Drip, czyli prosto i smacznie.

[Szczympek]

"Never pour on the sides" - to juz nieaktualne jakieś piec lat. Właściwie The Barn skończyło sie jakieś piec lat temu.

[pj.w]

Czyli najważniejsze punkty w metodzie Scotta Rao:
1. Dla V60-02 - optymalna doza kawy 22-25g
2. Temperatura wody - w zasadzie tuż po zagotowaniu, 97-98C
3. Blooming - 3 razy waga kawy, 45 sekund, i mieszanie tak aby jak najszybciej cała kawa złapała kontakt z wodą
4. Zalanie kawy wodą - na 1 maksymalnie 2 zalania. Pierwsza porcja wody większa niż druga. Zakładając 22g/360g będzie to: 70g blooming, + (od 45s) 180 g pierwsze polanie + (od 1:30) 110 g drugie polanie. Lub prościej 70 g + 290 g w jednym polaniu (polewanie kończmy gdzieś koło 1:20).
5. Po ostatnim zalaniu od razu robimy lekkie zamieszanie łyżeczką, tak aby kawa odczepiła się od filtra.
6. I za chwilę po tym jak tafla wody jest w bezpiecznej odległości od brzegu filtra Rao Spin - zabujanie dripperem 2-3 razy.
7. W przypadku jednego polania i dobrym młynku kończymy gdzieś około 2:15 (dwa polania czas około 30 s dłuższy).

[siewcu]

Hmm może jutro rano spróbuję, jak nie zapomnę i odpowiednio wcześnie wstanę...

[untoldex]

Bardzo fajna metoda, a właściwie wskazówki.
Dzisiaj zaparzyłem w ten sposób Kolumbie Esperanze od MA, i w smaku całkiem niezły słodziak wyszedł
U mnie na comandante 25 klik, 22g/360g, czas końcowy 2:40, jedno zalanie.

[Domes]

Powiem kurcze, że już przy pierwszej próbie uzyskałem lepszy efekt z jednym zalaniem z filmu niż moim misternym porcjowaniem na Buono... Mniej więcej całość jak pj.walczak przytoczył, tylko temperatura niższa.
Woda 90 stopni, 18g kawy (Kenia z Casino Mocca)- 3.0 na Kinu M47, 50g wody z przemieszaniem łyżeczką, 40s bloom, 250g na raz, wprowadzenie w ruch wirowy, jeszcze gdzieś w połowie zabujanie dripperem, czas całości 2:30.

[Szczympek]

Końcowy czas 2:15 nie licząc bloomingu. Łącznie trzy minuty czyli tyle co wyszło Scottowi. I Rao spin w 1:45, tak powtarzał

[siewcu]

A ja celowwlem w 2:15 calosc, wyszlo 2:30 i mam lure w kubku...

[Antonio]

A mnie się jeszcze lura w kubku z tym przepisem nie zdarzyła...

[korea83]

Przetestowałem dzisiaj ten przepis dwa razy i muszę przyznać, że efekt jest bardzo zadowalający. Kawa zdecydowanie nabrała ciałka i w smaku jest lepiej zbalansowana.

Dwa razy wyszło 2:30 (całość) i lury nie stwierdzono 

[pj.w]

lure w kubku

Cieplejsza woda, drobniej zmiel lub wieksza doza przy tej samej ilosci kawy.

[siewcu]

Jutro zmielę drobniej, ale dziwne, że Wam wychodzi a mi nie... Ciekawe co spierdzieliłem, że nie zadziałało. Jutro nagram filmik i wyjdzie co robię źle

[SMaN]

wieksza

mówisz o dozie ziaren przy tej samej ilości wody zapewne...
Co do przepisu to różnie - Kostaryka od Antonia wyszła niedoparzona przy 2:20, Kolumbijski Sommerkaffe od Solberga przeprarzona po 2:15, przemiały podobne, ale w tej metodzie jaśniejsze palenia trzeba chyba znacznie dłużej polewać i/albo drobniej mielić.
 

[Antonio]

Jaśniejsze raczej grubiej...

[pj.w]

mówisz o dozie ziaren  przy tej samej ilości wody zapewne... Co do przepisu to różnie - Kostaryka od Antonia wyszła niedoparzona przy 2:20,

Tak wody
Sprobuj na dwa polania z Kostaryka:)

[SMaN]

Jaśniejsze raczej grubiej...

Grubiej jeszcze szybciej przeleci i jeszcze bardziej się niedoparzy, zdecydowanie będę na dwa polania rozbijał zanim przejdę z przemiałem.