Pomóż mi, robię espresso

[krystians]

To chyba możesz kawę odstawić, bo słyszałem od wielu osób, że przy covidzie kawa nie smakuje dobrze. Co parę dni testowo bym sprawdzał tylko jak się sprawy mają.

[hwr]

Przelew dzisiaj smakował normalnie:)

[Janusz]

Na filmie ta kawa wygląda już nieźle. Faktycznie czas jest ciut za długi. Zmniejsz może na początek silę ubicia.

[pj.w]

Smak - nie ma dużo kwasu ale kawa wydaje mi się trochę rozwodniona.

1. Zwiększ temperaturę o 2 C
2. Zmniejsz uzysk trochę.

[pawel890]

Smak - nie ma dużo kwasu ale kawa wydaje mi się trochę rozwodniona. Mam teraz COVID - niewykluczone, ze mam jakieś zaburzenia smaku bo wszystko wskazuje na to, ze powinno być względnie ok.

Przez COVID straciłem zupełnie poczucie smaku, w szczególności do kawy, musiałem sobie zrobić 2 mc przerwy.

[ColoColo]

Cześć,
Ekspres do kawy Lelit Anna PL41TEM. Doza do dużego sitka była 16g, teraz 14g i w każdym przypadku w większości przypadków ciastko przykleja się do grupy (w pozostałych jest błoto) i odpada dopiero po włączeniu na sekundę pompy. Z przemiałem/tampingiem eksperymentuje ale to zachowanie ciastka jest irytujące. W czym rzecz?

Przerobione kawy:
Brazil Fazenda Carmelito
Cafe espresso LaVaca
POLISH HORSE Peaberry Espresso Blend

W każdym przypadku bardzo podobnie.

[Antonio]

Nie przejmuj się. Po prostu dobrze działa zawór 3-drożny. Po ekstrakcji spróbuj umiejętnie odpiąć PF, tak by ciastko wyjąć razem z nim.

[akrool]

Cześć,
Ekspres do kawy Lelit Anna PL41TEM. Doza do dużego sitka była 16g, teraz 14g i w każdym przypadku w większości przypadków ciastko przykleja się do grupy (w pozostałych jest błoto) i odpada dopiero po włączeniu na sekundę pompy. Z przemiałem/tampingiem eksperymentuje ale to zachowanie ciastka jest irytujące. W czym rzecz?

Przerobione kawy:
Brazil Fazenda Carmelito
Cafe espresso LaVaca
POLISH HORSE Peaberry Espresso Blend

W każdym przypadku bardzo podobnie.

A spróbuj ciut grubiej zmielić kawę….

[arob]

Mam praktycznie ten sam model i mi również ciastko się przyklejało. Zwiększ dozę do 17 - 18 g i będzie po problemie.

[ColoColo]

Mam praktycznie ten sam model i mi również ciastko się przyklejało. Zwiększ dozę do 17 - 18 g i będzie po problemie.

Nie wpadłbym na to, że żeby ciastko się odklejało to musi być większe, ale spróbuję

[ColoColo]

Mam praktycznie ten sam model i mi również ciastko się przyklejało. Zwiększ dozę do 17 - 18 g i będzie po problemie.

Rzeczywiście pomogło
Dziękuję za poradę

[Latte.Fart]

Sitko IMS Competizione 12-18, doza zwykle 16g, czasem 17-18. Zawsze taka pozostałość w sitku po odbiciu ciastka... Czy to wina sitka?

[Koziołek]

Zawsze taka pozostałość w sitku po odbiciu ciastka

"Zawsze" po jakim czasie? Od razu po zakończeniu ekstrakcji? Odczekaj chwilę i wyczyść sitko po wypiciu espresso Powinno być lepiej. Innym rozwiązaniem który ostatnio używam to puck screen. Ciastko odpada bardzo ładnie bo dużo lepiej odsysa wodę znad ciastka i prysznic czysty.

[Latte.Fart]

Zwykle odbijam przed robieniem kolejnej kawy, czyli trochę czasu mija... miałem chyba fałszywe wyobrażenie, że "duży" ekspres odsysa idealnie i ciastko wychodzi jak z foremki

[Kekacz]

W takim razie przed odpięciem kolby odpal ekstrakcję na 2 sekundy. Ciastko wypadnie w całości.