Espresso z pojedynczego sitka

[RadoGost]

Mam chęć na The Single, tylko jaki wybrać rozmiar do uno espresso? Na Tidaka mają kilka do wyboru.

@lucasd, które wg Ciebie brać na espresso: 7, 8, 9, 9,5? A są jeszcze  są: 10, 11 i 12.

Co raz bardziej jestem przekonany, że sitko, które dostałem wraz z ekspresem, to The Single. Może ktoś zerknąć? Te z lewej.

[WS]

Co raz bardziej jestem przekonany, że sitko, które dostałem wraz z ekspresem, to The Single. Może ktoś zerknąć? Te z lewej.

Zobacz może jak wygląda The Single.

[Krakus]

Mnie interesuje tylko koncepcja single espresso i różne rodzaje sitek i tamperów do niego.

Też próbowałem na The Single (produkcji IMS, to wypukłe) i jakoś mi się nie udało dojść do dobrych rezultatów. Mam dwa (LF1460300 i LF1460301) o wysokości 19,5 i 21mm. Tamper 58,4 pasuje do nich słabo (za duży).

PS. Z dyskusji na formum Londinum odniosłem wrażenie, że The Single to wyłącznie takie sitka:

[RadoGost]

Ze zdjęcia, trudno mieć 100% pewność

Dzięki @Krakus, super zdjęcie, teraz jestem pewien.
Ile pakowałeś kawki, do jednego i drugiego?

[Krakus]

Zdjęcie moje, sitko jak widzisz robione przez IMS, ale dla LF. W katalogu IMS (na ich stronie) nie występuje. Lepszej jakości zdjęcie masz tu:

Ile pakowałeś kawki, do jednego i drugiego?

I to jest bardzo dobre pytanie, zależne od wysokości Twojego prysznica. Mam prysznic z sitkami IMS E-61, który dla współpracy z sitkami The Single obciąłem.
Ile gramów nie pamiętam, a kłamać nie chcę. Jak Cię to interesuje, to rzuć okiem ty.

[RadoGost]

To jakaś czarna magia te sita! Chyba nie dam rady I odpuszczę 

[Perzua]

Ja już się w tym wszystkim pogubiłem. Generalnie chcę level tamper albo ze sprężyną. Na ali są 58.5 level w dobrej cenie albo Espro ale to jest 58.35 czy 34 więc będzie pływać w VST. Kurdę ale mam zagwostkę.

[RadoGost]

Ten tamper z Tidaki 58,5 (zmierzyłem suwmiarką dla pewności) pasuje idealnie do wierzchu VST 7. Level fajna sprawa, tylko czy Ci przyjdzie równo 58,5,  bo różnie z tym bywa. Jedno wiem na pewno tamper  58 to masakra z ubiciem, kawa na ściance sita i wszystko, co później

[RadoGost]

Mój umysł popracował przez noc, przeanalizował zasady i "pracę" sita The Single. Proszę o zweryfikowanie moich przemyśleń przez: @WS, @pj.w, @Krakus i innych, którzy mają wiedzę nt tego "ciężkiego przypadku", która pomoże we właściwym wyborze sitka do indywidualnych potrzeb użytkownika.

Jaki cel  (skupmy się tylko na technikaliach, a nie walorach smakowych i wizualnych uzyskanego espresso z tych sitek) przyświecał projektantom The Single?

Aby dobrać prawidłowo sito należy:
1. Jaka grupa siedzi w ekspresie: E61, czy inna.
2. Zmierzyć wysokość prysznica swojej maszyny, w ofercie są dwie wersje (czy może więcej?): niska i wysoka.
3. Jaką dozę chcemy zaaplikować. Na Tidaka podają od 7g do 12g.
4. Sito po ubiciu gotowe do ekstrakcji, i tak pierwsze z brzega: 7g (najbardziej mnie interesuje ) Sypiemy te 7g i po ubiciu kawa znajduje się tylko w części stożkowej sita. Po zapięciu kolby odległość między ubitą kawą a prysznicem wynosi "test monety"

Tak to widzę. Proszę o potwierdzenie albo zaprzeczenie, a wtedy na prawidłowe nakierunkowanie, ale tak prosto, jak rolnik krowie na rowie , żeby już nie było żadnych wątpliwości z The Single.

Smacznej 

[donkiszot]

Wydałeś już sporo kasy na sitka i tunele, i tampery. Wątek ma już 68 odpowiedzi. Nie zaparzyłeś kawy.

Picie kawy tylko teoretycznie nie działa. Czasem warto się zastanowić co się dzieje, ale generalnie w picu kawy chodzi o to aby ją pić, czerpać z tego przyjemność. Jaki jest sens skupiania się na grupach i prysznicach skoro smak ma być pominięty?

[Antonio]

czerpać z tego przyjemność

Dokładnie tak, nie trzeba do tego niczego wielkiego, poza samą kawą.

[WS]

Mam wrażenie, że nie wiesz, o którym sitku piszesz. Dlatego powtórzę się - zobacz jak w przekroju pionowym wygląda The Single. Wtedy przestaniesz w kolejnym wcieleniu tworzyć bzdury w rodzaju "kawa znajduje się tylko w stożkowej części sitka". Co z tego, że się znajduje, jeżeli nie zostanie ubita, bo tamper oprze się na wewnętrznym rancie. Kawa w dolnej części sitka jest ubijana w sitkach przeznaczonych do La Marzocco i 41 mm tampera. Ale to nie jest The Single, które występuje w kilku rozmiarach (wysokość), a za tym idzie pojemność sitka. Mam najmniejszy czy też najniższy model tego sitka, wchodzi do niego 7,5 - 8 g kawy. Espresso z niego nie piję, robię żonie americano lub synom cappuccino. Wolę doppio lub jedno espresso z dwóch, z podwójnego sitka. Żeby było ok, do tego sitka używam ściśle dopasowanego 58,5 mm tampera, a przemiał przed ubiciem musi być dobrze wypoziomowany, a tamping równomiernie centryczny, bo przemiał łatwo przesuwa się w sitku.

[RadoGost]

Jaki jest sens skupiania się na grupach i prysznicach skoro smak ma być pominięty?

@donkiszot, piję uno espresso i triple (z rana na pobudzenie), ale mam taką cechę, by dążyć do perfekcji. Nawet w CV mam takie oto zdanie o sobie i nie jest to banał:

"Powierzoną mi pracę wykonuję z zaangażowaniem, permanentnie ją doskonaląc!"

I tak staram się postępować w kwestii espresso. Smak jest bardzo ważny, ale aby było idealnie, należy także opanować i dopasować resztę. Jak wiesz: 4M

@WS, wybacz, ale znowu Cię poniosło, cytując Cię "tworzyć bzdury", znaczy ja je tworzę. Gdzie napisałem o tym w  kwestiach kategorycznych. Zadałem grzecznie pytanie, aby rozwiać definitywnie wątpliwości! Wkurzyłeś mnie a ja chciałem wysłać Ci fajny, oryginalny i przydatny prezent, za nakierowanie mnie na wspaniały zestaw w Tidaka, nieodzowny w mojej "unoespressowej" pasji!

[donkiszot]

Jak wiesz: 4M

Właśnie, cztery! A efektem ma być smak, mimo wszystko.

[RadoGost]

@WS, a mogłeś napisać w ten sposób:

"Masz E61, zmierz prysznic, (po tym pomiarze) The Single 7g w ofercie LF by IMS występuje pod nr katalogowym: 124456789. Mielesz do kolby 7g, ubijasz tamperem, tak aby mieć pod prysznicem:
A.  Test monety
B. Odległość jest większa, jak przy La Marzocco"


Oczywiście niekategoryzuję, piszę hipotetycznie, bo nigdy nie operowałem tym sitku.

A sitko The Single wiem jak wygląda po tym, jak pokazał mi wyraźne zdjęcie z ręki @Krakus.