Tampery czyli czym ubijamy :)

[rubin]

Zachęcony tutaj postanowiłem wypróbować moje chińskie OCD bez tampera. Nic nie mierzyłem, rozkręciłem je mocniej, żeby był dystans to rantu przy swobodnym ułożeniu. Zakręciłem kilka razy, potem jeszcze dwa razy dociskając do rantu i siup zapiąłem do ekspresu.
Efekt:
- ekstrakcja równie ładna jak po WDT + tamping dopasowanym tamperem (klasycznym)
- w filiżance nie widzę różnicy

W sumie taki mechanizm ma podobny efekt jak dTamp Costasa, podlinkuje ponownie:

Ciekawe. Poużywam trochę w ten sposób. Wg mnie ergonomia tego i WDT + tamper jest podobna.

[piomic]

tamper od Metiu fajnie się używa, przyjemnie trzyma w ręku

Szczerze mówiąc to jedyny powód, dla którego jeszcze nie mam żadnego z tych nowomodnych regulowanych wynalazków — boję się, że jak spróbuję to wsiąknę i drewienko będzie się kurzyć.

[donkiszot]

bez spróbowania nie będę się wymądrzał że to nie może być dobre

Może być dobre i to jest słowo klucz: może. Zależeć to będzie głównie od ekspresu, od tego jak podaje wodę na kawę. Są ekspresy, w których zaparzysz poprawne espresso i bez tampingu jakiegokolwiek (zmielone, zapięte), a są takie, gdzie trzeba wszystko zrobić na najwyższym poziomie, bo każdy błąd przekłada się na kanał.

Uzyskasz dowolną siłę ubicia.

Tak dobrze to nie ma. Przy większych siłach kawa będzie "wstawać" i wypełniać przestrzeń między śmigłami -- czyli z dystrybucji wtedy nici.

[rubin]

No to ja spróbowałem używać samego OCD - robię tak wszystkie kawy przez weekend. Mój sprzęt jak w sygnaturce. Kawa: Mujeres. Ratio standardowe 1:2, 30 sekund. Ustawienie śmigła - bez specjalnego mierzenia odkręciłem na maksa wysokość - dopóki wystarczyło gwintu na kontrę - to po ubiciu daje wysokość ciastka podobną do klasycznego tampingu. Używam tego jak opisał @hi_aro - najpierw lekko kręcę, żeby wyrównać (dystrybucja), potem dokręcam z siłą (ubicie).

Moje obserwacje:
- w filiżance nie widzę różnicy (co nie znaczy, że jej nie ma)
- jednak ergonomia użycia samego OCD jest większa - mniej z tym zachodu niż WDT + tamper
- w tej metodzie zdarzają się nietrafione szoty - takie, które bryzgną na początku po filiżance, potem się stabilizują, po użyciu WDT statystyka jest dużo lepsza
- ta metoda generuje ładniejsze tygrysy (zdjęcie poniżej)
- ciastko po ekstrakcji w sitku jest ... mniej poprawne (sami zobaczcie - prawie zawsze takie jest) - być może jednak OCD ubija mocniej kawę przy danych ustawieniach i tym samym mam ciastko za niskie.




Nie mam jednoznacznego zdania w żadnym kierunku. Ciekawe jak dTamp od Costasa sobie radzi.

[lucasd]

Piękne dwa kanały, chyba że błotko oddychało.
Może spróbuj WDT a potem OCD...

[rubin]

W tym przypadku kanałów widocznych nie było (npf). Spróbowałem raz WDT i potem OCD - ale to się trochę mija z celem. Efekt ekstrakcji i kawa bardzo w porządku, ale w takim wypadku wolę WDT i tamper. Narobić się trzeba podobnie.

[Miklas]

Mujeres to w mojej osobistej skali bardzo ciemno palona kawa. Ciekawe jak to wychodzi np z Juicy Elki.

Marek.

[rubin]

Mujeres to kawa, która przede wszystkim bardzo wiele wybacza. U mnie aż tak ciemna na skali nie jest. Obawiam się, że nie potestuję na całkiem jasnych, bo takie mi średnio wychodzą w ogóle. Ale może ktoś z pozostałych testerów tej techniki spróbuje.

[donkiszot]

nietrafione szoty - takie, które bryzgną na początku po filiżance, potem się stabilizują

ekspres zrobił robotę. Spróbuj bez tampingu, będzie podobnie.

[rubin]

To tak się dzieje jak jest kawa nieubita? Ciśnienie przepycha się z dużą siłą przez suchą i nieubitą kawę? A potem już jest mokro to się stabilizuje? Tak to wytłumaczyć?

[jancewicz]

Czy ktoś z forumowiczów orientuje się gdzie można zamówić taper na miarę pod sitko? Potrzebuję do Europiccoli pre millennium najprawdopodobniej 49,6mm ale wolałbym aby ktoś fachowym okiem dopasował bezpośrednio do sitka. Do Metiu i do Czarnego Deszczu pisałem ale coś słaby kontakt z nimi...

[siewcu]

Sitko musisz zmierzyć. Metiu może nie pisać, bo ma dużo pracy ale odpowiem za niego, że nie ma - sam taki chciałem od niego kupić... Skończyło się dorabianiem.

[jancewicz]

Sitko musisz zmierzyć. Metiu może nie pisać, bo ma dużo pracy ale odpowiem za niego, że nie ma - sam taki chciałem od niego kupić... Skończyło się dorabianiem.

@siewcu  Zamawiałeś 49,6mm?

[siewcu]

Dorabiałem Mam 49,64 mm ale to pod sitko IMS(są do premillenium). Do ARCa drukowałem, samą podstawę i cały tamper. Jeśli uda mi się dogadać z kolegą to może będę w stanie wytoczyć Ci takie coś...

[tom517]

Od kilku dni testuję Kribli-Grabli + dystrybutor z Chin + tamper Metiu i przyznam że teraz przed pojawieniem się pierwszej kropli w filiżance sitko idealnie się "poci", wcześniej widziałem że kawa pojawia się najpierw na brzegach sitka. Sam dystrybutor robi chyba największą robotę, ale zostawia trochę kawy po bokach (nie jest tak dobrze dopasowany jak tamper) i bez Kribli miałem kilka siknięć w bok.