Autor Wątek: O.C.D. dystrybutor do kawy  (Przeczytany 18042 razy)

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 5219
  • Ekspres: 》La MARZOCCO Linea Micra 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》AP + FP 》BRA cafetera bella 1tz/2tz 》FOREVER miss diamond 4tz 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》MAZZER Philos... w drodze 》
Odp: O.C.D. dystrybutor do kawy
« Odpowiedź #15 dnia: 26 Grudzień 2020, 18:40:16 »
ten blind tumbler

To ja coś podobnego mam w K-plus.

Odświeżam temat. Po dokonaniu WDT Londinium tool (jestem zadowolony!) w sitku mam "wzniesienia i doliny" jak na zdjęciu, więc moje pytania są następujące:
czym to potraktować np: OCD lub innej firmy, przy dimetralnie różnych opiniach na temat użycia tych narzędzi?
czy nie przejmować się i tamperować?
czy można zrobić coś jeszcze, co udoskonali efekt finalny w filiżance?
« Ostatnia zmiana: 26 Grudzień 2020, 18:43:13 wysłana przez GostRado »
》tertium non datur《

Offline pj.w Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3458
  • Ekspres: Londinium R, Strietman CT2
  • Młynek: Titus Nautilus, Kafatek MC4, Baratza Forte BG, 1zpresso ZP6
Odp: O.C.D. dystrybutor do kawy
« Odpowiedź #16 dnia: 26 Grudzień 2020, 19:20:50 »
Tamper.

Offline Valerii Mężczyzna

    • Kazak Poland Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1434
  • Ekspres: Kazak Rota
  • Młynek: Kazak EL 68, Kazak Tura (Ręczny stożkowy 47 mm)
Odp: O.C.D. dystrybutor do kawy
« Odpowiedź #17 dnia: 27 Grudzień 2020, 14:40:38 »
@GostRado Musisz trenować umiejętności WDT. Twoj Londinium nie nadaje się do tego. To tylko imitacja WDT.  Igły powinny być cieńsze i bez oczek.

Gorąco polecam mojego Sputnika.  :taktak:
http://kazak.com.pl/
Rabaty dla forumowiczów 10 %.
!!!zamówienia proszę kierować na mail [email protected]!!!

Offline kasiam Kobieta

  • Wiadomości: 75
  • Ekspres: Ascaso Uno Prof, The Gabi Master A, V60, Chemex, aero, Moccamaster
  • Młynek: Ascaso i-1 mini, Comandante, Niche
Odp: O.C.D. dystrybutor do kawy
« Odpowiedź #18 dnia: 27 Grudzień 2020, 15:49:34 »
@Valerii gdzie na stronie można znaleźć tego sputnika?

Offline siewcu Mężczyzna

  • Wiadomości: 5082
  • Ekspres: LaPa EP
  • Młynek: Aergrind
Odp: O.C.D. dystrybutor do kawy
« Odpowiedź #19 dnia: 27 Grudzień 2020, 16:25:05 »
Nie ma to jak skrytykować markowy i sprawdzony produkt tylko po to, żeby polecić swój... Młynki pewnie wszystkie inne gorsze niż tura, co nie? A do parzenia kawy to tylko rota, bo lepszego sprzętu nie ma.

Offline Szczympek Mężczyzna

  • Wiadomości: 2202
  • Ekspres: Rota + alternatywy
  • Młynek: Comandante, E65GBW, X54, Arco w drodze.
Odp: O.C.D. dystrybutor do kawy
« Odpowiedź #20 dnia: 27 Grudzień 2020, 16:52:00 »
 Uczy się od Twojego idola 😊
Mam londinium, ocd i kribli grabli - najlepsze zdecydowanie kribli grabli. Kanałów brak, nawet nowi bariści nie maja problemów na npf
« Ostatnia zmiana: 27 Grudzień 2020, 16:54:06 wysłana przez Szczympek »
WITAM I POZDRAWIAM :)

Offline Valerii Mężczyzna

    • Kazak Poland Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1434
  • Ekspres: Kazak Rota
  • Młynek: Kazak EL 68, Kazak Tura (Ręczny stożkowy 47 mm)
Odp: O.C.D. dystrybutor do kawy
« Odpowiedź #21 dnia: 27 Grudzień 2020, 17:10:06 »
@siewcu dziękuję!  :poklon:  Trzymaj plusa!  to mój pierwszy plus na forum.  :)

@GostRado Jeśli chcesz się nauczyć, musisz wypróbować różne narzędzia i różne techniki. Mogę wysłać Ci Sputnik  dla porównania z Londinium. Potem wyślesz mi Londinium, abym mógł porównać z Sputnikem. Dla wszystkich będzie pożytek.
 
« Ostatnia zmiana: 27 Grudzień 2020, 17:36:37 wysłana przez Valerii »
http://kazak.com.pl/
Rabaty dla forumowiczów 10 %.
!!!zamówienia proszę kierować na mail [email protected]!!!

Offline pj.w Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3458
  • Ekspres: Londinium R, Strietman CT2
  • Młynek: Titus Nautilus, Kafatek MC4, Baratza Forte BG, 1zpresso ZP6
Odp: O.C.D. dystrybutor do kawy
« Odpowiedź #22 dnia: 27 Grudzień 2020, 18:31:18 »
Jeden lubi duży młotek, drugi mały.
Dużo też zależy od młynka.
Ja lubię LDT, bo najszybciej mi się nim pracuje.
W kawiarni lepsze będą narzędzia typu OCD bo zapewniają powtarzalność pomiędzy różnymi pracownikami. Nawet jeżeli OCD obniża ekstrakcję, ważniejsza jest powtarzalność. Gribli w kawiarni, jak się ktoś skaleczy to jeszcze pozwie właściciela, w żadnej sieci coś takiego nie przejdzie. Mimo że fajnie się tym pracuje w Rocie.
W domu, inna historia. Inne priorytety. Mając dwójkę maluchów nie zostawię na stole Kribli, igły do akupunktury czy sputnika bez pętelek.
LDT to idealny kompromis dla mnie pomiędzy szybkością, funkcjonalnością i bezpieczeństwem.
« Ostatnia zmiana: 27 Grudzień 2020, 18:35:13 wysłana przez pj.w »

Offline Szczympek Mężczyzna

  • Wiadomości: 2202
  • Ekspres: Rota + alternatywy
  • Młynek: Comandante, E65GBW, X54, Arco w drodze.
Odp: O.C.D. dystrybutor do kawy
« Odpowiedź #23 dnia: 27 Grudzień 2020, 19:54:23 »
Gribli w kawiarni, jak się ktoś skaleczy to jeszcze pozwie właściciela, w żadnej sieci coś takiego nie przejdzie.
To już zaawansowana cebula ;) w pracy gdzie codziennie zbierasz kilka oparzeń woda, dysza czy tosterem ;) zdarza się tamper czy ocd na stopie. Skoro niektórymi dystrybutorami można zabić, patrz barista space, to kribli nie jest takie straszne ;)
WITAM I POZDRAWIAM :)

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 5219
  • Ekspres: 》La MARZOCCO Linea Micra 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》AP + FP 》BRA cafetera bella 1tz/2tz 》FOREVER miss diamond 4tz 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》MAZZER Philos... w drodze 》
Odp: O.C.D. dystrybutor do kawy
« Odpowiedź #24 dnia: 27 Grudzień 2020, 20:01:55 »
LDT to idealny kompromis dla mnie pomiędzy szybkością, funkcjonalnością i bezpieczeństwem.

Dodam od siebie, że jest solidnie wykonane i mniej ważne, choć dla innych tak, estetyczne.
》tertium non datur《

Offline pawel890 Mężczyzna

  • Wiadomości: 647
  • Ekspres: Rancilio Silvia Auber PID / Flair 58+
  • Młynek: Eureka Mignon Single Dose
Odp: O.C.D. dystrybutor do kawy
« Odpowiedź #25 dnia: 27 Grudzień 2020, 22:45:22 »
Najważniejsza jest poprawna technika nadgarstkiem, żeby wyrównać kawę w kolbie, a następnie rozbicie przemiału uderzeniami kolby, natomiast dystrybutor to już tylko formalność dla świętego spokoju.
WDT to dla mnie coffee-voodoo :D

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 5219
  • Ekspres: 》La MARZOCCO Linea Micra 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》AP + FP 》BRA cafetera bella 1tz/2tz 》FOREVER miss diamond 4tz 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》MAZZER Philos... w drodze 》
Odp: O.C.D. dystrybutor do kawy
« Odpowiedź #26 dnia: 28 Grudzień 2020, 07:09:23 »
Dużo też zależy od młynka.

Też tak myślę.

WDT to dla mnie coffee-voodoo :D

Mam nagrania z i bez LDT, które są jednoznacznie korzystne dla LDT. Jeszcze nagram filmiki po czyszczeniu żaren w Ceado i będę miał pełny obraz.
« Ostatnia zmiana: 28 Grudzień 2020, 07:30:47 wysłana przez GostRado »
》tertium non datur《

Offline RufusTF

  • Wiadomości: 377
  • Ekspres: Bianca, NS Oscar, Kazak Rota
  • Młynek: Niche Zero, Mahlkonig Vario, Comandante
Odp: O.C.D. dystrybutor do kawy
« Odpowiedź #27 dnia: 28 Grudzień 2020, 10:13:55 »
A ja jakoś nie polubiłem się ze sputnikiem. Nie dlatego, że sprzęt niedobry, tylko dlatego, że trudno mi się kontroluje trzy igły jednocześnie (czyli podejrzewam, że barista pen lepszy i precyzyjniejszy). Natomiast w sitku 58mm znakomicie sprawdza się kribli, ale nie to dla wymiaru 58mm, tylko to standardowe z Roty. Minimalne ruchy na boki w trakcie delikatnego kręcenia (wynikające z różnic w rozmiarze) powodują, że w kawie nie robią się poziome korytarzyki, które zawsze są w sitku Roty. W takim układzie workflow z Niche, Biancą i kribli wygląda bardzo prosto: nakładam sitko od góry na kubeczek z NZ, odwracam do góry nogami, kilka stuknięć w dno i ścianki, żeby wszystko wpadło do pf, następnie kribli na wierzch pf i kilka obrotów, dodatkowe stuknięcie dłonią w bok pf, tamper i zapinka do grupy. Proste, efektywne, powtarzalne i na każdym kroku karmi potrzebę rytuału :) Do tego kasuje potrzebę mieszania zmielonej kawy w kubeczku NZ.

Oczywiście problemy pojawiają się przy sitkach 43mm, 45mm etc.
« Ostatnia zmiana: 28 Grudzień 2020, 10:16:17 wysłana przez RufusTF »

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10514
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: O.C.D. dystrybutor do kawy
« Odpowiedź #28 dnia: 28 Grudzień 2020, 19:41:59 »
Najważniejsza jest poprawna technika nadgarstkiem, żeby wyrównać kawę w kolbie, a następnie rozbicie przemiału uderzeniami kolby, natomiast dystrybutor to już tylko formalność dla świętego spokoju.
WDT to dla mnie coffee-voodoo :D
Jestem podobnego zdania. Staram się załatwić sprawy szybko i bezboleśnie, czyli tylko lekkimi uderzeniami dłoni. Nawet nie próbuję "tłuc" portafiltrem o cokolwiek.

Wyjątkiem jest Rota -- tu używam wirujących igiełek ;).

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 5219
  • Ekspres: 》La MARZOCCO Linea Micra 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》AP + FP 》BRA cafetera bella 1tz/2tz 》FOREVER miss diamond 4tz 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》MAZZER Philos... w drodze 》
Odp: O.C.D. dystrybutor do kawy
« Odpowiedź #29 dnia: 28 Grudzień 2020, 20:22:55 »
Jestem podobnego zdania. Staram się załatwić sprawy szybko i bezboleśnie, czyli tylko lekkimi uderzeniami dłoni. Nawet nie próbuję "tłuc" portafiltrem o cokolwiek.

Do przygotowania espresso, jakiego używasz młyna i ekspresu?
》tertium non datur《

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi