Clifton Coffee
Etiopia
Guji
naturalna/dojrzewająca w beczce po whiskeyMoja pierwsza
tego typu i muszę powiedzieć, że bardzo - ale bardzo pozytywne zaskoczenie. Nawet moja żona, która mając do wyboru kawę mleczną i przelew jak zawsze wybiera to pierwsze - tak przy tej wypiła z pół torby. Ziarenka prawie z 2000 m n.p.m., Typica i Bourbon z obróbki naturalnej. Smak alkoholu dominuje i miesza się z owocową Guji dając napar z każdym łykiem inny. Z pewnością czuć rodzynki w rumie, wanilia, ciastka mince pies, szczypta przypraw, Aperol. Bardzo interesująca, przyciężkawa, ale świetnie się piło zimą. Najlepsza wyszła mi z Kality i odwróconego AP. Próbowałem ją nawet jako espresso z mlekiem była całkiem, całkiem... mimo, że palona pod przelew.
Clifton Coffee
Chiny
Ou Yang
naturalBardzo chciałem zobaczyć jak idzie chińczykom rozwój specialty. Pierwsze próby były po prostu ok. Druga kawa jaka trafiła na rynek europejski jest już bardzo ciekawą propozycją. Ziarenka pojawiły się też w ofercie Square Mile. Bardzo przyjemna
, dużo wypiłem jej z Gabi, ale trzeba było się nakręcić żeby wyciągnąć profil sensoryczny sugerowany przez palarnię. Jak już w końcu trafiłem w punkt to wyszły figi, daktyle, rodzynki w czekoladzie i generalnie w stronę słodyczy. Bardzo fajne ziarenka.
Clifton Coffee
Ruanda
Coocamu
myta No i ciężko było jej rywalizować z dwiema powyższymi. Na opakowaniu żurawina, keks, cynamon i generalnie można się tego doszukać, szczególnie żurawina/kwaśne wiśnie i gdzieś tam w tle cynamon. Nie mam nic przeciwko wysokiej kwasowości w kawie, ale tutaj napar wychodził mi zbyt często mało zbalansowany na rzecz kwasiora. Niestety nie dogadaliśmy się przez 250g. Kawy z Ruandy są różne, ta tak w środku stawki.
Extract Coffee
Etiopia
Chelchelie
mytaBardzo dobra
, inna niż te z regionu Yirgacheffe. Mamy tutaj zdecydowanie kandyzowane cytryny i... chmiel. Bardzo smaczna, delikatna bergamotka na finiszu, trochę jak piwo summer ale. Napar zdecydowanie orzeźwiający, dobry mi wychodził właściwie ze wszystkiego przez co przeleciała woda.
Wszystkie powyższe kawki to palenie pod przelew.
