Autor Wątek: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?  (Przeczytany 12257 razy)

Offline daniel_t

  • Wiadomości: 58
  • Ekspres: R58
  • Młynek: F64 EVO
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #30 dnia: 18 Grudzień 2017, 10:08:22 »
Jutro powinienem dostać nowy prysznic. Jestem ciekawy jak to wyjdzie, czy będzie różnica dla mnie odczuwalna. Zdecydowałem też się za waszą namową na sitko 18g też powinno być lada dzień.

Offline daniel_t

  • Wiadomości: 58
  • Ekspres: R58
  • Młynek: F64 EVO
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #31 dnia: 19 Grudzień 2017, 18:28:49 »
Przyszedł prysznic, nie czekając od razu go założyłem. Wymieniłem razem z uszczelką. Stara mocno popękana, a ma dopiero rok. Ekspres czysty, co chyba świadczy o tym, że o niego dbam. Po zrobieniu pierwszej kawy w sitku VST 15 (17gr kawy), w 26 sekund ok 61-62 kawy. Wydaje moi się, że woda szybciej przeleciała przez pf. Mogą to być subiektywne wrażenia. Czekam jeszcze na większe sitko, ale Coffeedesk coś się nie pali do wysyłki.
« Ostatnia zmiana: 19 Grudzień 2017, 18:34:05 wysłana przez daniel_t »

Offline pj.w Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3458
  • Ekspres: Londinium R, Strietman CT2
  • Młynek: Titus Nautilus, Kafatek MC4, Baratza Forte BG, 1zpresso ZP6
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #32 dnia: 19 Grudzień 2017, 19:51:12 »
VST 15 (17gr kawy),
Nie dawaj tyle kawy do VST 15g. 14-15g jest optymalnie.

Offline daniel_t

  • Wiadomości: 58
  • Ekspres: R58
  • Młynek: F64 EVO
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #33 dnia: 20 Grudzień 2017, 16:17:09 »
Prezent świąteczny dotarł, teraz na 18 walczę. Muszę tylko dobrze dobrać odpowiednią grubość mielenia kawy, żeby czasowo i objętościowo wypaść dobrze. Do prysznica w ogóle kawa się nie klei.

Offline kulka Mężczyzna

  • Wiadomości: 1476
  • Ekspres: Rocket Evoluzione v2, Ascaso Arc, Chemex, V60-2, Aero, Origami + LilyDrip, April, Wilfa classic
  • Młynek: Mazzer Super Jolly, Kinu M47v3.5, Ascaso i-mini
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #34 dnia: 20 Grudzień 2017, 16:25:14 »
I tu podobnie, +-1g do tego 18g sitka. Daj znać jakie efekty.

Offline daniel_t

  • Wiadomości: 58
  • Ekspres: R58
  • Młynek: F64 EVO
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #35 dnia: 21 Grudzień 2017, 07:56:56 »
Trzecie espresso, efekty zadowalające. Postaram się załączyć zdjęcia, może się zmieszczą w limicie. Czas ekstrakcji 26-27 sekund, ilość kawy dokładnie 18 g, waga kawy - 56 g. Może na zdjęciu widać zalążek tygrysa. Czekam na wskazówki.

Offline Miklas Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3244
    • Instagram
  • Ekspres: Astoria CKE + sitka IMS, AeroPress, FrenchPress, Hario V60-02, V60-01, Kawiarka Bialetti 3tz
  • Młynek: Macap M4D, Kinu M47
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #36 dnia: 21 Grudzień 2017, 08:36:24 »
A jak w smaku? Z suchych danych to trochę za duże ratio 1:3,1. Jeśli Ci smakuje to ok, ale spróbuj uzyskać ratio 1:2 i porównaj w smaku. Mi takie rozwodnione shoty nie bardzo smakują.

Marek.

https://www.instagram.com/mm_coffee_corner/ mój kawowy kanał na Instagramie. :-)

Offline daniel_t

  • Wiadomości: 58
  • Ekspres: R58
  • Młynek: F64 EVO
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #37 dnia: 21 Grudzień 2017, 09:14:48 »
Dzięki Marek, spróbuję, ale czy kawa nie będzie za intensywna? Mi nie będzie to przeszkadzało - ale żona może nie wypić. Czy rozcieńczenie nie zepsuje kawy?

Offline kulka Mężczyzna

  • Wiadomości: 1476
  • Ekspres: Rocket Evoluzione v2, Ascaso Arc, Chemex, V60-2, Aero, Origami + LilyDrip, April, Wilfa classic
  • Młynek: Mazzer Super Jolly, Kinu M47v3.5, Ascaso i-mini
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #38 dnia: 21 Grudzień 2017, 09:26:13 »
Posmakuj, to jedyna możliwość :) Zwykle do kaw mlecznych robi się mniejsze ratio (i mocniejszy smak), żeby mleko nie przykryło zbytnio smaku kawy.

Offline daniel_t

  • Wiadomości: 58
  • Ekspres: R58
  • Młynek: F64 EVO
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #39 dnia: 21 Grudzień 2017, 09:40:25 »
Żona też czarną pije, ale nie podchodzą jej zbyt intensywne smaki. Będę trenował, czyli młynek dalej w ruch - postaram się do jutra zrobić ratio 1:2, i jej nie zabić intensywnością:)

Offline kulka Mężczyzna

  • Wiadomości: 1476
  • Ekspres: Rocket Evoluzione v2, Ascaso Arc, Chemex, V60-2, Aero, Origami + LilyDrip, April, Wilfa classic
  • Młynek: Mazzer Super Jolly, Kinu M47v3.5, Ascaso i-mini
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #40 dnia: 21 Grudzień 2017, 09:43:48 »
Jeśli czarną to spokojnie możesz i większe ratio, ale smaki decydują (ja wolę nawet mniejsze niż 1:2). Spróbuj, jak żonie nie zasmakuje, to wrócisz do sprawdzonego.

A co rozumiesz przez intensywność? Moc, gorzkość, kwasowość?

Offline daniel_t

  • Wiadomości: 58
  • Ekspres: R58
  • Młynek: F64 EVO
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #41 dnia: 21 Grudzień 2017, 09:48:11 »
Dokładnie, może nie wyjść za kwaśna, gorzka?

Offline kulka Mężczyzna

  • Wiadomości: 1476
  • Ekspres: Rocket Evoluzione v2, Ascaso Arc, Chemex, V60-2, Aero, Origami + LilyDrip, April, Wilfa classic
  • Młynek: Mazzer Super Jolly, Kinu M47v3.5, Ascaso i-mini
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #42 dnia: 21 Grudzień 2017, 09:52:13 »
Rzuć okiem na tę grafikę, niestety po angielsku.


Offline daniel_t

  • Wiadomości: 58
  • Ekspres: R58
  • Młynek: F64 EVO
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #43 dnia: 21 Grudzień 2017, 10:06:16 »
Dzięki! Wiele wyjaśnia, dziś po południu zmieniam ratio. Czyli 1:2 i powinno być "sweet".

Offline kulka Mężczyzna

  • Wiadomości: 1476
  • Ekspres: Rocket Evoluzione v2, Ascaso Arc, Chemex, V60-2, Aero, Origami + LilyDrip, April, Wilfa classic
  • Młynek: Mazzer Super Jolly, Kinu M47v3.5, Ascaso i-mini
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #44 dnia: 21 Grudzień 2017, 10:23:29 »
Ha, żeby to było takie proste :) Jak miałeś 'slender', 'delicate', 'bitter' to teoretycznie wpadniesz w 'sweet'. Jeśli skrócisz czas (żeby otrzymać wagowo ratio 1:2) to wzmocnisz intensywność naparu ('strenght'), i może się okazać że te 20s (czy ile tam wyjdzie) będzie za krótkie i wpadniesz na 'sour', 'robust'. Być może konieczne okaże się trochę przykręcenie młynka (żeby uzyskać 1:2 i zmieścić się w czasie 25-30s).

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi