Nurri Distribution

[kulka]

@Antonio, spoko

@Krakus, tzn. twierdzisz, że osiadanie pyłu na dnie jest uzależnione od mieszadła?

[lucasd]

IMOwibracje to nie jest dobry pomysł (bo zrobi warstwy, których wcześniej nie było)
ze wględu na ten efekt Orzechów brazylijskich
https://en.wikipedia.org/wiki/Granular_convection

Wciąż WDT jest numerem 1

A co do pyłu w WDT na dno, to proszę o dowód, nikt tego nie udekumentował a efekt orzechów jest od wibracji (nie mieszania).
Więc potenjcjalnie metoda Pergera można by tu umieścić (ale to za krótko IMO)

[krystians]

Może tak być, że pojawią się jakieś regularne, okrężne pasma podobnych drobin.. Ale z punktu widzenia wody, taka struktura będzie chyba jednorodna, przynajmniej w przekroju poziomym

Jeśli tak jest to czy woda zamiast płynąć przez całą średnicę ciastka, nie będzie płynąć tylko środkiem - tam gdzie jest najgrubszy przemiał? Wydaje mi się że takie ciastko ani w poziomym, ani pionowym przekroju nie będzie jednorodne.

[Antonio]

Nie wiem. To tylko moje gdybanie i intuicje...

[Krakus]

jak czynisz to "bełtanie" widelczykiem?

Nakręcę filmik, to pokażę.

uzależnione od mieszadła?

Raczej od sposobu mieszania (przynajmniej tak myślę) - bełtam ciągnąc widelec od spodu do góry.

[untoldex]

Co do pyłu na dole sitka, to wg. teorii Scotta Rao, on i tak wędruje na dno zaraz na samym początku ekstrakcji.

Źródło: https://wb.coffee/product/the-professional-baristas-handbook-an-expert-guide-to-preparing-espresso-coffee-and-tea-scott-rao/

[Henry]

IMOwibracje to nie jest dobry pomysł (bo zrobi warstwy, których wcześniej nie było)

Ale to tylko 5 sekund - zadziała najbardziej na styku z portafiltrem, bo tylko tam ziarna odskakują w jedną stronę tworząc wolną przestrzeń której nic innego nie wypełni póki nie zmieni się zwrot drgania. Na środku drgają w całej płaszczyźnie razem z sąsiednimi i potrzebują dużo więcej czasu na separację.

Moim zdaniem wygląda całkiem obiecująco.

[WS]

bełtam ciągnąc widelec od spodu do góry.

"Bełtanie" - to się raczej do płynów odnosi.

[Krakus]

do płynów

Cieczy, proszę Pana, cieczy. Płyny to ciecze i gazy.
Ewentualnie, może się odnosić do błękitu (ale w głowie).

[WS]

To po co w kółko piszesz o "bełtaniu przemiału", jakżeś taki "mundry".

[Krakus]

To po co w kółko piszesz o "bełtaniu przemiału",

Bo mi to słowo dobrze opisuje czynność - mieszam nie tylko dookoła, ale równocześnie od spodu do wierzchu. Znasz lepsze określenie?

[WS]

Daj spokój, amigo. Bełtaj sobie dalej.