestanę Raczej tylko będę się w tym temacie rozwijał Moja dziewczyna też się wciągnęła w temat i powoli sama "wyciska" swoją ulubioną kawę

[WaAaFeL]

Jak obiecałem tak wrzucam zdjęcia tych kaw. Z góry Kolumbia z dołu Brazylia, dziwne te żółte akcenty w Kolumbii, tak ma być?. Powiem tak, Brazylię już prawie wykonczyłem i mam o niej same dobre opinie czy to przez ap, czy kawiarkę czy CB. Kolumbię otworzyłem dziś i poszły 2x ap z różnymi parametrami i na razie smakuje zdecydowanie gorzej. Jutro spróbuję w kawiarce, na noc wrzucę do macerowania cb i coś więcej będę mógł dodać. Myślę że jak za taką cenę to sama brazylia była jej warta.

[trez]

Jak chodzi ci o żółte resztki łuski w tym pęknięciu na środku ziarenek w kolumbii, to tak typowo wyglądają ziarna z obróbki mytej. Podczas mielenia powinny zostawać latające i obklejać się do młynka.

Nie chcę odstawiać eksperta po zdjęciu, ale w tej Kolumbii wydaje się dużo defektów i pouszkadzanych ziaren.

[avidrock]

Akurat Oro wyglada jaśniej i jest całkiem niezła. Próbowałeś czy tylko słaba kawa = lavazza?

Oro piłem cały czas do momentu jak zakupiłem ekspres i zacząłem interesować się światem kawy. Jakoś nie tak dawno zakupiłem oro żeby przypomnieć smak i powiem szczerze ledwo co dokończyłem paczkę 250 gr. Z marketowych już lepszą będzie Polska  pluton.

[WaAaFeL]

Przyatakowałem tę Kolumbię w CB i kawiarce 2x. Jest lepiej ale jak to się mówi d...y nie urywa. Brazylia o wiele lepsza. CB spoko, prawdopodobnie 50% tej paczuchy zostanie przerobione na cb a resztę od niechcenia zaparzę w AP albo kawiarce. Mam chętkę spróbować tych dwóch kolejnych "smaków" z allegro w promocji Peru + Honduras. Ktoś tego próbował? Palarnia ta sama.

[k3lt]

Też jestem ciekawy tego Peru i Hondurasu, swoją drogą szkoda że nie mają w ofercie jasno palonych ziarenek.

Edit: Dla leniwych https://allegro.pl/oferta/kawa-peru-honduras-2kg-swiezo-palona-arabika100-9532538213