10 espresso których powinienem spróbować.

[WS]

Nie.

[Antonio]

Kenia bardziej ziemista

Niech Cię ręka boska broni przed tym bluźnierstwem...

W Etiopii mamy do czynienia z ogormnym bogactwem różnych odmian coffea arabica. W Kenii są w zasadzie tylko dwie, ale bardzo specyficzne odmiany. Stąd różnice. Dla mnie Kenie są bardziej kwaskowate, bardziej owocowe, bardziej czerwone, głębokie... 

[Jaro]

...uważałem niektóre pochlebstwa w kierunku wyżej wymienionych palarni za lekką kryptoreklamę i kółko wzajemnej adoracji, jednak teraz sam uważam, że najlepiej zaczynać od kaw Gorana/Antonia a dopiero gdy się znudzą szukać dalej...

komu się znudziły i dopiero wówczas rozpoczął zamawianie z innych źródeł?
hmmmmm, ... nie widzę, nie słyszę 

pozdrawiam

[Alfik]

Jako że espresso jest bazą do cappuccino, to poproszę może tutaj speców o wskazówki dotyczace tego, co powinna mieć w sobie kawa wykorzystywana do zmieszana z mlekiem? Słodycz, moc, czy coś innego?
Jakie gatunki się sprawdzą najlepiej, przynajmniej w teorii?
Co konkretnie możecie polecić z własnego doświadczenia na początek drogi mleczno-kawowej?

Moje obecne zapasy się skończą pewnie do końca tyg. i chciałbym zamówić na weekend coś świeżego. Może jakaś palarnia w Krakowie, choć niekniecznie, ma coś fajnego do zrobienia dobrego cappu dla familiady?

[Jaro]

...Może jakaś palarnia w Krakowie...

Zapytaj o sugestie bezpośrednio w palarni, gdzie będziesz finalizował zakup, nie zakładam, że Ci źle doradzą

[donkiszot]

Może jakaś palarnia w Krakowie

Możesz pójść do Cargo (CoffeeProficiency) możesz do Kellerana, pogadać, pewnie i spróbować, i ewentualnie kupić jeśli spasuje.

[Ukasz]

Jakie gatunki się sprawdzą najlepiej, przynajmniej w teorii?
Co konkretnie możecie polecić z własnego doświadczenia na początek drogi mleczno-kawowej?

Podstawowa sprawa przy napojach kawo-mlecznych: kawa musi się "przebić" przez mleko i np. Indie Monsooned Malabar ma taką moc 

@Spinacz - poprawiłem

[Antonio]

Mnie nie pociąga przebijanie się kawą przez mleko lecz poszukiwanie harmonii. Cappuccino jest nowym bytem . Świetnie z mlekiem gra np. mega bogata mieszanka Red made by Synestezja. Ale każdy ma własny pogląd ma tę sprawę...

[Alfik]

Ok, skoro nadąża się ku temu okazja,  to zweryfikuję organoleptycznie  wszystkie Wasze propozycje.
Antonio, czy forumowicze mają aktualnie jakieś upusty na Twoje wypieki? Zacząłbym od mieszanki Red, a przy okazji odwiedził lokalne palarnie i zobaczymy, co mi podpasuje.