Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 26 Kwiecień 2013, 07:28:34
Zostawiam sitko Faemy, ponieważ po użyciu sitka LaMy grupa jest czyściutka, a po Faemie wszędzie w grupie jest pełno drobinek kawy.
Po lewej stronie sitko LaMy, a po prawej Faemy:
(http://img163.imageshack.us/img163/3889/dsc9318x.jpg)
Rozwiązanie widoczne na zdjęciach nie jest idealne, bo pomiędzy sitko a kołnierz dostaje się trochę kawy (tokarz niestety tak dokładnie tego nie dopasował), ale i tak jest dobrze. Znacznie wygodniej.
(http://imageshack.us/a/img15/633/dsc9326o.jpg)
(http://imageshack.us/a/img40/489/dsc9327.jpg)
(http://imageshack.us/a/img23/5900/dsc9328n.jpg)
(http://imageshack.us/a/img833/1244/dsc9329i.jpg)
Nieubita kawa:
(http://imageshack.us/a/img836/8192/dsc9330v.jpg)
Tutaj widać, że trochę kawy wchodzi pomiędzy kołnierz, a sitko:
(http://imageshack.us/a/img607/9600/dsc9331c.jpg)
Po zgarnięciu tego, co zdezerterowało i nie chciało się umieścić w dolnej części sitka:
(http://imageshack.us/a/img827/3016/dsc9333i.jpg)
Ciacho po ekstrakcji:
(http://imageshack.us/a/img818/6306/dsc9334wv.jpg)
O drewnie pisałem, a teraz czas na niklowaną stal.
(http://imageshack.us/a/img855/5057/dsc9357w.jpg)
(http://imageshack.us/a/img341/8132/dsc9361z.jpg)
(http://imageshack.us/a/img827/9939/dsc9362c.jpg)
(http://imageshack.us/a/img843/1483/dsc9363u.jpg)
(http://imageshack.us/a/img850/5323/dsc9364n.jpg)
Ten kołnierz jest już dobrze dopasowany i drobiny kawy nie wchodzą pomiędzy niego i sitko. Jego wewnętrzna średnica to około 41.5mm.
PS. Na dokładkę widok zapiętego NPF-a z pojedynczym sitkiem ;)
(http://imageshack.us/a/img202/864/dsc9355g.jpg)
Ciacho po ekstrakcji, przygotowane powyższym, stalowym zestawem (zdjęcie gorsze, bo robione telefonem):
(http://imageshack.us/a/img849/9761/201303041608071.jpg)
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 04 Grudzień 2013, 20:45:13
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 04 Grudzień 2013, 20:50:50
W sensie normalne sitko jedynka - bez potrzeby dodatkowych kołnierzy. Tamper 58mm.
Wiadomość wysłana przez: WS w 04 Grudzień 2013, 21:05:03
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 04 Grudzień 2013, 21:14:13
Czy to wykonalne aby robić sobie raz na pojedynczym, raz na podwójnym bez przestawiania przemiału?
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 04 Grudzień 2013, 21:17:58
Wiadomość wysłana przez: Albinos w 04 Grudzień 2013, 21:27:21
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 04 Grudzień 2013, 21:45:54
Kiepsko trochę to widac ale wrzucałem kiedyś fotkę
A na koniec zostawiłem sobie rodzynkę Pojedyncze Faema już mi się podoba, pierwszy strzał i super efekt. Normalne mielenie, normalne ubicie, i piękny widok. No i ciasteczko ładnie wypadło z tego pojedynczego sitka.
(https://lh5.googleusercontent.com/-u2pBT8AlMyk/UOQ3iYj_8BI/AAAAAAAACVQ/RTyyGjsb5UQ/s512/sDSC_7459.jpg)(https://lh6.googleusercontent.com/-7cCVMaOR1mo/UOQ3jQac-PI/AAAAAAAACVk/CmKkir_pYkg/s720/sDSC_7460.jpg)
Kawa w tych shot'ach to Goran'owa Gwatemala Teanzul.
Wiadomość wysłana przez: WS w 04 Grudzień 2013, 22:04:09
@WS tylko skąd wiadomo, że oryginalne,
O tym sitku pisałem już w innym wątku, nawet ktoś kupił i był z niego zadowolony. Ma mieć napis Simonelli i numer 03000072. Teoretycznie 7 g, ale wchodzi do niego ponad 8 g.
Czy to wykonalne aby robić sobie raz na pojedynczym, raz na podwójnym bez przestawiania przemiału?
Da się zrobić. Każde sitko ma inną powierzchnię dziurkowaną i przez to inny przepływ. Trzeba je dobrać doświadczalnie. Na przykład u mnie sprawdza się 7 g Nuova Simonelli i 14 g podróbka Faemy. Ale taki sam zestaw, na Bezzerze kolegi, wymaga mocniejszego ubijania i zwiększenia dozy na pojedynczym sitku. U niego do pojedynczego NS "pasuje" podwójne sitko ze starszych wersji Ascaso.
Wiadomość wysłana przez: nester w 18 Czerwiec 2014, 23:39:52
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 19 Czerwiec 2014, 10:10:50
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 10 Marzec 2015, 22:37:43
Ale najpierw trzeba porządnie opanować podwójne - dystrybucja, doza.
Pozwolę się nie zgodzić ;)
Wiadomość wysłana przez: dowicz w 11 Marzec 2015, 12:42:16
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 11 Marzec 2015, 13:22:59
Są też różne sitka pojedyncze, ale w podwójnych łatwiej jest uzyskać kawę gęstszą, pełniejszą.
Może się kiedyś zbiorę do poważniejszego zestawienia sitek. Ja korzystam praktycznie tylko z pojedynczych od lat.
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 04 Sierpień 2015, 22:01:23
(http://i.imgur.com/8RtoCHi.jpg?1)
Ustawiony przemiał odpowiedni dla sitka LaMy był za drobny dla nowego nabytku.
W sitku IMS widać, że jest wykonane w sposób dokładniejszy, ma też inne zaokrąglenia, ale dzisiaj nie ustawiłem idealnego przemiału, do tego pojawia się błotko.
Z tego, co ustaliłem obecnie, to smaki się różnią i to nie przez złe ustawienie młyna, ale czuję, że to przez nową stal.
Dalsze opisy niedługo, a na razie (po lewej IMS, po prawej sitko LaMy, wszystko od Rogera):
(http://i.imgur.com/nmoBvPf.jpg?1)
(http://i.imgur.com/MkLIcVB.jpg?1)
(http://i.imgur.com/p0yo6dK.jpg?1)
(http://i.imgur.com/rRWIDxX.jpg?1)
(http://i.imgur.com/jWU3iFm.jpg?1)
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 05 Sierpień 2015, 09:19:06
Fajnie się na nim pracuje
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 05 Sierpień 2015, 09:43:57
Wiadomość wysłana przez: KiT w 18 Lipiec 2017, 12:13:44
Mam w BZ10 kilka sitek, pojedyncze i podwójne seryjne, VST 14 i 18g.
Swego czasu kupiłem The Single - 9g ale jest za nisko osadzony prysznic w grupie Bezzera by z niego korzystać, pod E61 też nie do końca chciało działać i to był mój taki niedokończony temat, który jakiś czas powędrował na półkę. Ale ostatnio spojrzałem na ebay, a tam czekało sobie na mnie The Single 10g 22.5mm czyli w sam raz do mojego HX.
A że tak się też złożyło, że mam w domu kilka kilogramów różnych kaw, to wczorajsze popołudnie spędziłem na zabawie.
Po delikatnej korekcie młynka ustaleniu dozy na 8.0g - 8.5g i czasu ekstrakcji około 30 sekund, okazało się, że mam espresso wyraźnie lepsze niż z podwójnego VST dla dozy 18g.
Czyli moje zdanie od wczoraj uległo zmianie w kilku punktach:
- kawa z pojedynczego sitka to nie to samo co dwie kawy z podwójnego.
- kawa z the Single jest wyraźnie lepsze, dla tych samych parametrów ekstrakcji;
- sitko może mieć spory wpływa na smak (poprzednie tylko ułatwiały proces, minimalizowały kanałowanie, albo dawały szansę na większą dozę kawy).
- różnice o których mówię są widoczne i to bardzo tylko na świeżej (2-4 tygodnie) kawie, na starszych paczkach nie widzę takiego skoku.
I szczerze mówiąc zdziwiłem się i to bardzo, dawno się tak nie zdziwiłem w temacie kawowym. I zakochałem się w tym sitku :)
Wiadomość wysłana przez: Alfik w 21 Sierpień 2017, 20:38:45
Ostatnimi czasy nie wiedzieć czemu walczę z kanałowaniem (z marnym skutkiem jak na razie), lecz ogólnie jestem z niego zadowolony.
Teraz szukam czegoś pojedynczego, do którego wejdzie około 7-8 g- nie więcej, aby moja małżonka mogła robić sobie kawkę, gdy mnie nie ma w domu.
Czy moglibyście coś bezproblemowego zaproponować, biorąc pod uwagę nisko umieszczony prysznic Bezzery?
Pozdr.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 21 Sierpień 2017, 21:07:03
Wiadomość wysłana przez: Alfik w 21 Sierpień 2017, 21:16:57
Czy w pojedynczych sitkach problem z kanałowaniem występuje tak samo, czy może jest mniejszy/ większy?
P.s gdzie szukać tego sitka w dobrej cenie (może być za granicą)?
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 21 Sierpień 2017, 21:29:42
nie wiedzieć czemu walczę z kanałowaniemWymontuj sitko prysznica i wrzuć do zmywarki. To też może być źródłem problemu.
Wiadomość wysłana przez: Alfik w 22 Sierpień 2017, 22:39:50
. Po tych operacjach tak go wypucowałem z zewnątrz, ze aż szkoda było robić kawę
- jutro sprawdzę, czy pomogło na kanałowanie...
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 23 Sierpień 2017, 20:05:04
(po lewej IMS, po prawej sitko LaMy, wszystko od Rogera):
Zamówiłem dzisiaj 2 szt. tych tańszych. :) Inwestycja nie jest duża, a doświadczenie może być spore. :mhh:
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 23 Sierpień 2017, 20:59:55
2 szt. tych tańszych.Czyli które, bo nie znam cennika?
A taki malusi tamper masz?
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 24 Sierpień 2017, 08:59:22
https://akcesoriabaristy.pl/pl/p/LA-MARZOCCO-pojedyncze-sitko/177
Tamper na sztukę dorobię w parę min.
Jak bedzie efekt z sitek zadowalający to zrobię tamper "szyty" na miarę. :)
Wiadomość wysłana przez: Alfik w 24 Sierpień 2017, 13:02:54
Swego czasu kupiłem The Single - 9g ale jest za nisko osadzony prysznic w grupie Bezzera by z niego korzystać, pod E61 też nie do końca chciało działać i to był mój taki niedokończony temat, który jakiś czas powędrował na półkę. Ale ostatnio spojrzałem na ebay, a tam czekało sobie na mnie The Single 10g 22.5mm czyli w sam raz do mojego HX.KiT, czy mógłbyś podać numer seryjny tego sitka? Chciałbym mieć pewność, że kupię takie, które podejdzie do mojej BZ10-ki i umozliwi mi sypanie 7-8 g kawy...
Mam tamper o średnicy 58,35mm- czy nie będzie problemów z ubijaniem w tym sitku? W oryginalnym Bezzery średnica sitka się zmniejsza wraz z wysokością i czasami się tamper klinuje...
Dzięki za info.
Wiadomość wysłana przez: KiT w 24 Sierpień 2017, 22:07:07
Większe (tę wolę): 1460310 h23.5 137. Opisane jako 12g ale wchodzi w niego w BZ10 10g
Mniejsze, to ktore nie pasuje: 1460300 h19.5 137. Opisane jako 7.5g trze o prysznic, nie zapniesz.
Wiadomość wysłana przez: Alfik w 24 Sierpień 2017, 22:23:29
zdecyduję się na to średnie... dużo trudniej się na nim pracuje, niż na dużym, czy to tylko sprawa mocy kawy, że je preferujesz?
Wiadomość wysłana przez: KiT w 25 Sierpień 2017, 10:38:42
Ale naprawdę zalecam to większe, ma większą tolerancję błędu ubicia jak i dozy. Co więcej także większą tolerancję na prysznic BZ10, z którym różnie bywa jeśli chodzi o rozpraszanie strumienia. Także przy ciemno palonych kawach możesz zwiększyć dozę nie koniecznie bardzo zmniejszając przemiał. Na tym średnim, nie masz pola manewru.
I mam OPV skręcony na 9.7bar na ślepym sitku, więc kanałowanie zdarza się sporadycznie.
Wiadomość wysłana przez: Alfik w 25 Sierpień 2017, 11:29:46
Czy zmiana OPV faktycznie robi różnicę? Właśnie skończyła mi się gwarancja na ekspres, wiec mógłbym się pobawić- czy znasz może jakieś źródło, gdzie jest opisane/pokazane jak to się robi w Bezzerach?
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 25 Sierpień 2017, 11:47:25
jak to się robi w Bezzerach?Zrób zdjęcie wnętrzności, w szczególności połączenia pompy z resztą ekspresu, to coś podpowiem.
Właśnie zrobiłem próbę - nasypałem do The Single połowę kawy, którą sypię do sitka podwójnego - ekstrakcja odrobinkę krótsza (24 zamiast 28 sekund), ale ekspres raczej pluł kawą, niż się lała mysim ogonkiem.
Dodatkowo, tamper do The Single musi być mniejszy niż do pozostałych sitek IMSa o jakieś 0,5mm Zgroza.
PS. Kawa wyszła jakaś taka rzadziutka.
Wiadomość wysłana przez: Alfik w 25 Sierpień 2017, 13:48:15
Wolałbym uniknąć kupna drugiego pod pojedyncze sitko...
Wiadomość wysłana przez: maxvondemon w 25 Sierpień 2017, 14:25:21
Wiadomość wysłana przez: Alfik w 25 Sierpień 2017, 15:01:05
Wiadomość wysłana przez: maxvondemon w 25 Sierpień 2017, 15:07:27
Instrukcją zmiany OPV tez jestem zainteresowany.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 26 Sierpień 2017, 14:29:40
Czy dobrze rozumiem, że mój tamper 58,35 mm będzie mimo wszystko za duży nawet do tego największego sitka, czy uda się jednak ubić kawę bez problemu?Obawiam się, że nie unikniesz. Wsypałem 8g kawy, tamper mam też 58,35mm i gdzieś opiera się o o sitko. Myślałem, że sitka IMS z tej samej serii będą identyczne. Pewnie dopiero przy dozie 10g było by lepiej.
Wolałbym uniknąć kupna drugiego pod pojedyncze sitko...
W dodatku, przy dokładnie tych samych ustawieniach młynka i równo połowie dozy z sitka podwójnego ekstrakcja trwa krócej (23s zamiast 28s), a kawa ma znacznie bledszą cremę i jest "cienka" w smaku. Kawa z sitka podwójnego ma wyczuwalny pył, z pojedynczego - nie.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 27 Sierpień 2017, 12:45:20
tamper mam też 58,35mm i gdzieś opiera się o o sitko.Okazuje się, że do tego sitka mniej niż jakieś 9g nie da się wsypać, bo kawa znajduje się poniżej części cylindrycznej i tamper jej nie ubija.
Mam przy okazji pytanie do posiadaczy The Single - u mnie, rzeczywiście z 8 g wychodzi w 27s 16g naparu. Na tych samych nastawach z sitka podwójnego IMS wychodzi z 16g kawy 32g naparu w podobnym czasie. Tyle, że z The Single cremy znacznie mniej i jest o wiele bledsza. Też tak macie?
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 01 Wrzesień 2017, 19:10:51
Zobacz jakie te są piękne. :)
(https://zapodaj.net/images/cdd234406f330.jpg)
One już na samym starcie powinny wygrać z IMS Single. :mhh:
Wiadomość wysłana przez: WS w 01 Wrzesień 2017, 20:21:58
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 01 Wrzesień 2017, 20:56:37
IMS to jednak renomowana firma.A już tak zupełnie na marginesie, to pojedyncze sitka IMS mają zupełnie inny kształt.
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 01 Wrzesień 2017, 21:13:05
(https://images81.fotosik.pl/779/5fa79e0cbee897b5m.jpg) (https://www.fotosik.pl/zdjecie/5fa79e0cbee897b5)
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 01 Wrzesień 2017, 22:05:45
Kupiłem bo ich budowa generuje większy przepływ wody.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 01 Wrzesień 2017, 22:10:21
IMS jest trochę podobne...Ja piszę o The Single - ono ma zupełnie inny kształt.
(http://pci.ac/WoK/_mini-IMG_3674.JPG)
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 01 Wrzesień 2017, 22:23:24
Wiadomość wysłana przez: Metiu w 01 Wrzesień 2017, 22:33:19
Wiadomość wysłana przez: WS w 01 Wrzesień 2017, 22:43:59
Trochę ta duża pojemność mnie martwi.
Jakaś specjalnie duża nie jest.
Sitka pojedyncze to zło. :hihihi: :ups: :D
Ale można nauczyć się dbałości o detale.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 01 Wrzesień 2017, 22:49:24
że sitko z mojego zdjęcia JEST pojedynczeNie musisz się unosić ;-) Ja doskonale wiem, że ono jest pojedyncze, tyle, że The Single (też pojedyncze) ma inny kształt.
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 01 Wrzesień 2017, 22:52:20
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 01 Wrzesień 2017, 23:05:03
Bo to, że one mają inne zadania to raczej jest pewne.Po pierwsze każde z nich służy do parzenia kawy, jak sądzę. Po drugie - to moje nie występuje w katalogu IMS - występuje za to w katalogu LF. W opisie na różnych stronach ma:
Cytat: Espressoparts
Designed to obtain the best coffee extraction, its rounded shape ensures a uniform brewing from the coffee puck. Fits all "standard" portafilters: Faema, Marzocco, Nuova Simonelli and Rancilio, etc.
A tu jeszcze taki kwiatek
Cytat: lfspareparts724
realized to obtain the best coffee extraction, its rounded shape ensures a uniform brewing from the coffee pod.I bądź pan mądry i pisz pan wiersze.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 01 Wrzesień 2017, 23:13:52
Tylko i aż tyle.
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 01 Wrzesień 2017, 23:21:10
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 02 Wrzesień 2017, 01:28:13
że względem podwójnego IMS nie muszę zmieniać grubości przemiału.A dozę dzielisz równo przez pół, czy dajesz nieco więcej niż połowę?
Ponadto, masz taki sam smak kawy?
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 02 Wrzesień 2017, 07:50:50
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 02 Wrzesień 2017, 13:22:45
To pozwoli dobrać rozmiar jak ktoś ma inne podwójne IMS
Bo IMS z dozami leży, dają zakres od wysokiego do niskiego prysznica.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 02 Wrzesień 2017, 15:15:47
Bo IMS z dozami leży, dają zakres od wysokiego do niskiego prysznica.
Tu masz wymiary wszystkich The Single:
Wysokość Waga kawy Średnica
LF1460300 I.M.S SIFARAH19.5137 19,5 7,5 70mm
LF1460305 I.M.S CIH20.5137 20,5 7,5 68mm
LF1460301 I.M.S SIFARAH21137 21,0 9,5 70mm
LF1460306 I.M.S CIH21.5137 21,5 8,5 68mm
LF1460308 I.M.S MASYSLH21.5137 21,5 8,0 70mm
LF1460302 I.M.S SIFARAH22.5137 22,5 12,0 70mm
LF1460303 I.M.S SPH22.5137 22,5 7,5 65mm
LF1460309 I.M.S MASYSLH22.5137 22,5 9,0 70mm
LF1460307 I.M.S CIH23137 23,0 10,5 68mm
LF1460310 I.M.S MASYSLH23.5137 23,5 10,0 70mm
LF1460304 I.M.S SPH24.5137 24,5 10,0 65mm
Moje sitka podwójne mają wysokość:
Nazwa wysokość waga kawy
B70 2TC 24E 24,0 12-18
B70 2TC 28,5E 28,5 18-24
The Single LF1460300 - LF1460302 pasują do E61 z krótkim prysznicem, LF1460308 - LF1460310 pasują do E61 z długim prysznicem,
Wiadomość wysłana przez: WS w 02 Wrzesień 2017, 17:41:23
The Single LF1460300 - LF1460302 pasują do E61 z krótkim prysznicem, LF1460308 - LF1460310 pasują do E61 z długim prysznicem,
A co to za dziwne prysznice? Kiedyś był podział na niskie i wysokie :).
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 02 Wrzesień 2017, 19:03:24
A co to za dziwne prysznice? Kiedyś był podział na niskie i wysokieNie zauważyłem, że jest taki podział, ale chyba wszyscy wiedzą o co chodzi.
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 02 Wrzesień 2017, 20:20:12
Wiadomość wysłana przez: WS w 02 Wrzesień 2017, 20:51:21
A co to za dziwne prysznice? Kiedyś był podział na niskie i wysokieNie zauważyłem, że jest taki podział, ale chyba wszyscy wiedzą o co chodzi.
W każdym bądź razie, krótki lub długi prysznic, to najlepiej w łazience, przed snem.
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 02 Wrzesień 2017, 21:03:23
Mam sitko stosunkowo mocno dziurawe z 715 otworami.
https://www.coffeedesk.pl/product/2587/Ims-Filtr-Grupy-Kalibrowany-B70-2Tc-H24-E (https://www.coffeedesk.pl/product/2587/Ims-Filtr-Grupy-Kalibrowany-B70-2Tc-H24-E)
Prośba do Was. Jakie mam wybrać sitko The Single, żeby jego pojemność wynosiła 8 g?
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 02 Wrzesień 2017, 21:08:31
W każdym bądź razie, krótki lub długi prysznic, to najlepiej w łazience, przed snem.Bardzo lubisz czepiać się słów, jak widzę. A coś merytorycznie na temat sitek pojedynczych?
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 02 Wrzesień 2017, 21:09:52
Jakie mam wybrać sitko The SingleJa odpowiem w środę, jak pomierzę moje sitko.
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 02 Wrzesień 2017, 21:16:30
Gaggiahttp://www.imsfiltri.com/filtri/b68-1t-h-24-5-e/?lang=en (http://www.imsfiltri.com/filtri/b68-1t-h-24-5-e/?lang=en)
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 02 Wrzesień 2017, 21:24:24
Wiadomość wysłana przez: WS w 02 Wrzesień 2017, 21:36:38
Bardzo lubisz czepiać się słów, jak widzę. A coś merytorycznie na temat sitek pojedynczych?
Idę w Twoje ślady, jak widzisz :). A jakie pojedyncze sitka Cię interesują? Ostatnio używam IMS The Single 7,5 g, Nuova Simonelli i La Marzocco (tamper 41 mm). Muszę odkurzyć ciekawe sitko Ascaso sprzed lat (ciekawe, bo podobne do The Single).
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 02 Wrzesień 2017, 21:52:50
Idę w Twoje ślady, jak widzisz :).A przypomniał byś mi, z łaski swoje, gdzie się czepiam formy, nie treści?
Ostatnio używam IMS The Single 7,5 gCzyli sitko o oznaczeniu I.M.S SIFARAH19.5137 czyli 19,5mm? Nie masz problemów z "intensywnością" kawy z tego sitka? Ja mam wyraźnie bledszą cremę i smak jakby "bardziej rozwodniony". Z którymi sitkami pojedynczymi masz najlepsze wyniki?
Wiadomość wysłana przez: WS w 02 Wrzesień 2017, 23:51:56
A przypomniał byś mi, z łaski swoje, gdzie się czepiam formy, nie treści?
Przecież zwróciłem Ci uwagę na mylne nazewnictwo. To jest treść czy forma?
A co do intensywności espresso, to z pojedynczego sitka jest dla mnie gorsze niż jedno espresso z dwóch, z podwójnego sitka. Crema także. Być może z tego powodu w niektórych kawiarniach nie używa się pojedynczych sitek. Żeby smak espresso nie zmieniał się w zależności od rodzaju sitka. Najczęściej używam sitka NS, bo najmniej z nim jest problemów, wystarczy odpowiednia doza. Z 7,5 g The Single trzeba się dosłownie cackać. Kawa musi być idealnie wypoziomowana, a później ubita, najlepiej wypukłym tamperem. Bez tego łatwo o kanał przy brzegu sitka, gdzie warstwa kawy jest cieniutka. La Marzocco z kolei ma dużą powierzchnię dziurkowaną, i co za tym idzie spory przepływ. Żeby korzystać z tego sitka, muszę przestawić młynek na drobniejsze mielenie. Nie bardzo chce mi się z tym bawić, bo w przypadku poprzednich sitek, mam z tym spokój. Problem stanowi też dla mnie dystrybucja, konkretnie umieszczenie przemiału w dolnej, cylindrycznej części sitka.. Muszę kupić lub dorobić przyrząd, który to ułatwi. Ale drobniejszy przemiał ma korzystny wpływ smak espresso, co jest zresztą logiczne.
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 03 Wrzesień 2017, 09:17:16
Katalago sam też widziałem, ale jak napisałem wcześniej, wagi od IMS są praktycznie nic nie warte. Bo masz 3 sitka o innej wysokości z taką samą gramaturą.Bo IMS z dozami leży, dają zakres od wysokiego do niskiego prysznica.
Tu masz wymiary wszystkich The Single:
Wysokość Waga kawy Średnica
LF1460300 I.M.S SIFARAH19.5137 19,5 7,5 70mm
LF1460305 I.M.S CIH20.5137 20,5 7,5 68mm
LF1460301 I.M.S SIFARAH21137 21,0 9,5 70mm
LF1460306 I.M.S CIH21.5137 21,5 8,5 68mm
LF1460308 I.M.S MASYSLH21.5137 21,5 8,0 70mm
LF1460302 I.M.S SIFARAH22.5137 22,5 12,0 70mm
LF1460303 I.M.S SPH22.5137 22,5 7,5 65mm
LF1460309 I.M.S MASYSLH22.5137 22,5 9,0 70mm
LF1460307 I.M.S CIH23137 23,0 10,5 68mm
LF1460310 I.M.S MASYSLH23.5137 23,5 10,0 70mm
LF1460304 I.M.S SPH24.5137 24,5 10,0 65mm
Moje sitka podwójne mają wysokość:
Nazwa wysokość waga kawy
B70 2TC 24E 24,0 12-18
B70 2TC 28,5E 28,5 18-24
The Single LF1460300 - LF1460302 pasują do E61 z krótkim prysznicem, LF1460308 - LF1460310 pasują do E61 z długim prysznicem,
Dlatego trzeba mieć przykład
Ładuje 18g do sitka x mm i 9g do sitka single x mm. I już wiem co kupić.
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 03 Wrzesień 2017, 13:51:25
Bo masz 3 sitka o innej wysokości z taką samą gramaturą.Tak, tylko (czego może nie napisałem) każde z tych sitek jest do innego ekspresu (ze względu na wysokość prysznica i średnicę portafiltra). Masz więc tak:
LF1460300 - 1460302 Faema, Rancilio, NS (70mm) - prysznic położony bardzo wysoko.
LF1460303 - LF1460304 La Spaziale (65mm)
LF1460305 - LF1460307 La Cimbali (68mm),
LF1460308 - LF1460310 LaMa, Slayer, Synesso (70mm) - prysznic położony nisko (tu bym lokował E-61).
Rzuć okiem na ten wątek (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=4191.0). Musiałem obciąć sitko prysznica IMS, żeby mi wchodziło tyle kawy, ile przewidział producent sitek.
Z porównań wynika, że IMS zakłada mniej - więcej 1,5mm/g kawy.
U mnie w Gaggia i Carimali prysznic wchodzi do sitka 9 mm.Pytanie, w której części - przy brzegu, czy w środku? Przy okazji, pomyliłeś chyba link do sitka prysznica.
Mam sitko stosunkowo mocno dziurawe z 715 otworami.
https://www.coffeedesk.pl/product/2587/Ims-Filtr-Grupy-Kalibrowany-B70-2Tc-H24-E (https://www.coffeedesk.pl/product/2587/Ims-Filtr-Grupy-Kalibrowany-B70-2Tc-H24-E)
Prośba do Was. Jakie mam wybrać sitko The Single, żeby jego pojemność wynosiła 8 g?
W sitkach TheSingle część stożkowa z kopułką ma 10mm i zawiera 7,5 g kawy. Twoje 8g kawy dodaje jakieś 0,75mm (wszystko według założeń IMSa). Bezpiecznie by było zatem, gdybyś wybrał sobie trudno dostępne sitko LF1460308 (21,5mm, 8g) albo LF1460302 (22,5mm).
Ja z obciętym prysznicem E61 ładuję do sitka LF1460301 9g kawy.
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 03 Wrzesień 2017, 16:16:10
A co do intensywności espresso, to z pojedynczego sitka jest dla mnie gorsze niż jedno espresso z dwóch, z podwójnego sitka. Crema także.
Zgadzam się z Toba na 100%.
Być może z tego powodu w niektórych kawiarniach nie używa się pojedynczych sitek. Żeby smak espresso nie zmieniał się w zależności od rodzaju sitka.
LaMa tą zależność reguluje kształtem sitka, konkretnie wysokością słupka kawy względem średnicy. Wpływ na smak to też, ilość przepływu wody przez sitko, czyli przez większe oddziaływanie ta różnica w smaku miedzy espresso a doppio jest mniejsza.
Problem stanowi też dla mnie dystrybucja, konkretnie umieszczenie przemiału w dolnej, cylindrycznej części sitka.. Muszę kupić lub dorobić przyrząd, który to ułatwi.
Jest to upierdliwe jak diabli. Myślałem o dorobieniu tulejki z małych uchwytem przypominającą w swoim kształcie uszczelkę grupy. Wsypał bym kawę do sitka przez tą tulejkę. Po ubiciu tamperem tulejkę wyciągnąłbym.
Ale drobniejszy przemiał ma korzystny wpływ smak espresso, co jest zresztą logiczne.
Jak jest tak jak mówisz, to na podstawie Twoich słów można powiedzieć że, sitka im bardziej są dziurawe tym są lepsze. Nie jest to prawdą.
Przemiał czyli jego grubość jest parametrem zmiennym przypisanym bezpośrednio w zależność ekstrakcyjną którą jest, ilość gram w sitku i stopień dziurawienia dna sitka.
Przy grubszym przemiale to co nazwiemy pyłem, może być przy drobniejszym wzorcem przemiałowym.
W sitkach TheSingle część stożkowa z kopułką ma 10mm i zawiera 7,5 g kawy. Twoje 8g kawy dodaje jakieś 0,75mm (wszystko według założeń IMSa). Bezpiecznie by było zatem, gdybyś wybrał sobie trudno dostępne sitko LF1460308 (21,5mm, 8g) albo LF1460302 (22,5mm).
Ja z obciętym prysznicem E61 ładuję do sitka LF1460301 9g kawy.
Krakus dzięki za zaangażowanie w tym temacie. Pomyślałem troszkę, i doszedłem do wniosku, że im mniej mam styczności z produktami IMS tym lepsza kawa mi wychodzi.
Przykładem jest sitko B70 2TC H24 E które kupiłem ok. rok temu. Jest tak mocno dziurawe, że przy 12-16 g kawy jest jedno wielkie "gwałcenie" w przemiale. Tą ilość dziur przypisał był za zasadne do min.22 g kawy w sitku.
Moje zdanie, nikt nie musi się z nim zgadzać.
Wiadomość wysłana przez: WS w 03 Wrzesień 2017, 20:34:22
Cytat: WS w 02 Wrzesień 2017, 23:51:56
Ale drobniejszy przemiał ma korzystny wpływ smak espresso, co jest zresztą logiczne.
Jak jest tak jak mówisz, to na podstawie Twoich słów można powiedzieć że, sitka im bardziej są dziurawe tym są lepsze. Nie jest to prawdą.
Może zostańmy przy tym co napisałem, bez popadania w skrajności i niepotrzebnego wysnuwania zbyt daleko idących wniosków. Czyli, że „drobniejszy przemiał ma korzystny wpływ na smak, co jest logiczne”. A jest logiczne, bo zgodne z chemią roztworów wodnych. Drobniejsze cząstki szybciej i łatwiej się rozpuszczają, przez co w jednostce czasu więcej składników przechodzi do roztworu, w tym przypadku do espresso. Dlatego espresso z drobnego przemiału powinno być bardziej intensywne, prawdopodobnie także lepsze, niż z grubszego. Przy kawie znaczenie może też mieć procentowy rozrzut frakcji, mikropyły, które przechodzą przez dziurki w sitku. Ale to już inny temat.
Myślałem o dorobieniu tulejki z małych uchwytem przypominającą w swoim kształcie uszczelkę grupy. Wsypał bym kawę do sitka przez tą tulejkę. Po ubiciu tamperem tulejkę wyciągnąłbym.
Takie rozwiązanie ma Tidaka: https://www.tidaka.net/de/trichter/board-trichter-lm1.html (https://www.tidaka.net/de/trichter/board-trichter-lm1.html).
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 03 Wrzesień 2017, 21:42:31
Może zostańmy przy tym co napisałem, bez popadania w skrajności i niepotrzebnego wysnuwania zbyt daleko idących wniosków. Czyli, że „drobniejszy przemiał ma korzystny wpływ na smak, co jest logiczne”. A jest logiczne, bo zgodne z chemią roztworów wodnych. Drobniejsze cząstki szybciej i łatwiej się rozpuszczają, przez co w jednostce czasu więcej składników przechodzi do roztworu, w tym przypadku do espresso. Dlatego espresso z drobnego przemiału powinno być bardziej intensywne, prawdopodobnie także lepsze, niż z grubszego. Przy kawie znaczenie może też mieć procentowy rozrzut frakcji, mikropyły, które przechodzą przez dziurki w sitku. Ale to już inny temat.
Teoretycznie jest tak jak mówisz. Do teorii nic nie mam, lecz w tym przypadku teoretycznie znaczy statycznie. Dlaczego, wspomniałem o przemiale. Drobina kawy podczas mielenia jest przegrzewana, co przełoży się bezpośrednio na smak kawy. Z tego co się orientuję dla sitka mocno dziurawego, konstrukcja młynka z żarnami płaskimi nie jest przygotowana technicznie pod ten typ mielenia.
Takie rozwiązanie ma Tidaka: https://www.tidaka.net/de/trichter/board-trichter-lm1.html. (https://www.tidaka.net/de/trichter/board-trichter-lm1.html.)
O czymś podobnym myślałem. To rozwiązanie zadziała. Jedyny warunek, żeby średnica wewnętrzna tulejki była dobrze zgrana z średnicą tampera.Wiadomość wysłana przez: Krakus w 04 Wrzesień 2017, 01:23:50
Drobniejsze cząstki szybciej i łatwiej się rozpuszczają, przez co w jednostce czasu więcej składników przechodzi do roztworu, w tym przypadku do espresso.W całym swoim wywodzie masz rację, ale dochodzisz do tego z fałszywych przesłanek - otóż zakłada się, że drobinka zmielonej kawy to kłębuszek celulozy, zawierającej olejki i inne składniki. A drobniejsze mielenie, to większa ilość mniejszych kłębuszków, zatem większa ich powierzchnia.
Wiadomość wysłana przez: WS w 04 Wrzesień 2017, 09:23:48
Wiadomość wysłana przez: KiT w 04 Wrzesień 2017, 09:46:06
Hmmm, a u mnie tak jest do pewnego progu, potem po przekroczeniu pewnego punktu jest, gorzej. Kawa smakuje jak przegrzana, pewnie także cześć przelatuje przez sitko i psuje smak....Cytat: WS w 02 Wrzesień 2017, 23:51:56Może zostańmy przy tym co napisałem, bez popadania w skrajności i niepotrzebnego wysnuwania zbyt daleko idących wniosków. Czyli, że „drobniejszy przemiał ma korzystny wpływ na smak, co jest logiczne”. A jest logiczne, bo zgodne z chemią roztworów wodnych. Drobniejsze cząstki szybciej i łatwiej się rozpuszczają, przez co w jednostce czasu więcej składników przechodzi do roztworu, w tym przypadku do espresso. Dlatego espresso z drobnego przemiału powinno być bardziej intensywne, prawdopodobnie także lepsze, niż z grubszego. Przy kawie znaczenie może też mieć procentowy rozrzut frakcji, mikropyły, które przechodzą przez dziurki w sitku. Ale to już inny temat.
Ale drobniejszy przemiał ma korzystny wpływ smak espresso, co jest zresztą logiczne.
Jak jest tak jak mówisz, to na podstawie Twoich słów można powiedzieć że, sitka im bardziej są dziurawe tym są lepsze. Nie jest to prawdą.
Czyli nie jest to uniwersalna zasada.... przynajmniej nie dla mnie...
Wiadomość wysłana przez: WS w 04 Wrzesień 2017, 10:16:26
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 04 Wrzesień 2017, 12:07:14
Sam poczułem się frajerem kupując sitko IMS będące dziurawcem do tego stopnia, że przemiałem paliłem drobinki kawy by sprostać wymogom co do czasu ekstrakcji.
Na szczęście moje szybko wyłapałem to w smaku. Sitko IMS z 715 otworami wygląda u mnie prawie jak nowe.
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 04 Wrzesień 2017, 12:30:45
Nie wiem jak tam sprawa się ma do sitek VST, ale jak zrobili tą samą ilość dziur na dnie sitka i przypisali ją w różną pojemność, to ta lub inna firma strzeliła sobie samobója.Różnią się wielkością otworów w zależności od pojemności. Raczej samobója sobie nie strzelili, bo sitka te są cały czas bardzo popularne, przynajmniej w kawiarniach. Tam koszt 30 USD nic nie znaczy.
VST wymagają drobniejszego przemiału niż sitka standardowe, a w ramach serii VST mniejsza pojemność sitka wymaga drobniejszego przemiału.
W temacie pojedynczych, też mają sitko przeznaczone do 7g. Ja mimo, że jestem bardzo zadowolony z VST 15g i 20g na pjedyńcze się nie zdecydowałem bo dochodzi jeszcze koszt dedykowanego tampera - 40,9 mm.
A VST 7g wygląda tak:
[ You are not allowed to view attachments ]
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 04 Wrzesień 2017, 12:39:21
Daj spokój amigo, jakie fałszywe przesłanki.
Drobniejsze cząstki szybciej i łatwiej się rozpuszczająDobrze myślisz, ale opisujesz nie to zjawisko, co trzeba. Cukier puder rzeczywiście szybciej się rozpuszcza niż cukier w kostkach, ale cząsteczki zmielonej kawy się nie rozpuszczają, tylko są obmywane wodą, która głównie z ich powierzchni spłukuje to, o co nam chodzi w filiżance. :-)
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 04 Wrzesień 2017, 12:47:08
Off-Topic:Akurat na czasie jest blog Scotta Rao o tym: https://www.scottrao.com/blog/2017/8/27/fines-fine-for-espresso-not-so-fine-for-filter (https://www.scottrao.com/blog/2017/8/27/fines-fine-for-espresso-not-so-fine-for-filter)
Parę zdań:
How coffee extraction occurs
There are two phases of coffee extraction: surface erosion and inner-particle diffusion. When water contacts a large ground-coffee particle, it rapidly dissolves coffee solids from the exposed surfaces of the particle. In perhaps a few seconds, such erosion is nearly complete.
Extraction from the intact cells within a ground occurs by diffusion, a process that takes minutes, and is never complete, at least under reasonable brewing circumstances.
Extraction from larger particles is slower primarily because they have longer diffusion paths.
Espresso extraction times are too short for extraction to occur via diffusion. Researchers have debated whether diffusion contributes at all to espresso extraction; if it does, its contribution is trivial.
The authors of Illy’s espresso book state that fines provide the necessary extraction surface, while larger particles are required to achieve adequate flow rate through the coffee bed of an espresso. If there are too few fines, extraction is low; if there are too few large particles, flow chokes. Given that espresso requires rapid extraction via erosion, some fines are likely to be required for a decent shot.
To complicate the matter, there seem to be two subsets of fines; let’s call them “larger fines” and “coffee dust.” The presence of the tiniest fines, or coffee dust, probably damages espresso quality by disproportionately slowing flow rates relative to their extraction contribution, thus requiring a coarser grind setting, which in turn decreases extraction.
Chris Hendon noted on my Instagram recently that grinding frozen beans produces less coffee dust and more of the larger fines, and they are of more uniform size.
Parę zdań:
How coffee extraction occurs
There are two phases of coffee extraction: surface erosion and inner-particle diffusion. When water contacts a large ground-coffee particle, it rapidly dissolves coffee solids from the exposed surfaces of the particle. In perhaps a few seconds, such erosion is nearly complete.
Extraction from the intact cells within a ground occurs by diffusion, a process that takes minutes, and is never complete, at least under reasonable brewing circumstances.
Extraction from larger particles is slower primarily because they have longer diffusion paths.
Espresso extraction times are too short for extraction to occur via diffusion. Researchers have debated whether diffusion contributes at all to espresso extraction; if it does, its contribution is trivial.
The authors of Illy’s espresso book state that fines provide the necessary extraction surface, while larger particles are required to achieve adequate flow rate through the coffee bed of an espresso. If there are too few fines, extraction is low; if there are too few large particles, flow chokes. Given that espresso requires rapid extraction via erosion, some fines are likely to be required for a decent shot.
To complicate the matter, there seem to be two subsets of fines; let’s call them “larger fines” and “coffee dust.” The presence of the tiniest fines, or coffee dust, probably damages espresso quality by disproportionately slowing flow rates relative to their extraction contribution, thus requiring a coarser grind setting, which in turn decreases extraction.
Chris Hendon noted on my Instagram recently that grinding frozen beans produces less coffee dust and more of the larger fines, and they are of more uniform size.
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 04 Wrzesień 2017, 12:58:07
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 04 Wrzesień 2017, 12:58:57
Chris Hendon noted on my Instagram recently that grinding frozen beans produces less coffee dust and more of the larger fines, and they are of more uniform size.I to jest ciekawa informacja.
Extraction from the intact cells within a ground occurs by diffusion, a process that takes minutes, and is never complete, at least under reasonable brewing circumstances.A to prawdopodobnie wyjaśnia, czemu ta sama kawa parzona alternatywnie smakuje inaczej.
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 04 Wrzesień 2017, 14:26:48
Kiedy to wcale nie jest off-topic. Jest to jak najbardziej na temat, zresztą do tego wpisu się odnosiłem. Jest jeszcze drugi artykuł gdzieś w sieci, który całkowicie ignoruje dyfuzję - skupia się wyłącznie na obmywania.Chris Hendon noted on my Instagram recently that grinding frozen beans produces less coffee dust and more of the larger fines, and they are of more uniform size.I to jest ciekawa informacja.Extraction from the intact cells within a ground occurs by diffusion, a process that takes minutes, and is never complete, at least under reasonable brewing circumstances.A to prawdopodobnie wyjaśnia, czemu ta sama kawa parzona alternatywnie smakuje inaczej.
Od roku wiadomo z tym mrożeniem kawy, nawet artykuł w czasopiśmie (naukowym) był. Z moich testów na feldgrind nie widziałem dużej różnicy w smaku lub ekstrakcji, trzeba mielić grubiej.
Raczej dobre do espresso.
A single od VST nie warto, lepiej od IMS. Sitka double IMS są lżejsze od VST o jakieś 50%
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 04 Wrzesień 2017, 14:32:31
Sitka double IMS są lżejsze od VST o jakieś 50%A jakie to ma znaczenie? Transmisja ciepła?
Wiadomość wysłana przez: WS w 04 Wrzesień 2017, 14:48:24
A przypomniał byś mi, z łaski swoje, gdzie się czepiam
Proszę bardzo, poniżej, jak złośliwy nietrzeźwy ogrodzenia.
Cytat: WS w 03 Wrzesień 2017, 20:34:22
Drobniejsze cząstki szybciej i łatwiej się rozpuszczają
Dobrze myślisz, ale opisujesz nie to zjawisko, co trzeba. Cukier puder rzeczywiście szybciej się rozpuszcza niż cukier w kostkach, ale cząsteczki zmielonej kawy się nie rozpuszczają, tylko są obmywane wodą, która głównie z ich powierzchni spłukuje to, o co nam chodzi w filiżance.
Cytat jest wyjęty z kontekstu, pisałem o rozpuszczaniu w odniesieniu do chemii roztworów wodnych. Poza tym stratę masy własnej cząstki w wodzie, można określić jako „rozpuszczanie”. Taką informację otrzymałem kiedyś od uniwersyteckiego chemika. No i kawa jednak rozpuszcza się w wodzie, wszak istnieje kawa rozpuszczalna :).
Wiadomość wysłana przez: wojty64 w 08 Styczeń 2018, 18:08:33
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 08 Styczeń 2018, 20:21:46
za pomocą płaskiej podkładki o różnych średnicach [...] zrobię ekstrakcję
Wow!
Wiadomość wysłana przez: techmanski w 18 Marzec 2018, 17:48:00
Zaczynam swoją przygodę z poprawnym espresso w warunkach domowych.
Wczoraj odebrałem odblokowane sitka do Zelmer 13z013 które podczas robienia esprssso... eksplodowały tzn. sitka wypadły z hukiem :D szlifierz przesadził ;)
Myślałem o sitku pojedynczym choć wiem, że będziecie doradzać podwójne.
Mam młyn faema i wspomnianego zelmera i jak już wiadomo potrzebuję sensowne sitko/a.
Czy do takiego ekspresu lepiej kupić standardowe Zelmera czy coś innego.
Z góry dziękuję za pomoc.
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 18 Marzec 2018, 19:10:10
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 18 Marzec 2018, 20:07:23
Wiadomość wysłana przez: techmanski w 18 Marzec 2018, 20:50:39
Zakładając że wymiary spasują to czy warto wymieniać na inne np. ims?
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 18 Marzec 2018, 20:58:47
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 18 Marzec 2018, 21:10:07
Zakładając że wymiary spasują to czy warto wymieniać na inne np. ims?
Mam jedno sitko podwójne IMS , podobno jest to topowy model. W moim przypadku jest to największy bubel jaki spotkałem przy robieniu kawy.
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 18 Marzec 2018, 21:23:38
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 18 Marzec 2018, 21:38:50
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 18 Marzec 2018, 21:42:54
Ja nie narzekam, ale ja nie parzę kawy z certyfikatem INEI, więc może w tym szkopuł.
Certyfikat INEI nie ma nic do rzeczy. Tu chodzi o smak kawy jaki generuje przepływ wody przed drobinę o określonej wielkości.
Sprecyzować tego nie potrafię, no bo jak mam zmierzyć wielkość i ilość poszczególnych drobin i przypisać im sposób oddziaływania na np. 1 g wody.
Ciekaw jestem co złego jest w tymże bublu?
Zdecydowanie za bardzo dziurawe jest to sitko. Z tego co pamiętam, Ty tych sitek nie używasz tak samo jak ja. :mhh:
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 18 Marzec 2018, 21:45:31
Co mają więc do tego drobinki o których piszesz, nic nie rozumiem.
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 18 Marzec 2018, 21:57:21
To znaczy, żeby zmieścić się w czasie trzeba przy bardziej dziurawym sitku mielić dużo drobniej ziarno.
To znów generuje dużo gorszy przepływ wody co może mieć negatywny wpływ na smak kawy.
Nie ma ścisłej reguły, sprawdzenie tego wymaga nieco zaangażowania.
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 18 Marzec 2018, 22:06:25
Marek.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 18 Marzec 2018, 23:09:26
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 18 Marzec 2018, 23:27:05
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 19 Marzec 2018, 06:57:47
Niedawno zrobiłem eksperyment ze zwykłym sitkiem Wega/CMA i sitkiem Synesso Ridgeless. Choć to ostatnie ma większą objętość, zmielić kawę musiałem trochę drobniej.
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 19 Marzec 2018, 07:42:04
Po zastanowieniu, jeśli otwory rozmieszczone są na większej powierzchni sitka to woda penetruje ciastko szerzej, przepływa przez większą ilość/objętość kawy. Rzeczywiście logiczne, że grubość przemiału należy wtedy skorygować, czy to negatywnie wpływa na smak kawy, nie wiem, ale na pewno efektywniej wykorzystamy ciastko. Może rzeczywiście lepiej wpłynie to na jasno paloną kawę. Najczęściej espresso parzę ze średnio lub jasno palonych ziarenek.
Marek.
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 19 Marzec 2018, 07:59:20
Na logikę. Tak jak z różnymi filtrami do dripperów. Korygujesz przemiał, żeby czas się zgadzał i okazuje się, że smak na jednym filtrze inny niż na drugim.
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 19 Marzec 2018, 09:38:49
Marek.
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 19 Marzec 2018, 10:46:56
Poniekąd zabrania, bo ekspres musi być certyfikowany, a standardowo VST czy IMS nie wchodzą w skład zestawu ;)
Zapodaj w bardziej dziurawe sitko ziarno ciemno lub średnio palone zmielone drobniej, a kawy nie ruszysz. ;)
Pasuje to idealnie w krytyczne wypowiedzi mające bardzo często miejsce na tym forum. Winny jest ten co zrobił kawę adoptując z netu przepis na espresso a nie poczynił nawet kroku by zrobić ekstrakcję tą samą w czasie na innych pod względem stopnia zmielenia ziarna lub też na niższym ciśnieniu ekstrakcyjnym.
Bym zapomniał. Na drobnym czy na grubszym przemiale wytwarza się więcej ciepła podczas mielenia ziarna?
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 19 Marzec 2018, 12:01:06
Winny jest ten co zrobił kawę adoptując z netu przepis na espresso a nie poczynił nawet kroku by zrobić ekstrakcję tą samą w czasie na innych pod względem stopnia zmielenia ziarna lub też na niższym ciśnieniu ekstrakcyjnym.
Jak zwykle piszesz skrupulatnie ignorując zasady gramatyki i używasz pojęć, które sam stworzyłeś na własne potrzeby co sprawia, że w konsekwencji nie rozumiem nic z tego co napisałeś.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 19 Marzec 2018, 12:17:26
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 19 Marzec 2018, 12:44:12
Jak zwykle piszesz skrupulatnie ignorując zasady gramatyki i używasz pojęć, które sam stworzyłeś na własne potrzeby co sprawia, że w konsekwencji nie rozumiem nic z tego co napisałeś.
Jak robisz espresso cały czas na jednym sitku, to zmień je na inne i sobie sprawdź wtedy smak kawy, jak masz na to ochotę.
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 19 Marzec 2018, 13:43:35
Jak robisz espresso cały czas na jednym sitku, to zmień je na inne i sobie sprawdź wtedy smak kawy, jak masz na to ochotę.
Pewnie tak powinienem zrobić, jednak kawa na moim sitku IMS wychodzi powtarzalnie smaczna, więc pewnie nigdy tak nie zrobię. Zaznaczam też, że poddajesz w wątpliwość jakość sitek IMS poniższą opinią w kontekście ekspresu marki ZELMER, zastanowiłeś się w ogóle nad tym, czy napisałeś co Ci ślina na język... czy tam na palce?
Mam jedno sitko podwójne IMS , podobno jest to topowy model. W moim przypadku jest to największy bubel jaki spotkałem przy robieniu kawy.
Marek.
Wiadomość wysłana przez: techmanski w 19 Marzec 2018, 20:29:39
Mam wymiary ale nim je podam to jeszcze jedno zdanie napiszę odnośnie Waszej dyskusji.
Przyznam, że zadając pytanie bardziej miałem na myśli propozycję z Waszej strony które sitko warto kupić do mojego ekspresu i czy w ogóle warto bo zdaje sobie sprawę z tego co napisał jeden z kolegów, że szkoda iż nie jest np. to ascaso czy rancillo;) a IMS poprostu pojawił sie w dyskusji wiec jego przywołałem.
Za jakiś czas najprawdopodobniej przejdę na dźwignie bo tak po prostu o niej marzę a dokładnie coś od lapavoni ale teraz na szyyyyyybko potrzebuje sitko bo tęsknię za dobrym espresso:D
Podaję wymiary:
Podwójne
Średnica wewnątrz 51.5
Średnica zewnętrzna przy sitku 52.5
Wysokość zewnętrzna całkowita 20
Pojedyncze
Średnica wewnątrz 51.5
Średnica zewnętrzna przy sitku 45
Wysokość zewnętrzna całkowita 16.5
Podsumowując proszę o subiektywną sugestię w które sitko najlepiej pójść no i by było łatwo/szybko dostępne:)
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 19 Marzec 2018, 20:53:10
Wiadomość wysłana przez: techmanski w 20 Marzec 2018, 13:01:14
Zaraz zacznę szukać na forum kogoś kto sprzedaje sitka jeśli ktoś taki oczywiście jest a jeśli kojarzycie to dajcie proszę znać
Wiadomość wysłana przez: MarcinFutrzak w 04 Sierpień 2020, 13:23:48
Moje sitka podwójne mają wysokość:
Nazwa wysokość waga kawy
B70 2TC 24E 24,0 12-18
B70 2TC 28,5E 28,5 18-24
Czy da radę tych sitek używać przy tym samym ustawieniu młynka, po prostu stosując odpowiednią dozę, np. dla 24E - 18g, a dla 28,5E - 24g? DrUsagi wspominał, że z powodzeniem używał w ten sposób TheSingle i jednego z podwójnych o 2 razy większej pojemności. Teraz mam potrzebę używania na zmianę sitek podwójnych o różnych dozach i chciałbym się dowiedzieć, czy to jest wykonalne w praktyce.
Jeśli ktoś poza @Krakusem testował pod tym kontem sitka IMS (to samo ustawienie młynka dla różnych sitek IMS), to bardzo proszę o odpowiedź (ale tylko potwierdzone empirycznie, nie teoretycznie).
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 04 Sierpień 2020, 16:23:05
Czy da radę tych sitek używać przy tym samym ustawieniu młynka, po prostu stosując odpowiednią dozę, np. dla 24E - 18g, a dla 28,5E - 24gBez szans. Za każdym razem będziesz miał inną wysokość ciastka kawowego - czyli inny czas ekstrakcji (grubsze - dłużej)
Wiadomość wysłana przez: MarcinFutrzak w 04 Sierpień 2020, 23:14:01
Tak myślałem - bo skoro oba sitka mją taką samo powierzchnię podstawy, tyle damo otworów, o tej samej średnicy, to fizycznie nie ma szans, ale już tyle "cudów" widziałem, że wolałem upewnić się u "praktyka".Czy da radę tych sitek używać przy tym samym ustawieniu młynka, po prostu stosując odpowiednią dozę, np. dla 24E - 18g, a dla 28,5E - 24gBez szans. Za każdym razem będziesz miał inną wysokość ciastka kawowego - czyli inny czas ekstrakcji (grubsze - dłużej)
A propos teorii i praktyki:
"Teoria jest wtedy, kiedy wiemy wszystko, a nic nie działa! Praktyka jest wtedy, kiedy wszystko działa, a nikt nie wie dlaczego. W tym pomieszczeniu łączymy teorię z praktyką. Nic nie działa i nikt nie wie dlaczego." prof J. Miodek
Wiadomość wysłana przez: ArtiW w 04 Sierpień 2020, 23:50:12
Bez szans. Za każdym razem będziesz miał inną wysokość ciastka kawowego - czyli inny czas ekstrakcji (grubsze - dłużej)
W przypadku ekspresów, to chyba powinna być: grubsze = więcej objętości (czyt. wyższe ciastko), bo czas to chcemy zazwyczaj mieć podobny (20-30 sekund).
W przypadku zalewajek (AP, chemexy) to faktycznie dłużej.
Wiadomość wysłana przez: MarcinFutrzak w 05 Sierpień 2020, 00:19:25
Ale tutaj chodziło o efekt przy tej samej grubości przemiału, bo o to było pytanie.Bez szans. Za każdym razem będziesz miał inną wysokość ciastka kawowego - czyli inny czas ekstrakcji (grubsze - dłużej)
W przypadku ekspresów, to chyba powinna być: grubsze = więcej objętości (czyt. wyższe ciastko), bo czas to chcemy zazwyczaj mieć podobny (20-30 sekund).
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 05 Sierpień 2020, 12:19:11
Ale tutaj chodziło o efekt przy tej samej grubości przemiału, bo o to było pytanie.
Sam sobie odpowiedziałeś na pytanie:
Jak jeszcze miałem Zelmera Piano (mniejsza średnica sitka), to trzeba było mielić sporo grubiej niż przy grupie E61
Przy tej samej wadze (objętości) im wyższa grubość ciastka, tym trzeba mielić grubiej dla otrzymania tego samego czasu ekstrakcji.
Wiadomość wysłana przez: MarcinFutrzak w 05 Sierpień 2020, 12:37:06
Ale tutaj chodziło o efekt przy tej samej grubości przemiału, bo o to było pytanie.
Sam sobie odpowiedziałeś na pytanie:Jak jeszcze miałem Zelmera Piano (mniejsza średnica sitka), to trzeba było mielić sporo grubiej niż przy grupie E61
Przy tej samej wadze (objętości) im wyższa grubość ciastka, tym trzeba mielić grubiej dla otrzymania tego samego czasu ekstrakcji.
@Krakus - wszystko jasne od pierwszej twojej odpowiedzi. To była uwaga do wpisu @ArtiW, a wyszło zamieszanie.
Wiadomość wysłana przez: ArtiW w 05 Sierpień 2020, 13:39:44
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 28 Październik 2020, 15:59:34
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 28 Październik 2020, 16:29:53
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 28 Październik 2020, 16:41:59
Espresso z pojedynczego sitka zwykle smakuje lepiejJakaś teoria dla tego zjawiska?
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 28 Październik 2020, 18:48:13
Wiadomość wysłana przez: Przemkos w 11 Styczeń 2021, 14:28:28
Może ktoś bardziej doswiadczony z pojedynczym shotem dać jakieś rady co można zrobić żeby shot był w porządku? Czy komuś udało się zrobić przyzwoitego single shota na lelit z grupą 57mm?
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 11 Styczeń 2021, 17:42:12
Wiadomość wysłana przez: MarcinFutrzak w 15 Styczeń 2021, 17:56:57
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 15 Styczeń 2021, 19:22:55
IMS The Single
Dzięki uprzejmości WoKowicza, który mi wypożyczył te sitka, nie wyrzuciłem kasy w błoto. Wg mnie szkoda na nie czasu, o pieniądzach nie wspominając.
Wiadomość wysłana przez: pietro w 15 Styczeń 2021, 19:35:50
Wiadomość wysłana przez: esposa w 18 Kwiecień 2021, 20:30:54
Dopisuję się do wątku żeby nie otwierać nowego. Od 2 miesięcy mam ekspres Lelit Grace. Niestety grupa 57mm pozostawia mnie praktycznie tylko z sitkiem oryginalnym od Lelita, które wydaje się mieć dość nieszczęsny kształt, znacznie utrudniając zrobienie przyzwoitego single shota. Udało mi się opanować podwójne sitko dość dobrze i zacząłem próbować z pojedynczym.@Przemkos czy udało Ci się "zapanować" nad pojedynczym sitkiem? Jakieś rady?
Może ktoś bardziej doswiadczony z pojedynczym shotem dać jakieś rady co można zrobić żeby shot był w porządku? Czy komuś udało się zrobić przyzwoitego single shota na lelit z grupą 57mm?
Jeszcze wczoraj sądziałam, że oddam tego piętknego Lilita po weekandzie, bo coś jest nie tak. - ciśienie na manometrze max 3 bary i ciekła ciurkiem smoła, a potem podbarwiona woda.
Dziś w końcu udało mi się uzyskać pierwszy shot z właściwym ciśnieniem ok. 10bar. Z podwójnym sitkiem na razie nie wyszło.
Wiem na pewno, że za słabo "ugnieciona", źle przygotowana doza w sitku. Eksperymentowałam na kilku ustawienia Comandante aż w końcu stanęłam na 12clicku. Doza 10g.
Nadal crema i smak do poprawy, ale w końcu jest pierwszy krok ku dobremu. W życiu nie przypuszałam, że zrobienie dobrego shota na takim sprzęcie wymaga tyle zachodu ;-). Od jakiej temperatury wychodziliście? 95 st. tak jak ustawiono? Mam ciemno paloną do espresso - 92st czy to nadal nie za dużo?
Dobrze, że jest forum!
Wiadomość wysłana przez: MarcinFutrzak w 27 Kwiecień 2021, 10:50:09
Mam ciemno paloną do espresso - 92st czy to nadal nie za dużo?Przy ciemno palonej kawie to i może być jeszcze za dużo.
Co do dozy w sitku - zazwyczaj łatwiej robić w podwójnym. Spróbuj wsypać do sitka tyle kawy, żeby mieć bez ubicia prawie równo z rantem - sprawdź ile kawy ci się zmieści, wtedy będziesz wiedział mniej więcej jaką stosować dozę. Jeśli prysznic odbije się na kawie, to ciut za dużo. Próbuj zmielić tak drobno, żeby zapchać sitko, tzn. żeby kawa nie leciała, albo ledwo leciała z wylewki (jeśli ani kropla nie pojawi się po ok 10s od włączenia pompy, to możesz wyłączyć, żeby jej nie męczyć, choć nic się ze sprzętem stać nie powinno jeśli jest OPV). Jak już ten stan osiągniesz, to miel coraz grubiej, aż dostaniesz proporcję (ratio) doza/uzysk ok. 1:2.
Wiadomość wysłana przez: arob w 27 Kwiecień 2021, 11:18:11
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 27 Kwiecień 2021, 11:48:17
Spróbuj wsypać do sitka tyle kawy, żeby mieć bez ubicia prawie równo z rantemZainwestuj w wagę - choćby najtańszą.
Wiadomość wysłana przez: MarcinFutrzak w 27 Kwiecień 2021, 22:00:48
Zainwestuj w wagę - choćby najtańszą.to popieram w 100%, ale kolega miał problem, że mu wodospad z wylewki wypływa i moja sugestia to po prostu "zapchać" sitko, jako punkt wyjścia, a później odpuszczać.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 28 Kwiecień 2021, 06:24:43
Wiadomość wysłana przez: Strzala świst gwizd w 23 Styczeń 2022, 12:54:49
Shot na początku wygląda ładnie, ale po dosłownie kilku sekundach zaczyna lecieć blady strumień, czyli jakby kanałowanie. Do tej pory przy kanałowaniu obserwowałem spadek ciśnienia, a tu jest stałe przez całą ekstrakcję.Chyba za drobno zmielone z lekkim ubiciem, że czas ekstrakcji jest ok. I woda szybko wypłukuje przemiał.
Może trochę grubiej zmiel i lepiej ubij?
Wiadomość wysłana przez: pietro w 19 Luty 2022, 10:39:24
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 19 Luty 2022, 10:44:57
Są sitka pojedyncze w stylu La Marzocco, badz wspomniane wyżej VST 7g o średnicy 53mm?Raczej nie ma. A nawet jeśli by były, to gra niewarta... kupienia tampera dedykowanego i funnela.
A z ilu gramów robisz kawkę na podwójnym sitku?
Wiadomość wysłana przez: pietro w 19 Luty 2022, 11:35:02
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 19 Luty 2022, 11:43:52
Przeważnie robię na pojedynczym IMS z 10g ale zauważyłem, że na skosach zostaje dużo "dobrego" iWłaśnie! Odpuść sobie te sitko. Podwójne jest duuużo lepsze. No cóż, nie masz wyjścia, jak i u mnie. Żona chce cappuccino z małej dozy, to robię na VST15 z podwójnej wylewki i albo piję jedno espresso, albo wylewam.
Wiadomość wysłana przez: akrool w 19 Luty 2022, 11:46:16
Robię dokładnie tak samo. Jak żona z córka razem się zbiorą to są dwa latte. Ale jak w różnych portach to jedno espresso idzie obok albo dla mnie albo do wyłaniaPrzeważnie robię na pojedynczym IMS z 10g ale zauważyłem, że na skosach zostaje dużo "dobrego" iWłaśnie! Odpuść sobie te sitko. Podwójne jest duuużo lepsze. No cóż, nie masz wyjścia, jak i u mnie. Żona chce cappuccino z małej dozy, to robię na VST15 z podwójnej wylewki i albo piję jedno espresso, albo wylewam.
Wiadomość wysłana przez: pietro w 19 Luty 2022, 11:50:47
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 19 Luty 2022, 11:59:25
Tylko nie wiedzieć czemu, mimo wszystko z pojedynczego mi smakuje lepiej, niż pół z podwójnegoAle co? Profil sensoryczny jest inny? Może intensywność. Może jeszcze nie trafiłeś idealnie z tym podwójnym sitkiem? U Ciebie z racji grupy 53 shoty powinny jeszcze wychodzić lepsze niż na 58 z tym sitkiem.
Wiadomość wysłana przez: pietro w 19 Luty 2022, 12:22:42
Może jeszcze nie trafiłeś idealnie z tym podwójnym sitkiem?To też, może jakbym na stałe zostawił podwójne i młynek tylko pod nie ustawił, kto wie, tylko w moich przypadku dużo kawy by się marnowało.
Wiadomość wysłana przez: Strzala świst gwizd w 08 Styczeń 2023, 21:53:24
1. VST 9,5 g z funnelem tamperem 41 mm - niestety trzeba z większej kasy wyskoczyć
2. IMS B702TFH20 https://imsfiltri.com/prodotto/b702tfh20/ - i tu jakoś chyba dam radę z większymi shotami, ale mam wątpliwość, bo ciastko jest sporo cieńsze, więc woda bezie musiała się chyba krócej przeciskać i będę musiał zrewidować swoje podejście i nauczyć się go. Czy ktoś może je miał? 🤔 Jakie wrażenia?
3. Czy są jeszcze jakieś inne opcje?
Proszę nie wchodźmy w dyskusje na temat wyższości IMS lub VST, bo te już się wiele razy toczyły i obydwie firmy prezentują wysoki poziom.
Wiadomość wysłana przez: skansen w 08 Styczeń 2023, 22:17:50
3. Czy są jeszcze jakieś inne opcje?Jest jeszcze szereg podobnych do siebie tzw. sitek "Faema". Ich klony/generyki są dostępne w różnych wariantach wykończenia. Mojej Żonie bardziej odpowiada kawa z takich sitek niż z pojedynczych VST. Pisałem jakiś czas temu: https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=6652.msg263305#msg263305 .
Na Twoim miejscu spróbowałbym pożyczyć sitka które bierzesz pod uwagę na kilkudniowe testy....
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 09 Styczeń 2023, 09:49:23
Tylko nie wiedzieć czemu, mimo wszystko z pojedynczego mi smakuje lepiej, niż pół z podwójnego
Też tak mam. Od dłuższego czasu stosuję pojedyncze FAEMA - 12g tam wchodzi. Ekstrakcje są spokojne i bez kanałów. Espresso delikatniejsze, gładsze i bardziej przejrzyste, nie tak przesycone i przekontrastowane jak na podwójnym. Mogę je polecić.
LAMA 7g z tamperem 41mm też przerabiałem i na dużej grupie takie siteczko to wyzwanie. Bardzo trudno było na nim opanować kanalizację, podobnie było z IMS 9.5g. Te sitka ma zupełnie inny kształt niż FAEMA standard, które jest moim zdaniem najprostszym i najtańszym rozwiązaniem które działa - przynajmniej w moim przypadku na grupie E61.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 09 Styczeń 2023, 18:57:15
VST 9,5 g z funnelem tamperem 41 mm - niestety trzeba z większej kasy wyskoczyćRaczej nie dasz rady upchnąć tyle mielonki, bo musi ona zmieścić się wyłącznie w środkowej części sitka, aby miało to sens.
Wiadomość wysłana przez: Strzala świst gwizd w 09 Styczeń 2023, 20:47:57
https://www.atp-czesci.pl/czesci-do-urzadzen/21625-filtr-2-kawy-12-gr--1160071.html
https://www.atp-czesci.pl/czesci-do-urzadzen/23377-filtr-2-kawy-12-gr-1160061.html
albo takie coś https://horecaparts.pl/ekspresy-do-kawy-kolbowe/sitko-grupy-12g
Czy ktoś badał temat? Jest to coś warte?
Wiadomość wysłana przez: Strzala świst gwizd w 11 Styczeń 2023, 21:46:52
:hihihi:Nie czekając na odpowiedź ja to pierwsze kupiłem, za tyle szkoda nie spróbować, dzisiaj przyszło i proszę bardzo, oto jest.
Wygląda bardzo porządnie i sensownie, na z wyglądu naprawdę nie mam się do czego przyczepić. Co prawda nie mam dobrego punktu odniesienia, bo w domu nie ma żadnego IMS czy VST, ale sprawia bardzo dobre wrażenie.
Pojemność - przy normalnym tampingu jaki robię bez problemu wchodzi 14 gram i mogło by nawet nieco więcej, zatem reklamowane 12 gr to chyba będzie jak się leciuchno przytampuje.
Wysokość tego sitka to 21,4 mm. Jaka wychodzi kawa to już jutro. :)
Wracając do tematu wątku trochę duży ten pojedynczy shot wyjdzie, więc nie wiem czy będę z niego regularnie korzystał.
Nie mniej rozważam jednak zakup tego IMSa B702TFH20 na 10-12 gr. Ma wysokość 20 mm, to przy ciasku ok 10 mm to będzie z 1 gram mniej. Hmmm ... Pomyślę sobie przy kawka
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 11 Styczeń 2023, 21:54:01
Wiadomość wysłana przez: Biff w 12 Styczeń 2023, 22:40:30
Nikt nie odpisuje, czyli parę osób ma, ale wstydzi się przyznać, ha!Branżowy standard podawania gramatury sitek wziął się z włoskiej smoły, czyli kawy o mniejszej gęstości. Spokojnie można 3 gramy dodać. Oczywiście mowa tu o tych najtańszych sitkach.
Nie czekając na odpowiedź ja to pierwsze kupiłem, za tyle szkoda nie spróbować, dzisiaj przyszło i proszę bardzo, oto jest.
Wygląda bardzo porządnie i sensownie, na z wyglądu naprawdę nie mam się do czego przyczepić. Co prawda nie mam dobrego punktu odniesienia, bo w domu nie ma żadnego IMS czy VST, ale sprawia bardzo dobre wrażenie.
Pojemność - przy normalnym tampingu jaki robię bez problemu wchodzi 14 gram i mogło by nawet nieco więcej, zatem reklamowane 12 gr to chyba będzie jak się leciuchno przytampuje.
Wysokość tego sitka to 21,4 mm. Jaka wychodzi kawa to już jutro. :)
Wracając do tematu wątku trochę duży ten pojedynczy shot wyjdzie, więc nie wiem czy będę z niego regularnie korzystał.
Nie mniej rozważam jednak zakup tego IMSa B702TFH20 na 10-12 gr. Ma wysokość 20 mm, to przy ciasku ok 10 mm to będzie z 1 gram mniej. Hmmm ... Pomyślę sobie przy kawka
Wiadomość wysłana przez: Strzala świst gwizd w 21 Styczeń 2023, 22:43:24
Zasadniczo to ja chyba mam te sitka FAEMA ale ich nie używam, moje ulubione to jednak sitko IMS - Filtr grupy kalibrowany 1T 7/9g H26,5. Dla mojego prysznica wchodzi mi ok 12g kawy wiec jak znalazł do ratio 1:2Hmmm, zmiana prysznica na głębiej wchodzący w sitko? Niezłe! To może być ciekawe rozwiązanie na zmianę gramatury. Ale tak po prostu? Polecacie coś konkretnego?
Tymczasem, przyszło sitko IMS B702TFH20. Coś nie doczytałem i jest na 12 - 14 gr. Liczba otworów to tego taniego wydaje się identyczna. Może minimalnie mniejsze dziurki. Wysokość sitka mniejsza o co najmniej 2 mm.
Aktualnie próbuję dojść do ładu z przemiałem, bo musiałem ściąć grubość o połowę w stosunku do tego jaki był jest na klasycznym pojedynczym sitku 9 gr. No i w trakcie ekstrakcji woda płynie co raz szybciej przez ciastko, więc na razie bez sensownych rezultatów. Możliwe, że to wina dużo cieńszego sitka. Jeszcze powalczę.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 22 Styczeń 2023, 08:31:30
Hmmm, zmiana prysznica na głębiej wchodzący w sitko? Niezłe! To może być ciekawe rozwiązanie na zmianę gramatury.Tyleże mniejsza grubość mielonki w sitku, to słabsze efekty w filiżance. Wg mnie najlepsze efekty zaczynają się od tej grubości, którą reprezentuje VST20.
Wiadomość wysłana przez: Strzala świst gwizd w 22 Styczeń 2023, 11:16:48
dużo cieńszego sitkaMiałem na myśli "dużo cieńszego ciastka". I nadal to całkiem sporo zmienia w kwestii równości ekstrakcji.
Wg mnie najlepsze efekty zaczynają się od tej grubości, którą reprezentuje VST20.VST 20 nie mam.
Nie mniej powoli jest co raz lepiej. Zdaje się, że 13,5 - 14 gr przemiału dla tego sitka to optimum. Optymalizacja w toku. kawka
Wiadomość wysłana przez: Strzala świst gwizd w 24 Styczeń 2023, 16:50:50
https://www.gastroparts.com/en/filter-2-cups-12-g-o-70x19-mm-LF1160019
Cena ok 17 zł + 25 zł wysyłka.
Podobno robione przez IMS - w katalogu IMS oznaczone jako MA2T111.
Tylko ta wysokość spowoduje, że ciastko jest jeszcze cieńsze i zastanawiam się, czy to wszystko ma sens? I jeszcze drobniejszy przemiał ustawiać?
Hmm. Z jakiegoś powodu nie robi się pojedynczych sitek płaskich tylko lejkowate. Co myślicie?
Wiadomość wysłana przez: WS5 w 24 Styczeń 2023, 17:05:11
Hmm. Z jakiegoś powodu nie robi się pojedynczych sitek płaskich tylko lejkowate. Co myślicie?
Ja jak już gdzieś napisałem ( https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=12904.msg267708#msg267708 ) stawiam, że ma być w założeniach taki sam przemiał w pojedynczym i podwójnym, czyli pojedyncze nie może mieć takiej samej powierzchni dolnej ;) Oczywiście przy zestawie poj + podw. "danej serii" konkretnego producenta...
Dodatkowo jeśli ma być podobny czas ekstrakcji i przemiał to wysokość kawy w sitku też powinna być podobna...
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 24 Styczeń 2023, 19:41:36
Tylko ta wysokość spowoduje, że ciastko jest jeszcze cieńsze i zastanawiam się, czy to wszystko ma sens? I jeszcze drobniejszy przemiał ustawiać?Na 100% efekt w filiżance będzie lepszy niż z pojedyńczego sitka klasycznego, lejkowatego. Pozostaje kwestia prawidłowego dopasowania ilości i przemiału mielonki. Da się ogarnąć :)
Wiadomość wysłana przez: Strzala świst gwizd w 31 Styczeń 2023, 18:51:11
Tylko ta wysokość spowoduje, że ciastko jest jeszcze cieńsze i zastanawiam się, czy to wszystko ma sens? I jeszcze drobniejszy przemiał ustawiać?Na 100% efekt w filiżance będzie lepszy niż z pojedyńczego sitka klasycznego, lejkowatego. Pozostaje kwestia prawidłowego dopasowania ilości i przemiału mielonki. Da się ogarnąć :)
U mnie tak się nie dzieje. Z uwagi na dużo drobniejszy przemiał (chyba) shot wychodzi zamulony. Klasyczne parametry ekstrakcji są, ale ekstrakcja jest całkiem nierówna. Najpierw niby ładnie idzie crema, a potem jak z kranu. Ciężko zapanować nad tym i trochę szkoda mi kawy na takie męczenie się.
Dużo lepiej kawa mi wychodzi przy lejkowatym sitku, gdzie ciastko jest wyższe. Ekstrakcja jest o niebo równiejsza.
Na fabrycznym sitku Quick Mill-a producent uczciwie podaje 7 - 11 gr (!!). Więc ja tam sypię jakieś 10,5, normalnie się ubija, czuć jakiś tam opór, ekstrakcja w miarę idzie.
Zatem w pogoni za lepszym espresso o poj. 20 - 25 gr kupiłem lejkowatego IMS 7/9 gr (B701TH26.5N) i tam spokojnie wchodzi z 11 gr aby zrobić normalny wyczuwalny tamping, zbliżony do podwójnego sita. Sypnąłem 10,5 gr jak do mojego starego i z wylewki lało się szybciej, więc albo więcej dosypać albo drobniej zmielić. W filiżance kwaśnawo. Wiedziałem, że sito jest głębokie (wys. 26.5 mm), ale nie że kształt jest taki rozlazły jak mój fabryczny, który ma wys. 23.5 mm. Ten IMS ma 26.5 mm, dziurki w sitku są większe oraz samo sito o większej powierzchni. Aby tam zmieścić tylko 7/9 gr, to trzeba by mieć tamper circa 36 - 40 mm i zmielić mega drobno, i do prysznica będzie z pół cm. Ja wiem, że włosi to wyluzowani niechluje (trochę mieszkałem w Piemonte), ale że aż tak?
Rozważam teraz VST 7 gr. Ten cylinder VST dobrze wróży. GostRado, ile wchodzi do tego VST bez lejka i kombinacji?
Czy znacie jakieś inne pojedyncze sitka z prostymi pionowymi ściankami w środku?
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 31 Styczeń 2023, 20:13:26
Rozważam teraz VST 7 gr. Ten cylinder VST dobrze wróży. GostRado, ile wchodzi do tego VST bez lejka i kombinacji?Na zdjęciu 7g ubitej mielonki, ale objętościowo jest więcej, gdyż w Ceado mam ustawiony przemiał do VST 22g. Do VST7 należy jeszcze drobniej zmielić, wtedy mielonka będzie cieńszej grubości. Można zapakować np 8g, ale wtedy należałoby mieć tamper o średnicy 42mm i dedykowany funnel lub kombinować z tampingiem tym 41.
Mój filmik z ekstrakcji. Pewnie można by zejść do drobniejszego przemiału, aby uzyskać mniejsze ratio:
https://www.youtube.com/watch?v=nBqQm-0yf9Q&t=41s
Wiadomość wysłana przez: Strzala świst gwizd w 04 Luty 2023, 23:53:30
https://www.gastroparts.com/pl/sitko-grupy-pojedyncze-7g-sr-70mm-wys-27-LF1160025
https://www.gastroparts.com/partner_towar.php?lang=pl&idtow=159295
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 05 Luty 2023, 09:23:55
@GostRado Chyba znalazłem odpowiedniki VST 7 za 13 i 17 zł :mrgreen:, więc je zamówiłem. :) Podeślę fotki i opiszę jak przyjdą.Wygląda podobnie, wysokość ta sama.
https://www.gastroparts.com/pl/sitko-grupy-pojedyncze-7g-sr-70mm-wys-27-LF1160025
https://www.gastroparts.com/partner_towar.php?lang=pl&idtow=159295
Wiadomość wysłana przez: Strzala świst gwizd w 13 Luty 2023, 22:34:22
Przy sypaniu tylko do wewnętrznej części sitka ten odstęp robi się całkiem duży. Błoto tam nie wychodziło?
Uszczelka silikonowa umożliwia dokręcenie kolby głębiej, ale czy wystarczająco?
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 14 Luty 2023, 06:12:00
@GostRado a co z książkową "monetą" między mielonką, a prysznicem?W tym sitku ta zasada nie obowiązuje :) Ciastko sporo pęcznienie i idzie do góry. Błotka nie miałem, krążek zwarty, wypadał cały.
Przy sypaniu tylko do wewnętrznej części sitka ten odstęp robi się całkiem duży. Błoto tam nie wychodziło?
Uszczelka silikonowa umożliwia dokręcenie kolby głębiej, ale czy wystarczająco?
Wiadomość wysłana przez: Anonimus w 27 Luty 2023, 15:41:22
Czy może ktoś używał z Lelit Victoria? Wrażenia ewentualnie? Przede wszystkim czy mieści się do standardowego portafiltra Lelit 58mm? Podwójne sitko Lelit ma 25 mm wysokości, tu jest 26,5.
Czasem mnie nachodzi na ristretto, z pojedynczego lelitowego sitka mam raczej loterię. Może jest jakiś lepszy sposób na taką :kawa:, oprócz pójścia do kawiarni 8)?
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 27 Luty 2023, 16:03:01
Zastanawiam się nad sitkiem IMS 7-9 g (Filtr pojedynczy IMS B70 1 T H26.5 E ( B701TH26.5E ) )Nie warto. Przeczytaj sobie parę wcześniejszych komentarzy moich i Strzały lub cały wątek.
Wiadomość wysłana przez: Anonimus w 27 Luty 2023, 16:36:19
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 27 Luty 2023, 17:11:08
Nic o tym konkretnym sitku nie widziałem w wątku, ale mogłem przegapić. Popatrzę jeszcze raz.Te sitko kiedyś miałem. Nic lepszego na nim nie zrobisz od innych pojedynczych, przerobiłem sporo - tylko VST7 robi różnicę.
Wiadomość wysłana przez: Anonimus w 27 Luty 2023, 19:20:43
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 27 Luty 2023, 19:50:49
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
Jka
Wiadomość wysłana przez: Anonimus w 28 Luty 2023, 08:16:17
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 28 Luty 2023, 08:30:27
O, niespodzianka!
A tam niespodzianka :) miejsce w szafie sobie robię i tyle.
Dzisiaj wieczorem a najpóźniej jutro to wyślę.
Jka
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 01 Marzec 2023, 12:11:59
Dzisiaj wieczorem a najpóźniej jutro to wyślę.Zgodnie z obietnicą sitko dzisiaj przed chwilą zostało wysłane.
Jka
Wiadomość wysłana przez: Anonimus w 01 Marzec 2023, 19:03:54
Wiadomość wysłana przez: chey w 03 Marzec 2023, 06:38:30
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 03 Marzec 2023, 07:01:25
Moje pytanie: czy do IMS pasuje tamper 58,5 mm? Chciałbym kupić taki przed zakupem sitka, albo razem z nim i nie za bardzo wiem czy będzie ok.Nawet 58,80.
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 03 Marzec 2023, 07:21:37
Na stronie napisane jest, że pasuje tamper 58 oraz 58,4.
I raczej tym się sugeruj.
Nowe sitka już tak mają ze tamper 58,5 nie chciał wchodzić i musiałem kupić 58,4 z tym że ja piszę o trochę większym sitku.
Wpierw kupiłem a później dopiero po lekturze z forum doczytałem że na stronie zmieniono rozmiar tamperów.
Jka
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 03 Marzec 2023, 07:25:45
I raczej tym się sugeruj.Miałeś te sitko w ręku?
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 03 Marzec 2023, 07:27:55
z tym że ja piszę o trochę większym sitku.
A doczytałeś to.
I to
Wpierw kupiłem a później dopiero po lekturze z forum doczytałem że na stronie zmieniono rozmiar tamperów.
Jka
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 03 Marzec 2023, 07:32:41
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 03 Marzec 2023, 07:36:35
Ale by było na Twoje to Ty jak zwykle tutaj bywa wiesz wszystko zawsze lepiej.
Jka
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 03 Marzec 2023, 07:52:36
Ale by było na Twoje to Ty jak zwykle tutaj bywa wiesz wszystko zawsze lepiej.Nie wiem lepiej, tylko stwierdzam fakty. Każde sitko do grupy 58 powinno mieć 60mm zewnętrznej średnicy, z tego powodu jego wewnętrzna średnica zależy o tego, z jakiej grubości blachy zostało wykonane. VST stosują grubszą blachę, robią też niektóre modele dla LaMy i Ascaso.
Wiadomość wysłana przez: chey w 03 Marzec 2023, 08:26:57
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 03 Marzec 2023, 08:59:17
58,8Jak miałem sitka IMS, to miałem o tej średnicy pięknego TorrToys'a z białym uchwytem :)
więc 58,5Jeśli sitko nie będzie skoszone po okręgu, a tamper będzie miał średnicę dokładnie 58,50mm, to będzie pasował z lekkim luzem.
Wiadomość wysłana przez: Anonimus w 09 Marzec 2023, 20:08:24
Sitko IMS 9-11 jest wyraźnie głębsze od tego dodawanego do Lelit Victoria i inaczej wyprofilowane, choć wyglądają jakby były faktycznie od tego samego producenta. Zrobiłem na razie jedną próbę, z 10g kolumbijskiej arabiki otrzymałem 15 g kawy w 25s (+/- 0,5g). Jest lepiej niż na firmowym, przynajmniej takie jest pierwsze wrażenie. Niestety wydaje się, że kawa nie jest tak gęsta i kremowa jak z podwójnego sitka, ale po jednej próbie ciężko wyrokować. W każdym razie pierwsze uderzenie ciśnienia i poszedł trochę grubszy strumień kawy, potem bardzo cienki do końca ekstrakcji. W podwójnym mam dokładnie na odwrót, trochę grubszy strumień pojawia się po około 20s. W każdym razie muszę więcej poeksperymentować, pierwsze wrażenie na plus. kawka
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 09 Marzec 2023, 20:10:51
sitko dotarło, jeszcze raz bardzo dziękuję!
Naprawdę nie ma za co.
U mnie prawie rok siedziało w kartonie.
A może Tobie się przyda.
Jka
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 09 Marzec 2023, 21:29:33
Sitko IMS 9-11 jest wyraźnie głębsze od tego dodawanego do Lelit Victoria i inaczej wyprofilowane,To nie ma znaczenia i tak za wiele na nim nie osiągniesz. Jedyny plus, to kasy nie wyrzuciłeś w błoto, bo bezintetesowny Jurek Ci się trafił.
Tutaj @hammerhead się bawi na najlepszym pojedynczym sitku:
https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=11102.0
Wiadomość wysłana przez: Strzala świst gwizd w 27 Marzec 2023, 16:01:08
Najpierw kropelki, potem jest ładnie, na koniec jak z kranu.
Ale po kolei. Najpierw sitka. Kupiłem dwa, o których wspominałem kilkanaście postów temu, bo super cena:
https://www.gastroparts.com/partner_towar.php?lang=pl&idtow=159295
[ You are not allowed to view attachments ] [ You are not allowed to view attachments ] [ You are not allowed to view attachments ] [ You are not allowed to view attachments ]
https://www.gastroparts.com/pl/sitko-grupy-pojedyncze-7g-sr-70mm-wys-27-LF1160025
[ You are not allowed to view attachments ] [ You are not allowed to view attachments ] [ You are not allowed to view attachments ] [ You are not allowed to view attachments ]
Wiadomość wysłana przez: Strzala świst gwizd w 27 Marzec 2023, 16:03:16
[ You are not allowed to view attachments ] [ You are not allowed to view attachments ]
@GostRado czy są wg Ciebie jakieś różnice z VST 7g? Pewnie niuanse, ale one właśnie mają znaczenie.
Korzystam z tego drugiego LF1 / tego po prawej, bo ma równiejszy/bardziej cylindryczny kształt i chyba ma większą powierzchnię sitka. Zresztą z tego pierwszego jeszcze gorsze efekty w filiżance.
Wiadomość wysłana przez: Strzala świst gwizd w 27 Marzec 2023, 16:13:36
Wchodzi mi tu 8,5 grama.
[ You are not allowed to view attachments ] [ You are not allowed to view attachments ]
Dzięki silikonowej uszczelce Cafelat mogę dokręcić kolbę do styku z wypłaszczeniem sitka, aby nie było dużej dziury między prysznicem i ciastkiem - sprawdziłem, że prysznic nie dotyka do ciastka.
Ekstrakcja
https://1drv.ms/v/s!Aju2n1sypi0i90x0HH2PA0K3TTny?e=Xnv2wG (https://1drv.ms/v/s!Aju2n1sypi0i90x0HH2PA0K3TTny?e=Xnv2wG)
Ciastko
https://1drv.ms/v/s!Aju2n1sypi0i90YmU0gVeXhhbvEt?e=78X7xb
W efekcie wrażenia w filiżance średnie i z pojedynczego klasycznego sitka wychodzi mi na razie lepiej.
Co robić? Wejść jednak w VST 7g?
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 27 Marzec 2023, 17:47:47
Najpierw kropelki, potem jest ładnie, na koniec jak z kranu.Mówiłem, nie wierzyłeś. Masz dobry ekspres i młyn, jeśli nie ma tępych żaren. Chcesz, pić z singla, to każdemu powtarzam, kup VST7, a funnel dedykowany do tampera 41 chyba już masz. A ten tamper posiadasz?
Te sitka kształtem są podobne do VST7.
Wiadomość wysłana przez: Strzala świst gwizd w 27 Marzec 2023, 19:16:45
jeśli nie ma tępych żaren. Chcesz, pić z singla, to każdemu powtarzam, kup VST7, a funnel dedykowany do tampera 41 chyba już masz. A ten tamper posiadasz?
Młyn żarna ma dobre (ok w połowie życia), funnel z Tidaka (ten bardziej płaski, aby się zmieścił pod młynem), a tamper bardzo ładny, klasyczny z Amazona https://www.amazon.pl/dp/B099FHWWN9 (polecam) :)
No dobra, czyli kupuję VST7. :)
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 27 Marzec 2023, 19:27:07
Młyn żarna ma dobre (ok w połowie życia),Jak sprawny i nie masz na razie zamiaru zmieniać młyna, to żeby być pewnym solidnego, ostrego, mielenia, może przydałoby się zmienić. Dobrej jakości mielonka to podstawa espresso.
tamper bardzo ładny, klasyczny z Amazona https://www.amazon.pl/dp/B099FHWWN9 (polecam)👍
No dobra, czyli kupuję VST7W razie czego, to będziesz miał dwóch takich do pomocy.
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 28 Marzec 2023, 12:33:00
Ostatnio stosuje górny screen:
MHW-3BOMBER 58.5mm Espresso Puck Screen
https://pl.aliexpress.com/item/1005005161988561.html?spm=a2g0o.order_list.order_list_main.17.21ef1c24kzcpBV&gatewayAdapt=glo2pol
I zastosowanie tego bardzo mnie zaskoczyło. Ekstrakcje są spokojniejsze, bez sklonności do jakiegokolwiek kanału. Dodatkowo w przypadku HX normalizuje temperaturę bo moj HX zwykle podaje za wysoko, a ten screen obniża o kilka stopni temperaturę na początku ekstrakcji. Ciacho wychodzi suche i jednorodnne i dodatkowo jeszcze nie zasyfia prysznica i okolicy uszczelki na grupie. Same plusy za 50PLN i oczywiście do zastowowania też w sitkach podwójnych. Polecam spróbować.
W testach mam obecnie sitko podwójne tego producenta:
MHW-3BOMBER Precision 18-22 g Double Layer Filter Basket Compatible with 58mm Portafilter
https://pl.aliexpress.com/item/1005005084481870.html?spm=a2g0o.order_list.order_list_main.5.21ef1c24kzcpBV&gatewayAdapt=glo2pol
Takiego filtra na dnie sitka nie widziałem wcześniej na oczy. Rezultaty póki co bardzo dobre, choć muszę jeszcze kilka mieszanek sprawdzić by ostatenie to ocenić.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 28 Marzec 2023, 14:20:35
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 28 Marzec 2023, 17:47:05
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 28 Marzec 2023, 19:18:11
Niesamowite.Trąci lekką ironią?
Wiadomość wysłana przez: Strzala świst gwizd w 28 Marzec 2023, 22:20:58
Ostatnio stosuje górny screen:
Zakupiłem ostatnio prysznic IMS Matrix i sprawuje się rewelacyjnie :poklon: . Dużo równiej rozprasza wodę po ciastku i myślę, że działa podobnie.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 29 Marzec 2023, 17:45:34
Trąci lekką ironią?Nie, ciekawy temat.
Wiadomość wysłana przez: Strzala świst gwizd w 31 Marzec 2023, 21:43:28
Jeśli chodzi o kształt, to jest bardzo podobny do jednego z tych tanich sitek, które podawałem. Natomiast ma chyba nieznacznie większą liczbę dziurek niż obydwa te tanie - nie chce mi się liczyć.
Ze wszystkich VST jest najwyższe. Blacha podobnej grubości.
Natomiast jedno z tych tanich sitek (LF1) ma kształt, który technicznie bardziej do mnie przemawia - zwężenie do 41 mm ma mniej lejowaty/stożkowy kształt niż VTS 7g, jest bardziej jak płaski kołnierz, więc ciastko jest bliżej prysznica — czyli konstrukcyjnie bardziej zbliżone do podwójnego sitka, gdzie zostawiamy miejsce na przysłowiową monetę). Na fotce po lewej LF1, po prawej VST 7g.
Pierwsze strzały zrobione i zachowuje się podobnie jak to LF1. Ogólnie ekstrakcja się unormowała i na obydwu jest podobnie, ale nie ma tak, że stałe leci podobnym strumieniem. Jednak na początku wolniek, a po chwili szybciej. Może nakręcę jakieś filmiki.
[ You are not allowed to view attachments ]
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 31 Marzec 2023, 22:00:51
ale nie ma tak, że stałe leci podobnym strumieniem. Jednak na początku wolniek, a po chwili szybciejIle sypiesz mielonki? Zacznij od 7g na drobniejszym mieleniu, ratio 1:3 na początek i czas ekstrakcji 25s. Potem jeszcze drobniej zmiel i 1:2,5.
Wiadomość wysłana przez: Strzala świst gwizd w 10 Kwiecień 2023, 23:36:54
Jeśli ktoś chciałby przetestować to nie ma się co zastanawiać, bo to taniocha.
https://www.gastroparts.com/pl/sitko-grupy-pojedyncze-7g-sr-70mm-wys-27-LF1160025
Naprawdę warto.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 11 Kwiecień 2023, 14:27:23
VST 7gr dość łatwo dochodzi do kanałowaniaNie mam. Może po drodze musiałbyś jeszcze bardziej popracować nad udoskonaleniem swojej techniki w obcowaniu z VST7? U mnie bez wielkiego wysiłku smaczne shoty wychodzą. Dzisiaj z rana na ciemnej Javie 001: K-plus 1,5 klika, doza 7,3g, czas ekstrakcji 27s, uzysk 19,8g i espresso było :pycha:
Wiadomość wysłana przez: Strzala świst gwizd w 11 Kwiecień 2023, 22:33:53
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 12 Kwiecień 2023, 07:30:00
przetestuj to sito.Parę lat temu, gdy się uparłem jak Ty, aby robić espresso z pojedynczego sitka, to przetestowałem chyba wszystkie, tyle że i tak najlepsze espresso jest dla mnie z VST22. Do VST7 teraz wracam sporadycznie. Kiedyś żonie robiłem, ale obecnie pije że mną połówkę z większego.
Wracając do tego Twojego singla, czy dziurki w nim przypadkiem nie są większe niż w VST7?
Wiadomość wysłana przez: Strzala świst gwizd w 15 Kwiecień 2023, 23:16:01
https://1drv.ms/i/s!Aju2n1sypi0i-HXIile69CIJe77x
https://1drv.ms/i/s!Aju2n1sypi0i-HRoikXkX1jEJ-0U
Póki co na LF1 szoty wychodzą mi lepiej. Może to też rzecz gustu? Mimo wszystko zachęcam do testów.
Wiadomość wysłana przez: Strzala świst gwizd w 27 Styczeń 2024, 01:07:43
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 27 Styczeń 2024, 09:28:33
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 27 Styczeń 2024, 12:15:45
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 27 Styczeń 2024, 12:24:15
Wiadomość wysłana przez: kafcio w 27 Styczeń 2024, 12:29:59
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 27 Styczeń 2024, 12:39:45
https://www.youtube.com/watch?v=nBqQm-0yf9Q&t=66s
@hammerhead
Powiedz coś, żebym nie był gołosłownym.
Wiadomość wysłana przez: Paolo w 27 Styczeń 2024, 14:45:06
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 27 Styczeń 2024, 15:43:41
Wiadomość wysłana przez: hammerhead w 27 Styczeń 2024, 17:34:10
Trzeba nad nim trochę popracować i zrobi się najlepszego shota na pojedynczym sitku:
[...]
@hammerhead
Powiedz coś, żebym nie był gołosłownym.
Mówię.
Tak, da się, wychodzi prawie tak dobrze jak z podwójnego. Prawie. W praktyce gra nie jest warta świeczki, bo trzeba grubością przemiału wachlować i to nie ma żadnego sensu w domu.
Wiadomość wysłana przez: Strzala świst gwizd w 28 Styczeń 2024, 23:23:05
Jedynie racjonalny pomysł z sitkiem pojedynczym to rozwinięcie patentu LaMa/VST 7g, a mianowicie: zmniejszenie średnicy wewnętrznego leja do np 30÷35mmAle dlaczego ruszać te 41 mm? Producenci co chwilę wypuszczają nowe podwójne i nie dotykają średnicy. Z ofertą Wafo można się zastrzelić. Moim zdaniem to przerost formy.
Czemu nikt nie wypuści takiego dopieszczonego błyszczącego singla 41mm? Brałbym.
Nie wiem, czy to zadziała przy takim cienk ciastku, gdzie w VST7 jest grubsze i mniejszej średnicy.Testowałem podobne sitka, IMS i jeszcze jakieś tańsze innej firmy, na ok 12 g. i nic sensownego z tego nie wychodziło z klasycznym podejściem, czyli 20 - 30 s. ekstrakcji. Tu trzeba robić krótką ekstrakcję (z uwagi na cienkie ciacho), ale nie chciało mi się już walczyć i zostałem przy 41 mm.
W praktyce gra nie jest warta świeczki, bo trzeba grubością przemiału wachlować i to nie ma żadnego sensu w domu.eee, to kwestia niesparowania sitek. Korzystam zamiennie z singla (tak tak, tego LF1 za 17 zł z e-baristy, które daje mi bardzo dobre rezultaty) i podwójnego dostarczonego z moim Quick Mill-em. Do podwójnego sypię dokładnie dwa razy tyle mielonki co do pojedynczego i czasy uzysku prawie identyczne. Chyba, że Ci smakowo nie podejdzie takie do pary, to wtedy tak, będzie mega niepraktycznie.
Wiadomość wysłana przez: Strzala świst gwizd w 28 Styczeń 2024, 23:49:21
https://youtu.be/usUvYZmlK-g
Ciekawe, czy po 7 latach cały czas tak uważają..
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 29 Styczeń 2024, 07:56:17
Wiadomość wysłana przez: hammerhead w 29 Styczeń 2024, 09:19:58
Tylko jakoś, kurde, nie mogę znaleźć takiego setu nigdzie :(