Wiadomość wysłana przez: krystians w 18 Kwiecień 2024, 12:51:26
Ja jak dotąd oglądałem tylko prezentację Agnieszki i Martina Wölfla. Z moich wrażeń Agnieszki pomysł na wizualizację intensywności i aromatów był ciekawy, ale mało przejrzysty. Zdecydowanie pomysł z kubkami w dwóch kolorach i obróceniu po przestygnięciu w celu podniesienia odpowiednich wrażeń jest prostszy i ciekawszy w mojej ocenie.
Poniżej link do kanału na youtube gdzie można zobaczyć występy zawodników:
https://www.youtube.com/@WorldCoffeeChampionships
Wiadomość wysłana przez: Paolo w 18 Kwiecień 2024, 13:14:24
Aga zresztą dobrała bardzo dobrą kawę pod przelewy:
https://haciendaesmeralda.com/
Niestety nie wystarczyło to nawet na dotarcie do półfinału (12 osób). Czy jeszcze w następnych latach wystartuje? Dopytam Agę jak się zobaczymy niebawem. W tym roku przeprowadza się z Warszawy w okolice Kudowy na nową posiadłość, gdzie przejmie na pewno wypalanie kawy od Felixa i sama będzie to robić. Z tego co mi mówiła to w ciągu kilku lat być może podejdzie do mistrzostw roasterów. I oby tam wygrała. Byłaby jedyną osobą na świecie z trzema tytułami (można zdobyć 7 w różnych kategoriach).
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 18 Kwiecień 2024, 13:34:29
A ja mam wrażenie, że sędziowie (niestety azjaci) w ogóle nie zrozumieli Agnieszki.To tak jak ja :).
Najpierw opisała problem, a potem pokazał jak go jeszcze pogłębić planszą, żetonami etc.
Niesamowite kto coś takiego mógł jej doradzić.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 18 Kwiecień 2024, 13:35:37
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 18 Kwiecień 2024, 17:34:46
Krótko o Rojes, pewnie po raz pierwszy sama robiła prezentacje 😂
Zmieniły się reguły, mniej punktów za występ, więcej za stricte kawową wiedzę i serwis (wiec przeklinanie na scenie nie ujdzie już na sucho 😉) . Dlatego im miej farmazonów tym lepiej. Tez nie do końca zrozumiałem o co chodzi.
Odnośnie zawodów:
1) rządzą blendy - chyba już single się każdemu przejadły.
2) poprawcie jeśli się mylę, ale ten sam przepis wygrywa trzeci rok z rzedu?
3) Hario switch jest super - trzy te urządzenia w top6.
4) ombligon wymiata
5) Brewers i Cup Tasters to czysty skill, reszta to przypadek (aeropress) i pieniądze (barista)
Wiadomość wysłana przez: Paolo w 18 Kwiecień 2024, 17:48:51
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 19 Kwiecień 2024, 09:31:39
Btw, fajnie jest patrzeć na uwielbienie kawowych celebrytów 😂
W celu poznawczym, @Paolo wciskam Ci kit, a Ty odpisujesz wymyślone bzdury ;) zmiana miała miejsce ale dwa lata temu i to w punktacji a nie w ogólnych zasadach wiec nie musiała „dokładnie studiować” regulaminu bo zmiany to tyko 1,5 strony ;) zluzuj
Wiadomość wysłana przez: Bazyl w 19 Kwiecień 2024, 10:50:23
ombligon wymiata
A cototo? I gdzie można u nas nabyć? :P
Wiadomość wysłana przez: krystians w 19 Kwiecień 2024, 10:58:42
porozmawiam z nią i dopytam co poszło nie takOpinia Agnieszki byłaby bardzo mile widziana, najlepiej jakby sama ją wypowiedziała. Interesuje mnie co wg Ciebie Paolo poszło nie tak skupiając się na jej prezentacji, wg mnie pochodzenie sędziów nie miało tu większego wpływu. Dla mnie ta prezentacja nie rozwiązywała problemu opisanego przez Agnieszkę na początku wypowiedzi, na co zwrócił też uwagę pj.w. Wg mnie było zbyt wiele elementów, może gdyby były już na planszy np na magniesie, byłoby łatwiej. Sam pomysł żeby zaangażować sędziów w formę gry wg mnie fajny, ale realizacja nieudana i użytkownicy poczuli się pogubieni i pozytywny aspekt nie został osiągnięty.
Mimo wszystko 13 miejsce na świecie, to nie jest zły wynik, lepiej z naszych reprezentujących poradził sobie tylko Sławek Saran. Zawsze trzymam kciuki za naszych reprezentantów i mam nadzieję, że będą wyciągać wnioski z błędów swoich i konkurentów.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 19 Kwiecień 2024, 11:42:35
Wiadomość wysłana przez: kulka w 19 Kwiecień 2024, 12:02:53
Masz może wszystkie rezultaty i punktacje? Nie mogę nigdzie znaleźćWidzę tylko coś takiego (https://scacoffee365.sharepoint.com/sites/SharetoPublic/Shared%20Documents/Forms/AllItems.aspx?id=%2Fsites%2FSharetoPublic%2FShared%20Documents%2FWorld%20Coffee%20Championships%20%28WCE%29%2FPublic%20Documents%2FRankings%2F2024%20World%20Brewers%20Cup%20Final%20Rankings%2Epdf&parent=%2Fsites%2FSharetoPublic%2FShared%20Documents%2FWorld%20Coffee%20Championships%20%28WCE%29%2FPublic%20Documents%2FRankings&p=true&ga=1).
Wiadomość wysłana przez: krystians w 19 Kwiecień 2024, 12:59:51
5) Brewers i Cup Tasters to czysty skill, reszta to przypadek (aeropress) i pieniądze (barista)Jakoś nie widzę żeby Szejkowie i szczęściarze z ulicy wygrywali wszystkie zawody, a pieniędzy / szczęścia im nie brakuje.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 19 Kwiecień 2024, 13:04:18
Przez lata tych konkursów nic się nie zmienia. Luźne podejście i "ludowa" wersja analizy sensorycznej wciąż mocno ugruntowana. Choćby takie określenie jak "sweetness of plum" czy teksty o "malic, tartaric acidity", gdy w zasadzie tylko citric percepujemy ;). Gdy jestem w kawiarni, nie chciałbym by ktoś podsuwał mi jakiś takie "kolorowe" podpowiedzi. Ten konkurs miałby 100% szansę na zgodność z nauką, bez teatrzyku, z większą ilością testerów, z wykorzystaniem statystyki, tylko kawa i jej rzeczowa analiza sensoryczna.
Nie widzę tych wyników, @krystians ale sposób punktacji i enigmatyczność jej stosowania niezbyt jest naukowa w tych konkursach. Różnica w kubku może być ogromna a w formularzach niewielka.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 19 Kwiecień 2024, 13:18:47
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 19 Kwiecień 2024, 15:30:35
Zdania nie zmieniam. Mieć tylu ludzi, sponsorów, trenerów i całe sca poland vs taka Natalia Kwiatkowska całkiem sama, to nie ma porównania skilla.
Ciekaw jestem co Patrik musiał zawalić, żeby dostać tak tragiczną ocenę z compulsory. Na Irlandzkim brewers był koleś z grypą żołądkową i miał więcej punktów od niego.
Wiadomość wysłana przez: Paolo w 19 Kwiecień 2024, 15:46:15
Alternatywne metody to nie moja bajka (póki co). Na razie skupiam się powoli na poszukiwaniu high end-owej domowej maszyny
do espresso, a po przeanalizowaniu tego co jest na rynku i co zaraz się na nim pojawi wybór nie jest duży i sprowadza się do max.5-6 maszyn.
W tym roku postawiłem sobie za cel, że przetestuję prawie wszystkie dobre europejskie (i niektóre amerykańskie) palarnie, ale już widzę, że
ich jest za dużo i chyba nie dam rady do grudnia (muszę zamówić co najmniej 4-5 paczek kawy z danej palarni, żeby mieć jakąś opinię).
Wiadomość wysłana przez: dav w 20 Kwiecień 2024, 09:02:14
Może i masz rację Krystians - może Aga przekombinowała. Na pewno chciała dobrze, ale czasami tak jest, że chcesz dobrze a wychodzi odwrotnie.
Alternatywne metody to nie moja bajka (póki co). Na razie skupiam się powoli na poszukiwaniu high end-owej domowej maszyny
do espresso, a po przeanalizowaniu tego co jest na rynku i co zaraz się na nim pojawi wybór nie jest duży i sprowadza się do max.5-6 maszyn.
W tym roku postawiłem sobie za cel, że przetestuję prawie wszystkie dobre europejskie (i niektóre amerykańskie) palarnie, ale już widzę, że
ich jest za dużo i chyba nie dam rady do grudnia (muszę zamówić co najmniej 4-5 paczek kawy z danej palarni, żeby mieć jakąś opinię).
jaka jest ta krótka lista ekspresów do espresso które bierzesz pod uwagę ? też jestem na poszukiwaniu ;-)
Wiadomość wysłana przez: Paolo w 20 Kwiecień 2024, 10:31:56
Nurri L-Type (tu niestety grupa 54mm)
Kees van der Westen Spiritello (ma być pokazany w Busan 1-4/05)
La Marzocco GS3 MP (czekam na nową wersję, bo dotychczasowa praktycznie nie zmieniana przez 15 lat, powinni zaprezentować w ciągu kilku miesięcy)
Pierwsze 3 to dźwignie
Jeszcze teoretycznie rozważam 2 inne, ale myślę że chyba z różnych względów odpadną:
San Remo You
ACS Vostok (dźwignia)
Wiadomość wysłana przez: fill w 20 Kwiecień 2024, 19:27:14
Wiadomość wysłana przez: Paolo w 20 Kwiecień 2024, 20:24:32
Pewnie jeszcze mógłbym dorzucić Kees v.d.Westen-a Speedster-a, ale jak mam wybór to raczej dźwignia (czekam na Busan na początku maja).
Zresztą design Kees-a jest dosyć specyficzny i sam jeszcze nie wiem, czy chcę iść w taki „kosmos”.
Kocham maszyny dla gastronomii, takie jak chociażby San Remo Cafe Racer, ale nie będę się bawił w podłączenia go do zewnętrznego źródła wody (no chyba, że w krótkiej przyszłości kupię dom np.w Toskanii, albo Alto Adige i wtedy to zrobię).
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 20 Kwiecień 2024, 20:38:56
wtedy trzeba cały osprzęt zgromadzić od nowa (może nie jest to super kosztowne, ale upierdliwe)
Pomożemy. Do tego pierwszego, sprowadzonego dopiero co do Polski NURRI L-TYPE Antonio dał gratis dystrybutor i tamper.
Wiadomość wysłana przez: Paolo w 20 Kwiecień 2024, 20:43:04
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 20 Kwiecień 2024, 20:47:38
Wiadomość wysłana przez: Paolo w 20 Kwiecień 2024, 21:09:05
Wiadomość wysłana przez: Paolo w 20 Kwiecień 2024, 21:13:48